大家好，小编来为大家解答鸡蛋油如何做这个问题，鸡蛋油如何做蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1鸡蛋油该怎么熬呢？
前段时间看到人们熬鸡蛋油，但是很多人都没成功，熬不出鸡蛋油。鸡蛋油是从鸡蛋蛋黄中提取的油，可以通过在锅中不断翻炒炒出鸡蛋油。蛋黄熬出的油也叫做鸡子鱼、凤凰油等，是一种可以治疗轻度烫伤的药物。如果不小心被开水烫伤了，涂点这个鸡蛋油就可以减轻疼痛，防止气泡，不留烫伤的疤痕。因为这个鸡蛋油富含维生素A、D和卵磷脂，这些物质具有促进皮肤再生和代谢的功效，所以也可以作为日常皮肤的保养。
这鸡蛋油家中常备，用处多多，可以学会自己熬这个鸡蛋油，只需要用到鸡蛋。那么这个鸡蛋油该怎么熬呢？我也是从一个大厨那里学的，因为这个鸡蛋油不仅可以外涂，还可以内服，具有治疗口腔溃疡、消化不良、胃溃疡、腹泻等作用。下面就把这个熬鸡蛋油的 *** 方向给大家，一起来看看吧～
【熬鸡蛋油】
做法：首先准备好鸡蛋，然后将鸡蛋洗干净，整个下入锅中煮熟。和平常煮鸡蛋一样，煮熟之后放入冷水中冷却，冷却后剥掉蛋壳，取出蛋黄，蛋白留着直接食用，不要浪费了。
然后将蛋黄放入铁锅中，炒鸡蛋油要用铁锅、铜锅或者不锈钢锅。然后将蛋黄弄散，开文火慢慢炒，炒至焦黑之后会有褐色的油渗出，然后关火把油倒入容器中，再把炒黑的蛋黄放在纱布中，用力挤出里面的鸡蛋油，这样鸡蛋油就做好了。
鸡蛋油的做法就是这样子，很多人炒这个鸡蛋油的时候，鸡蛋都焦黑了但是还是没有出油。可能是因为火候的原因，也可能是因为锅的原因。必须要用铁锅，文火炒，大火炒的话一下子就焦了，油也熬不出来。
2鸡蛋黄怎样熬成油?
步骤如下：
1、首先需要煮5个鸡蛋取蛋黄，放入无水无油的锅中，用木铲把蛋黄碾碎。
2、中小火炒，打开门窗和吸油烟机，确保环境无油无水。
3、中小火继续慢慢翻炒，会冒烟，蛋黄会粘在一起跟碳一样。
4、再继续翻炒即可熬出油。
5、不停翻炒至蛋黄大部分熬成油即可关火。
6、用罐子收集起来即可。
扩展资料：
鸡蛋油是从鸡蛋蛋黄中提取的油，可以通过在锅中不断翻炒炒出鸡蛋油。蛋黄熬出的油也叫做鸡子鱼、凤凰油等，是一种可以治疗轻度烫伤的药物。
如果不小心被开水烫伤了，涂点这个鸡蛋油就可以减轻疼痛，防止气泡，不留烫伤的疤痕。因为这个鸡蛋油富含维生素A、D和卵磷脂，这些物质具有促进皮肤再生和代谢的功效，所以也可以作为日常皮肤的保养。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋油
3鸡蛋油怎么熬啊
鸡蛋油的熬制 *** ：
将蛋黄置锅内，以文火炒至焦黑，即有褐色油渗出，将油盛在干净盛器即可。
鸡蛋油的熬制步骤：
1、在煮锅中加入冷水，水高和鸡蛋一齐，煮20分钟，一定要煮熟，蛋黄不能有溏心。
2、鸡蛋煮好后，取蛋黄，放入大汤勺内，并将其用小汤勺掐碎，越碎越好。
3、放在煤气灶上加热，用小火，要对其不断搅拌，蛋黄会慢慢变得黏糊，会有大量的烟出现，需要打开油烟机。
4、继续加热和搅拌，直到焦黑粘稠，并有液体出现，代表蛋黄油基本上做好了。使其稍微冷却，进行过滤。
5、在倒出蛋黄油时会有油渣，故需要用纱布过滤，这里用的是一次性口罩过滤，由于玻璃瓶的口径过小，将口罩微微向内压，以防在倒入时流出浪费。
6、最后，得到的蛋黄油需要放入冰箱，以达到“去火毒”的目的。
4鸡蛋油怎么熬
1、首先将鸡蛋洗干净，放入锅里煮熟；2、再将煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却，冷却后剥掉蛋壳，取出蛋黄；3、接着把蛋黄碾碎，放进锅里，小火慢慢的翻炒；4、蛋黄炒至焦黑之后会有褐色的油渗出，然后关火把油倒入容器中，鸡蛋油就做好了。
鸡蛋油可以说是个宝，有很多的功效。对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，特别是对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，能减轻疼痛，防止起泡，关键是还不留烫伤痕迹。鸡蛋油还能用于日常皮肤养护，配合医用凡士林做成防裂膏，冬天就不用担心皮肤裂开了。我们知道蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，那自己在家要怎么熬呢?
