今天给各位分享黄骨鱼汤的功效与作用的知识，其中也会对黄骨鱼汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1鱼骨炖汤有什么功效
鱼骨炖汤有什么功效
鱼骨炖汤有什么功效。鱼的营养价值是很高的，而且鱼汤味道也是很好的，鱼汤，相信很多朋友都很喜欢喝，味道鲜美，而且营养健康。男女老少都适宜。下面看看鱼骨炖汤有什么功效及相关资料。
鱼骨炖汤有什么功效1
鱼骨汤具有保护眼睛、促进身体发育、延缓衰老等功效与作用。鱼骨汤含有丰富的维生素A，可以提高眼睛视网膜的功能，对视力下降以及白内障和青光眼有明显的预防作用。含有大量的优质蛋白。
可以促进组织细胞再生与代谢，可以有效促进青少年身体健康发育。另外还含有多种微量元素，包括维生素E和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，建议适量食用，可以清除身体内的自由基，能延缓多种衰老症状的发生。
鱼骨的功效与作用
许多人都喜欢吃鱼,鱼是一种很可口的食物,对人的身体健康十分有益,但大部分人在吃鱼时只吃肉,是不会吃鱼骨头的,大家都不知道,其实吃鱼骨头对人的健康也很有好处。
而且鱼骨头里面的钙很好吸收,特别是日本人,经常会吃鱼骨头头,对人们的身体健康非常有益,这主要是因为鱼骨头内含有丰富的钙元素,而且鱼骨头中的钙非常好吸收,老人和小孩都可以吃。
鱼骨头对人体健康很有好处,鱼骨头里面含有丰富的钙质,而且很好的吸收,所以如果小孩子多吃鱼骨头,可以帮助补充身体内的钙元素,在小孩子吃鱼骨”的情况下,还可以帮助小孩子补充身体中的钙质元素,老年人吃了鱼骨头头后可有效预防骨质疏松的问题,而小孩子食用鱼骨头能更好地促进身体发育。
食用鱼骨头对身体很好,其实鱼骨头里面不仅含有丰富的钙质,还含有许多其它微量元素,对于人的健康很有好处,经常吃鱼骨头能帮助我们预防各种疾病,甚至还能促进消化,所以建议在日常生活中多吃一些鱼骨头。
鱼骨头是一种很好的食物,而且在日常生活中也很常见,许多人吃鱼时喜欢把鱼骨头去掉,但其实鱼全身都是包着的,不仅鱼肉里面富含丰富的蛋白质,对人的身体健康非常有益,甚至鱼骨头里面,还有很多钙元素,对人体健康特别有益,对预防关节炎这一疾病也有一定的帮助。
鱼骨炖汤有什么功效2
鱼骨的功效与作用
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。所以，多吃鱼骨对身体有益无害。
鱼骨的功效与作用有很多，具有丰富的钙质，吃鱼骨可以有效的预防骨质疏松，对于成长时期的青年或者是出现骨质疏松的老人来说都有一定的作用，需要引起我们的重视。
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，促进骨骼发育。鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃。
很多人不吃鱼骨是因为不会做，下面就介绍几种做鱼骨的 *** ：
例如，可以把鱼骨晒干、碾碎，和肉馅一起做成炸丸子。另外，炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用。
鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。用这种 *** 腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的.乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力。
日本还有一种传统的腌制鱼的 *** ，也可以使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼。
最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。用这种 *** 腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力。
当然，不是所有鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软。
鱼骨炖汤有什么功效3
鱼骨主要指的就是鱼刺。鱼骨之中含有非常丰富的钙离子。适量的吃一些鱼骨，可以有效的预防骨质疏松、增强骨骼的强度。而且鱼骨里面铁离子也比较丰富。可以有效的促进血红蛋白的生成，在一定程度上可以增强人体的免疫力。但是需要注意一定要把鱼骨完全做软烂以后再吃，防止摄入人体之后 *** 胃肠道，损伤食管，引发消化道出血等现象。
