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6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)

  老话说“秋季补得好,不怕冬天过不好”!

  秋天是一个适合进补的季节,冷热交替,也使得这个天气变得很干燥,干燥的天气容易让人上火,这时候我们就需要多吃滋补温和不上火的食物。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(1)

  今天,我就整理了5道适合秋季食用的食物,这些菜不需要炒制,简单蒸一蒸就可以了,好吃还不上火,喜欢哪一个菜?赶紧试试吧!

  【推荐蒸菜一、虫草花香菇蒸鸡腿】

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(2)

  所需食材:虫草花,香菇,鸡腿,生姜,葱,蒜,生抽,盐,白胡椒粉,糖,淀粉,油。

  菜谱做法:

  1、鸡腿清洗好后剁成小块,香菇切成稍微厚一点的片。

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  2、把香菇、鸡腿放入一个碗内,加姜片、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、糖和适量的淀粉,搅拌均匀,倒入一点点的香油增香。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(4)

  3、腌制好的鸡腿和香菇均匀地铺在盘内,可以先铺一层香菇,再铺上鸡腿肉,把清洗好的虫草花放入锅内一同上锅蒸制,蒸到鸡腿熟后,开盖,撒上一点小葱末就可以出锅了。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(5)

  【推荐蒸菜二、秋葵酿虾滑】

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(6)

  所需食材:虾仁,秋葵,姜汁,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,水淀粉,油。

  菜谱做法:

  1、秋葵切去根部的蒂,对半切开,扣出里面的秋葵籽。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(7)

  2、虾仁剁成虾泥,加上秋葵籽放入碗内,加姜汁、盐、白胡椒粉、鸡精和少许淀粉搅拌均匀。把调好味的虾泥嵌入到秋葵里面。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(8)

  3、将秋葵摆放于盘中,水开后上锅,用大火蒸5分钟,蒸好后取出。往锅内倒入少许生抽、水和水淀粉勾芡,淋在秋葵上面就可以了。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(9)

  【推荐蒸菜三、粉蒸肉】

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(10)

  所需食材:米粉,土豆,猪肉,葱,姜,蒜,甜面酱,郫县豆瓣酱,酱油,盐,五香粉,料酒。

  菜谱做法:

  1、土豆去皮,切成滚刀块。猪肉选择肥瘦相间的五花肉,把猪肉切片。

  2、猪肉用姜、蒜、料酒、甜面酱、郫县豆瓣酱、酱油、五香粉拌匀,把猪肉腌制半小时。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(11)

  3、碗底装上一些土豆块,把腌制好的猪肉混合米粉料搅拌均匀,装入土豆碗中,最后再放入土豆块,上锅蒸上一个小时,倒扣出来,撒上一点小葱末即可。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(12)

  【推荐蒸菜四、毛豆米蒸肉饼】

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(13)

  所需食材:毛豆米,猪肉,鸡蛋,白胡椒粉,姜、生抽、料酒、香油、盐、鸡精、水。

  菜谱做法:

  1、毛豆米剥好以后,先放入烧开水的锅内焯水,焯好水后备用。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(14)

  2、猪肉加姜片,剁成细腻的肉泥,把肉泥放入碗中,加鸡蛋、料酒、白胡椒粉、盐、香油搅拌均匀,搅拌到肉馅上劲,放入盘中。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(15)

  3、把焯过水的毛豆米按在肉馅上面,入烧开水的锅内蒸制15分钟,蒸好以后取出,就可以吃了。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(16)

  【推荐蒸菜五、虾仁豆腐蒸蛋羹】

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(17)

  所需食材:鸡蛋,虾,玉子豆腐,青椒,红椒,大葱,生抽,油。

  菜谱做法:

  1、鸡蛋磕入碗中,按照一比一的比例加水和少许白醋,搅拌均匀。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(18)

  2、虾仁不需要去壳儿,对半切开,但不要切断。玉子豆腐切成厚一点的片。

  3、碗内先放上豆腐,再把蛋液过滤一下,倒入豆腐里面,盖上一个可以耐高温的东西上锅蒸制,蒸到蛋液凝固,放上虾仁继续蒸熟,取出,撒上青红椒丝和大葱丝,淋上热油,倒入一点生抽就好了。

6道适合冬天的蒸菜(老话秋季补得好)(19)

  好了,这5道蒸菜就做好了,您喜欢哪一道呢,喜欢赶紧试试吧!好吃不上火,关键做法还特别的简单!


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