鸡蛋油怎么熬
1、首先将鸡蛋洗干净，放入锅里煮熟。
2、再将煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却，冷却后剥掉蛋壳，取出蛋黄。
3、接着把蛋黄碾碎，放进锅里，小火慢慢的翻炒。
4、蛋黄炒至焦黑之后会有褐色的油渗出，然后关火把油倒入容器中，再把炒黑的蛋黄放在纱布中，用力挤出里面的鸡蛋油，这样鸡蛋油就做好了。
熬制鸡蛋油需要足够的耐心的，不能着急。另外很多人在熬鸡蛋油的时候失败了，这可能和锅以及火候有关。记住熬鸡蛋油要用铁锅或者不锈钢锅，还要用文火慢慢熬，不能用大火。
5蛋黄油的 *** ***
蛋黄油的 *** *** ：
1）将15个鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。
2）放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。
3）以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到更大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。
4）熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。蛋黄油就 *** 好了，可以装瓶备用！
蛋黄油资料
蛋黄油又名鸡子油，可外敷也可内服，中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。
当今以蛋黄油治疗的疾病颇多，如外涂可治疗湿疹、烫伤、冻疮、臁疮、黄水疮、口疮、鹅口疮、头癣、尿布皮炎、痔疮、唇风等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良、百日咳等。其实早在《本草纲目》就有记载“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”。
又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。
6蛋黄油怎么做？
鸡蛋黄熬油做法步骤：
1、将鸡蛋放入煮蛋器内煮熟，然后剥出蛋黄放入碗中;
2、锅开小火，放入蛋黄，用勺子压碎;
3、边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，浓烟达到更大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油;
4、熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年。
个人经验：
1、炒蛋黄油组好用平底锅，更好是薄一点的锅。
2、炒好的要用纱布挤压才能出更多的油。
3、由于蛋黄的出油量比较少，一枚鸡蛋黄大约可制取2毫升油。 因一次建议多准备几个鸡蛋，一般十几二十几都可以。
蛋黄是鸡蛋中的一部分，鸡蛋的大部分营养都集中在蛋黄部分，具体如下：
1.鸡蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄部分，蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油中的主要成分-油酸。
2.各种微量元素也集中在蛋黄中，蛋黄中有大量的磷，还有不少铁元素。
3.维生素也大都集中在蛋黄当中，蛋黄中有维生素a和维生素d，还有维生素e和维生素k，这些都是溶性维生素。
鸡蛋黄中含有丰富的微量元素，尤其是锌元素和铁元素，具有提升机体免疫力的作用。其次，其中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素。对血管和神经系统的发育都有很重要的作用。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退，还可防治动脉粥样硬化。
好了，关于鸡蛋油如何做和鸡蛋油如何做蛋糕的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。