什么鱼炖汤好喝没刺呢
1、龙利鱼
龙利鱼没刺，做汤开胃又鲜嫩，而且孩子多吃还不容易近视。龙利鱼出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。
深受广大消费者青睐，同时据营养测定，龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”。所以用它为主料的汤，还特别适合整天面对电脑的上班族喝。它跟维生素丰富的番茄搭配起来，入口即化，鲜美爽口。所以说它也是很多人的更爱，价格便稍稍有点偏高。
2、黄骨鱼
黄骨鱼，有的地方也叫它昂刺鱼。这种鱼个头不大，外表呈淡黄色，肉质鲜嫩，刺少肉多。可以红烧，也可做汤。尤其是做汤，味道鲜美，香而不腻。而且它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有含量丰富而又齐全的矿物质。所以营养又好吃的黄骨鱼真的是人人都爱呀。
3、鲈鱼
鲈鱼是比较常见的鱼，只有一根主刺基本没有小刺。鲈鱼有很多名字，比如说鲈板，花鲈。这种鱼它的肉质是极其的细嫩的，而且入口爽滑。因为它的营养价值也是极其的高，小孩子吃了能够长高又聪明。
4、多宝鱼
多宝鱼不仅鱼刺少，它的滋味也是十分的鲜美的，还具有滋养皮肤与美容的功效。多宝鱼不仅可以用来做菜，也可以用来做汤，他的鱼头还有骨和皮，营养价值都是非常高的。
2萝卜黄骨鱼汤功效与作用
骨鱼（又叫黄颡鱼）以肉质细嫩、味道鲜美而闻名，它其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，鱼汤中有丰富的维生素和无机盐，它们对于促进人体的新陈代谢和保障睡眠十分有益。今天搭配的是素有“小人参”之美称的白萝卜，它具有较高的营养价值和药用价值，俗话说的好“萝卜进城，医生关门”之说。
黄骨鱼炖萝卜
原料：黄骨鱼，白萝卜，郫县豆瓣酱，姜片，白酒，生抽，小葱，猪油，油盐。
黄骨鱼炖萝卜的做法
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放入猪油和花生油混合油；
3、将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分；
4、将黄骨鱼煎至两面金黄；
5、烹入点白酒去腥，再加入适量的生抽和开水；
6、倒入郫县豆瓣酱和姜片；
7、再放入滚刀白萝卜块；
8、全部没在汤汁中后加盖煮上15分钟；
9、揭开盖，加入适量的盐等调味料，再大火收汁；
10、最后盛入小锅中，表面上撒些小葱末。
美食小贴士
1、煮鱼时加入点猪油更香，如果没有可以加几片五花肉；煎鱼时要将鱼表面的水分控干，这样不仅能避免油溅，而且煎鱼时鱼皮不容易破；
2、鱼的两面煎至金黄后加入点白酒、姜片帮助去腥，加入水应该是开水，以没过所有原料的量为宜；
3、加入所有配料后加盖炖煮上15分钟，再揭开盖，大火收汁，加入少量的盐（豆瓣酱已经很咸了）调味；如果准备放小火锅上煮，汁不要收的太干；到时还可以随意加点蔬菜下入里面。
3黄骨鱼汤下奶吗？黄骨鱼汤的做法
我们都知道鲫鱼汤下奶，但是鲫鱼吃起来刺太多，黄骨鱼没有刺，可以用来代替鲫鱼汤吗？黄骨鱼汤能不能下奶呢？黄骨鱼的做法有哪些？怎么吃黄骨鱼更有营养？一起来了解下吧~
黄骨鱼的营养价值
黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
如何选购黄骨鱼
好的黄骨鱼鱼体粗壮,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,唇薄而简单,上枕 *** ,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8条至10条,尾鳍深分叉,其特征鱼一般鱼类有较大的差异,看准购买。
黄骨鱼汤下奶吗
黄骨鱼汤有很好的下奶功效，需要喂奶的妈妈可以多做点黄骨鱼汤来喝，下面我为大家介绍几款很不错的鱼汤 *** *** ，希望大家喜欢。
黄骨鱼豆腐汤
材料
黄骨鱼二条，豆腐一块。
做法
1.黄骨鱼两条，洗净，处理完。
2.豆腐一块，切成小块。
3.鸡腿菇一个，撕成小块。
4.放大碗，加姜、胡椒、清水。
5.隔水炖半小时。
6.完成。
黄骨鱼豆腐汤
材料
黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐。
做法
