本篇文章给大家谈谈龙骨怎么炖好吃，以及龙骨怎么炖好吃又营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1炖龙骨的做法家常做法
炖龙骨的家常做法如下：将龙骨清洗干净，放入锅中，加入适量清水，同时放入虫草花 枸杞 红枣等配料，小火慢炖1小时，然后加入适量的盐进行调味即可。
龙骨含有丰富蛋白质和钙元素，特别适合小孩子和老人。炖龙骨吃起来软烂入味，清淡又有营养，下面来给大家介绍一下炖龙骨的家常做法。
详细内容
01
首先将汤锅放入洗净的骨头，加入适量的清水烧开。
02
然后，放入虫草花 枸杞 红枣等配料。
03
下一步，然后先大火烧烤，然后转小火炖60分钟。
04
接下来，我们加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀。
05
之后，我们将炖好的龙骨，盛出来，装到碗里即可开吃。
2龙骨炖什么好吃又有营养
猪龙骨是猪的背脊骨，常吃能够 健脾胃，补骨。俗话常说，多吃猪龙骨能够 让人更底气，没有软骨头。猪龙骨也是识人是不是有骨气。猪龙骨在家中作法中常会用以熬汤，美味可口，但吊顶龙骨仅有与相对的食物才可以充分发挥效应。下面就详细介绍了一些吊顶龙骨的一些作法，喜爱煮饭的吃瓜群众们一定要看一下。
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一、枸杞子淮山药煲主龙骨
原材料
猪龙骨，淮山药，枸杞子
作法
1.猪龙骨斩块，清洗
2.锅中水烧开，把主龙骨绰水(能够 见到绰出去的水好脏哦)
3.绰焯水的主龙骨捞起来用流动性的水清洗干净
4.砂锅里放主龙骨，加一定量凉水，投几块姜，一个葱结和少量米酒，开火灾烧开后去掉浮末，转文火煮半小时
5.携带橡皮擦胶手套，把淮山药清洗削皮切片，快速资金投入锅中(速率要快，不然淮山药非常容易空气氧化变黑)，文火再次煲半小时上下
6.淮山药下锅煲半小时后，资金投入十多个枸杞子再煲个5分钟，放盐调料就可以
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二、新鲜虾杂锦龙骨汤
原材料：
娃菜、金针蘑、平菇、水豆腐、新鲜虾、猪大骨、姜、葱、醋、盐。
作法：
1、猪骨头清洗放进开水中焯3-5分钟，捞起来白沫子，添加米酒除腥。
2、锅中放水，放进焯山泉水的猪骨头，放进拍开的姜，葱，放醋1-2滴。
3、油麦菜、金针蘑、平菇、水豆腐、新鲜虾清洗后放进汤中熬。
4、大火烧开后中小火慢炖2-3钟头。
5、加牛乳一勺子，煮沸即成大骨汤什锦锅。
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服用作用
1、猪骨头除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。
2、大骨头汤中带有的胶原蛋白粉，能提高人体系造血细胞的工作能力。因此 针对中老年而言，喝些大骨头汤多方面调养，能够 缓解骨骼脆化;一样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。
3、镇宁心安神
主龙骨是一种镇宁心安神的好中药材，假如你家里有老年人睡觉失眠多梦，可以用主龙骨配搭龟板、远志来协助老年人安神助眠，舒心。除此之外针对颠狂、心悸记忆减退、精神压抑感都是有非常好的功效。
3龙骨汤怎么煲最有营养
熬出好喝又营养的龙骨汤的 *** ：
1、冷水下锅
骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
2、找好搭档
炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。
（1）、莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。
（2）、玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。
（3）、海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。
（4）、冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
3、适量加醋
从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
4、调料勿多
香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
5、晚点放盐
盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以更好在快出锅时再加盐。
扩展资料：
煲汤注意事项：
1、选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。
2、食品要新鲜
新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也更好。
3、炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果更佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。
其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食品质地越酥烂。
4、火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
参考资料来源：人民网-怎样炖出营养好喝的骨头汤
人民网-牢记煲汤九大原则 怎么煲汤最健康？
4龙骨怎么煲汤
随着时代的发展，健康饮食已经越来越受到人们的重视了，最放心的吃法就是自己在家做，卫生又干净，吃着还是比较放心的。昨天自己想偷懒，然后就去外面吃了旋转火锅，感觉那个汤味道还不错，谁曾想，既然会吃坏肚子，所以今天就在家自己炖个汤养养肠胃。
美食的根源在于食材，而处理食材的人却决定了美食升华的方向；今天为大家介绍龙骨煲汤，做法简单，味道鲜美，并且老少皆宜，不管是家庭餐桌还是招待客人，都是一道很受欢迎的汤菜；美食就是这么奇妙，烦恼的人吃了开心，开心了也就健康了，健康饮食也是现代人的追求。下面介绍(骨头汤的做法步骤)龙骨煲汤的做法步骤：
【龙骨煲汤所需食材】
龙骨，栗子、猪皮，红枣、老姜
【龙骨煲汤做法步骤】
之一步：龙骨清洗干净后用刀背将龙骨排成两段备用；
龙骨
第二步：一大块猪皮，用刀刮干净之后切成几小块；
第三步：再准备好适量新鲜的栗子和土山药；
栗子
山药
第四步：再准备适量的姜片、红枣备用；
红枣和姜片
第五步：上一大锅冷水，下入龙骨和猪皮焯水，焯出血沫后捞出洗干净沥干备用；
焯水
第六步：起锅，锅烧干后倒入龙骨和猪皮，再加入适量的米酒，炒干后盛出备用；
第七步：上砂锅，倒入龙骨和猪皮，加入姜片和红枣，加适量清水，盖上盖子，大火烧开转小火，慢炖1小时之后加入板栗和山药，加适量盐，小火慢炖半个小时即可出锅。
简单的几步，滋补养胃的龙骨汤就炖好了，邻居都闻到香味了，赶快为你的家人做一份吧。
5龙骨煲汤怎么煲好吃
龙骨和酸菜、苦瓜、黄豆一起煲好吃。大火上汽zhi后转小火煲18分钟即可。下面介绍做法：
准备材shu料：剁好的龙骨2块、酸菜叶子4片、苦瓜半根、黄豆适量、料酒少许、盐1勺、姜片3片
*** 步骤：
1、黄豆泡一小时备用（颜色拍的有点偏色了）。
2、苦瓜切厚片。
3、酸菜叶洗净切丝。
4、大火，冷锅里加入水加料酒，把洗净的龙骨放入烧。
5、一定要撇干净浮沫。龙骨煮8分钟，这骨汤是要一锅煲的，不要倒掉。
6、把煮好的龙骨连汤倒入高压锅，放入苦瓜酸菜叶黄豆。
7、再放入姜片。盖上盖子，大火烧上汽后，调小火煲18分钟。
8、煲好的苦瓜龙骨汤，加盐调味。
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