答一做腊八蒜需要的食材蒜适量米醋适量盐适量冰糖适量二腊八蒜的做法1剥出适量的大蒜2大蒜清水洗一下晾干水分3放入玻璃容器中4放入2勺盐，适量冰糖5倒入适量米醋米醋的量要没过。
腌制腊八蒜的容器最好是玻璃罐或者是陶瓷罐，因为腌制腊八蒜时是需要用醋，醋有一定的腐蚀性，所以用玻璃罐或者是陶瓷罐会更好。
8选择透明的玻璃容器，便于观察腊八蒜的色泽，以及浸泡后的反应而且容器一定要干燥没有水分，防止变质9装好腊八蒜以后的瓶子或罐子要密封保存取蒜的时候要用干的干净筷子取，取完以后及时密封腊八蒜的制作方法。
腌腊八蒜的瓶子一定是干净的无水无油的，一定要密封好，不然容易变坏吃的时候一定要用无水无油的筷子去取，这样腊八蒜才不容易坏。
腊八蒜存放的温度是多少 1温度高 太暖和，蒜会变蔫变软，没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉但是温度较为暖和的话，蒜变绿的过程也会加快往往两三天就会变绿，所以说各有利弊2温度低 太冷了，小心醋冻住，变成冻蒜。
做腊八蒜一般都是需要用瓶子装着的，大多都是用玻璃瓶装的，在腌制的时候，瓶子里面是不能有水的，不然很容易变质坏掉腊八蒜的瓶子可以有水吗 不可以有水腊八蒜的制作过程中不建议加水，否则腊八蒜在腌制过程中容易滋。
把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子，9分满倒入适量的味达美醇香米醋 步骤step 5 用盖子密封盖紧放在暖气上也可以放在温暖的地方步骤step 6 12天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄 步骤step 7。
泡腊八蒜瓶子满满的会炸裂吗 一般不会爆炸在腌制腊八蒜的过程中，一般不会发酵产生气体，所以是不会爆炸的腊八蒜在腌制的过程中，有机硫化物会被分解掉大部分因此，相对于普通大蒜来说，腊八蒜对于肠胃的刺激更小。
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