1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺，豆腐切小块，姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片。
2.放入黄骨鱼，两面煎一会儿。
3.倒入热开水，煮开。
4.放入豆腐，转中火煮。
5.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。
昂刺鱼豆腐汤
材料
昂刺鱼2条，南豆腐1块，枸杞20粒，葱姜、料酒、油、盐、鸡精适量。
做法
1、鱼冲洗干净，豆腐切方块用清水泡几十分钟再沥干水，枸杞快速冲洗一下，起锅热油煸炒葱姜，放鱼略煎几分钟，放料酒、3碗水和豆腐、枸杞。
2、大火烧20分钟左右，放盐和鸡精调味即可。
奶白鲫鱼汤
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;下入鲫鱼转小火反正面煎制;
2、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;
3、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;
4、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;
黄骨鱼怎么做有营养
荷包蛋煮黄骨鱼
材料：黄骨鱼600克，鸡蛋2个，生姜1大块，大蒜4粒，香葱适量，青椒3根，花椒适量，花生油3根，白胡椒粉1茶匙，黄酒1汤匙，盐适量，高汤适量。
做法：将两根香葱打成结，一根苆成长段，辣椒切成圈。黄骨鱼洗净，去清内脏，加半汤匙黄酒腌10分钟。平底锅放少量油，用小火将两个鸡蛋煎成荷包蛋。用同样 *** 将黄骨鱼表面煎黄。炒锅放1汤匙油，加入花椒炒香后，将葱结姜蒜炒香。往锅里注入开水，以淹没黄骨鱼为准。加入黄骨鱼煮开。将锅内食材移至砂锅，水再次滚后，以小火焖煮。待汤汁奶白时，加入荷包蛋煮5至10分钟。去掉葱结，加入胡椒粉、青椒圈，调入适量盐，煮至辣椒断生。桌前调入高汤，撒上葱段即可。
家常炖黄骨鱼
材料：黄骨鱼4条，生抽3勺，醋少许，料酒3勺，黄酒1勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量。
做法：黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。锅内入底油，烧至七成热。把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。放入干辣椒，量大家自己掌握哈。倒入料酒三勺。再倒入生抽三勺。黄酒1勺。盐一小勺。最后加入少许白糖，这时候要掌握好火力哦，中火就可以了。炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟即可出锅。
4黄骨鱼补什么
黄骨鱼补气，养胃，清热除火。
拓展材料：
一、黄骨鱼的功效与作用：
1、养胃:暖胃,治疗胃寒症。
2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。
4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒.适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。
二、原料：黄骨鱼三条,姜,糖,盐,油,醋,蚝油,生抽,葱花各适量。
三、黄骨鱼的具体步骤如下：
1、黄骨鱼切短,放点醋洗干净,放糖少许拌匀.姜拍碎,放两勺盐,挤出姜汁与鱼拌匀,加上少许油,腌制半个小时,姜渣丢掉。
2、蒸锅放水,把腌制好的鱼放进蒸锅里,放进微波炉,选择“清蒸鱼”18分钟。用一勺蚝油,两勺生抽调好汁,浇在鱼上,撒上葱花。把油烧热,浇在鱼上即可。
5吃黄骨鱼的好处有哪些
吃黄骨鱼的好处有哪些
吃黄骨鱼的好处有哪些？黄骨鱼是淡水鱼的一种，又称为黄颡鱼、黄辣丁、黄腊丁，是一种常见的鱼肉食物，可以补充体内的营养元素，但也不可过多摄入，否则也会产生一定坏处，下面分享吃黄骨鱼的好处有哪些。
吃黄骨鱼的好处有哪些1
1、黄骨鱼是什么鱼
黄骨鱼是海鱼的一种，它在南方叫黄骨鱼，在中国四川地区也叫黄辣丁，是珠海人更爱吃的一种水产食材，它多活在水质清淡的淡水中，属于淡水底层鱼，白天时它多栖息在水底，在夜间会游到水的上层活动，寻食，水中的小鱼，小虾都是黄骨鱼的主要食材。
2、吃黄骨鱼能补充营养
