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汕头十大小吃排行榜(汕头十大特色美食小吃)

汕头素有“美食之乡”美誉,汕头美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴,汕头当地的街头小吃随处可见,那么,汕头特色美食小吃有哪些呢?菜鸟教程为你整理了汕头十大小吃及排行榜,包含了汕头牛肉丸、汕头卤鹅、达濠鱼丸、蚝烙、鲎粿、炒糕粿、双烹粽球、猪肠胀糯米、汕头牛肉粿条等汕头名小吃,其中,汕头牛肉丸被评为“中华名小吃”、广东“中国地域十大名小吃”,一起来看看汕头有什么特色小吃吧。

1、汕头牛肉丸

牛肉丸是潮汕著名的传统小食之一,是潮汕地区代表小吃,又称手捶牛肉丸,起源于潮菜。牛肉丸作为著名的潮汕小食,在潮汕地区流传已有数百年的历史,以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。既可作点心,是潮汕地区比较知名、大众化的传统小吃,又可作为一道筵席汤菜。2003年7月,汕头牛肉丸被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”。汕头牛肉丸,2003年被评为“汕头十大名小吃”,2019年1月被汕头人民政府列入汕头市第六批非物质文化遗产。牛肉丸更是入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。

2、汕头卤鹅

汕头卤鹅不仅仅是汕头传统名菜,作为汕头街边小食,也是汕头著名的小吃之一。汕头卤鹅因选用汕头澄海出名特产良种鹅——澄海狮头鹅为食材,以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成,因此鹅体形大、肉质鲜嫩,用澄海狮头鹅制作的潮汕卤鹅,具有入味足、色泽重、味清香偏咸的特点,香滑入味,肥而不腻,在汕头市面上卤鹅摊星罗棋布,人们总喜欢端个盘子,到市场剁盘鹅肉,配上几条青翠的芫荽,调碟蒜泥醋,蘸着吃,其味无穷,成为汕头街边风味美食之一,更是在2003年被评为“汕头十大名小吃”之一。

3、达濠鱼丸

达濠鱼丸是汕头市濠江区的地方特色小吃,主要制作原料有鲜海鱼、精盐,味精、鸡蛋、雪粉等。达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色,形态呈圆球状,形态完整、均匀,组织结构紧密,富有弹性,滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。烹制鱼丸汤时,除了放入鱼丸,可在汤中放进香菇、笋花、大地鱼、胡椒粉、麻油、紫菜、鱼露等佐料,吃起来酥脆爽口,口感极佳。达濠鱼丸更是被评为“广东百种传统特色小吃”之一。

4、蚝烙

潮汕蚝烙不仅仅是潮汕地区一道有名的特色菜,流行于潮州、汕头等地,台湾称为蚵仔煎,而作为潮汕特色小食之一,在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩,也是潮汕一道特色小吃。潮汕蚝烙具有鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。据美食菜鸟教程了解,而厚朥蚝烙更是在2003年被评为“汕头十大名小吃”之一。

5、鲎粿

鲎粿(hòu guǒ),是汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食,是以潮阳特产的甘薯粉与大米、海鲎肉汁为主料制作而成,是汕头特色小吃之一。鲎粿最传统的做法是取鲎肉与米浆混合,加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制,最后再经油浸高温烹制而成,极具潮阳乡土味,如今回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到潮阳,总想尝尝鲎粿的滋味。

6、炒糕粿

炒糕粿是广东潮汕地区传统名小吃之一。由于炒糕粿时比较讲究质量,经济实惠,又精工制作,而且颇费工夫地控制好火候,以及多种辅料合理搭配,使炒糕粿成品外酥内软,鲜香微甜,咸里带辣,而色泽金黄艳丽,兼有红、绿、紫各彩点缀其间,实在令人观之舒心悦目,成为潮汕古今名小吃之一。炒糕粿在2003年被评为“汕头十大名小吃”之一。

7、双烹粽球

粽球是中华民族的传统小食,历史悠久,各地制法有所不同,而潮汕粽球在制法上却有自己独到之处,为六角球状,称为“双烹粽球”,这是因为每一个粽球中,都同时有咸、甜两种馅,甜馅为红豆沙,咸馅为咸蛋仁,是潮汕地区久负盛名的传统名小食。双烹粽球讲究“色、香、味、形”,用咸水草把粽球扎得很紧,打开便露出黑的香菇,白的猪肉,红的蛋仁、豆沙、虾米,五彩缤纷。双烹粽球在2003年被评为“汕头十大名小吃”之一。在潮汕粽球中,当以汕头“老妈宫粽球”最为著名,老妈宫粽球晶莹润滑、甘甜香咸,还被评为中华名小吃。

8、澄海猪头粽

澄海猪头粽又名首花,猪肉粽,是广东潮汕著名的传统小吃之一,历史悠久,驰誉中外。猪头粽,作为澄海独有的传统风味小吃,最为出名的莫过于猪头粽,香味独特的猪头粽也称猪首花,其主料经卤制后,用腐皮包好,置入长方形模具用重物压制后,撇去模具便为成品。猪头粽是早点、夜宵佐餐之佳品,也可作为佐酒小食。据菜鸟教程了解,澄海猪头粽尤其以樟林老喜利和澄城老山合最为著名。

9、猪肠胀糯米

猪肠胀糯米是潮汕地区一种特色民间传统小食,在2003年被评为“汕头十大名小吃”之一。煮熟后的猪肠胀糯米,经过浸泡的糯米更加香软,跟香芋、栗米、猪肉、香菇、虾米混合在一起,几种香味缠缠绕绕,迸发出一种说不出的满足与美味,香、糯、软,让人久久不舍放下筷子。猪肠胀糯米原来自于揭阳普宁古城洪阳,在汕头小吃中,猪肠涨糯米也是很著名的,不同的是人们则更喜欢用桔油蘸来吃,这样更开胃。

10、汕头牛肉粿条


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