黄骨鱼是一种营养价值特别高的水产食材，这种鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质和脂肪以及钙、铁与磷等多种人体必须的营养成分，另外维生素和核黄素以及烟酸等也是黄骨鱼是最重要的存在，平时人们食用黄骨鱼能补充营养，提高身体免疫力。
3、吃黄骨鱼能利水消肿
利水消肿也是人们吃黄瓜鱼的重要好处之一，黄骨鱼性质平和味甘，能入脾经和胃经，利小便和消水肿是它的主要功效，平时食用能消除肝腹水也能消除身体水种，在酒后食用则能起到快速解酒的重要功效。
4、提高免疫力
黄骨鱼中含有高蛋白和矿物质，比如铜、磷等。铜是人体健康中不可缺少的营养元素，它对于血液中枢环境和免疫系统有一定的影响。补充磷元素可以改善血磷浓度，来促进钙的吸收，提高免疫力等。
5、提高记忆力
黄骨鱼中含有维生素A、维生素B等微量元素。经常吃黄骨鱼，可以维持体内的酸碱平衡 ，黄骨鱼中的维生素B族，还可以起到滋养神经，提高记忆力的功效。
6、发痘疹
黄骨鱼具有一定的发痘疹的功效，小孩痘疹前期，也可以适当食用黄骨鱼来促进发痘疹。
黄骨鱼营养虽然丰富，但是黄骨鱼不宜多吃，因蛋白质较多，所以患有乳支气管哮喘、淋巴结核、肿瘤患者、红斑狼疮等患者要禁食。
吃黄骨鱼的好处有哪些2
一、吃黄骨鱼的好处
1、通乳生乳。黄骨鱼富含叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。具有补气血、生乳的作用，对产妇通乳补身，促进产后恢复有良好效果。
2、消除水肿。黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能促进毒素和多余水分排出，促进身体新陈代谢，有利尿消水肿作用。
3、提高免疫力。黄骨鱼含有丰富的蛋白质和铜，可以提供中枢神经、骨骼生长的营养，有助于维持血压稳定，增强神经肌肉活性，维持体内酸碱平衡，调节渗透压。
4、清热除火。黄骨鱼能清心泻火，清热除烦，消除血液中的热毒。适合易上火体质人群食用，具有清热解毒、止嗽下气的功效。
5、预防心脑血管疾病。黄骨鱼富含蛋白质、铜、铁等微量元素，以及多种矿物质，可以促进大脑生长发育，同时铜可以调节人体中枢神经，提供脑部营养，能够改善心肌功能，具有预防心脑血管疾病的功效。
二、吃黄骨鱼的坏处
1、诱发痛风。黄骨鱼属于嘌呤含量较高的食物，如果过多摄入有可能会导致体内嘌呤代谢紊乱，可能会引起高尿酸血症，诱发痛风，从而会使关节部位出现疼痛、活动受限等症状。
2、引起消化不良。如果进食过多黄骨鱼，可能会引起消化不良，从而引起腹痛、胀气、腹泻等不适症状。
3、黄骨鱼营养价值丰富，富含蛋白质和铜、铁等微量元素以及多种矿物质，可以促进骨骼和大脑的生长发育，提高免疫能力。但因黄骨鱼为发物食品，支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
吃黄骨鱼的好处有哪些3
一、吃黄骨鱼的好处
1、补血健脑
黄骨鱼中含有较少含量的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸中含有DHA成分，可以对人体的视网膜和大脑的保护和发育起到很好的作用，有利于促进智力发育，补血健脑。
2、强健骨骼
黄骨鱼的骨头中含有丰富的钙质成分，在食用的时候，采取熬汤的方式食用，其中的`钙质会流向汤中，经常食用可以起到很好的补钙的作用，具有强健骨骼的功效。
3、促进生育
黄骨鱼的体内含有维生素E，女性食用含有维生素E的黄骨鱼后，会起到促进卵细胞的排放和发育的作用，有利于提高受孕几率，起到促进生育的功效，特别适合备孕的准爸准妈食用。
4、增强免疫力
黄骨鱼中含有丰富的蛋白质成分，蛋白质成分可以转换为氨基酸，为人体提供能量。食用黄骨鱼之后，可以起到很好的增强免疫力的作用，特别适合老年人和处在成长期的青少年食用。
二、黄骨鱼的做法
1、红烧黄骨鱼
材料清单 ：黄骨鱼，姜蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，白醋
（1）黄骨鱼宰杀好后，表面水分用厨房纸吸干。
（2）姜蒜切片，并准备豆瓣酱。
（3）热锅热油，下入姜蒜大火爆香，下入豆瓣酱翻炒出红油。
（4）轻轻放入黄骨鱼，调小火稍微煎制片刻，让黄骨鱼外皮紧实。
（5）下入白醋、料酒继续烧片刻，添加没过黄骨鱼的开水量，再添加生抽、老抽，大火烧开转中火焖煮5分钟。
（6）到点后翻面继续煮三分钟，开盖大火收汁。
（7）撒上香葱点缀，即可起锅品尝。
2、豆腐炖黄骨鱼汤
材料清单 ：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉
（1）黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。
（2）热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。
（3）把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。
（4）待鱼汤色泽开始呈奶白色，下入嫩豆腐继续炖五分钟。
（5）添加盐调味，撒上葱花与香菜点缀提香，即可关火倒出汤盘中，上桌品尝。
6黄骨鱼的营养价值及功效
黄骨鱼又名黄颡鱼。在北方多称为黄辣丁，属于淡水鱼。黄骨鱼没有鱼鳞，体型粗壮、与一般鱼的体型差异较大。因黄骨鱼肉质嫩滑、少刺多肉深受大众喜爱。以下是我为大家整理的黄骨鱼的营养价值及功效，希望能帮到你。
黄骨鱼的营养价值及功效
一、黄骨鱼的营养价值与功效
黄骨鱼的营养价值非常高，富含蛋白质，含有不饱和脂肪酸和一定量的铜元素，
能够促进大脑的发育，对智力的提升也有一定的作用。
也可以维持体内的内环境以及钾钠元素的平衡，调节渗透压，维持酸碱平衡。避免出现酸碱失调的症状，
具有维持钾钠平衡，还有一定的利水消肿
提高免疫力，并预防多种疾病的功能。
调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
维持血压正常。
增强神经肌肉兴奋性。
利小便，消水肿，祛风、醒酒
二、【功效】
清热除火,化痰止咳,通乳生乳,养胃,利尿消肿
适宜人群：哪些体质的人适宜吃黄颡鱼?
气虚体质，湿热体质，痰湿体质
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。
三、食疗：
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
哪些疾病的患者不适宜食用黄颡鱼?
肝硬化，痛风，结核病
四、食用禁忌：
1、结核病患者服药时要忌吃鱼。
2、出血性患者不宜多吃鱼。
3、痛风患者吃鱼不宜。
4、肝硬化病人应禁食鱼。
黄骨鱼的做法
1、黄骨鱼的做法一:黄骨鱼汤
材料:黄骨鱼500克,干椒1个、生姜1块、大蒜籽两个、葱适量、食用油、盐、胡椒粉。
做法:黄骨鱼从鳃部撕开,去掉内脏,洗净血水,用盐和料酒腌15分钟;干椒切切成1厘米长的段,蒜籽和姜切成末。锅置旺火上,加入食用油,烧至6成热时下入黄骨鱼,两面煎黄,然后放干椒段、蒜末、姜末一起煸炒香,然后加水没过鱼,大火烧开后改小火煨,一直煨到汤成乳白色。出锅前撒点葱花和胡椒粉就可以了。
2、黄骨鱼的做法二:干锅黄骨鱼
材料:黄骨鱼500克、干辣椒、蒜籽、葱头、姜、香菜、油、盐、酱油、生抽。
做法:新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟;干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用;锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用;重新烧热油,先放姜丝、葱头和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香;放入煎好的黄骨鱼,加盐、酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀;放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,放少许香菜在上面,有紫苏的季节放上一点会更香。干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅,小火一边加热一边吃。
3、黄骨鱼的做法三:清蒸黄骨鱼
材料:黄骨鱼2条、食盐、葱、姜、蒜、料酒、蒸鱼豉油、调和油、芝麻油。
做法:黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。适量的葱、姜、蒜切碎。倒掉碟内水分,滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。适量的油和麻油混合后烧至滚烫,浇在鱼上即可。
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