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真皮主要分为四大类别:牛皮、羊皮、猪皮、马皮。
牛皮:牛皮革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性。挑选时，如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。用牛皮加工制作的皮制品，如不仔细看，几乎看不到鬃眼。同时，因牛皮较厚，穿起来非常挺括。
羊皮:羊皮革面毛孔扁圆，毛孔清楚，几根组成一组，排列成鱼鳞状。用羊皮加工制作的皮制品，皮质细腻、柔软，表面虽有光泽，但不象牛制品那样明亮，用力挤压皮面，有明显的折皱产生。羊皮制品穿着舒适。
猪皮:猪皮革面毛孔圆而湘大，三个并列成一组，呈三角形排列，每组相隔较远，革面凹凸不平。即使经过磨光处理,也可辨认得出。革面较牛皮粗糙，手感硬实。
马皮:粗看马皮与牛皮有些相似，外观光滑细腻。但仔细观察，马皮与羊皮比较接近。皮面粗细程度、鬟眼大小与羊皮颇为相似。区分的关键在于，马皮皮质比羊皮硬，手感不好，皮面光泽不均匀。用力挤压皮面，没有褶产生。马皮穿久易断裂。
皮革的类型不同，其特点和用途也各不相同。例如牛皮革面细，强度高，最适宜制作女鞋﹔羊皮革轻，薄而软，是皮革服装的理想面料﹔猪皮革的透气透水汽性能好。较适合制作手套与服装。
其中牛皮又分为：
头层皮
头层是指拥有牛的表层的牛皮，就如同我们的皮肤一样，它没有固定的厚度，是根据牛的品种及所需要的厚度而定的。所以选料要精细，避开明显疤痕及皱纹多的部分。因此用头层皮制造的皮具价格会比用二层皮做的皮具高很多。头层皮有一定的防水性、耐磨、光泽度高，皮色均匀广泛用于制造各类皮革制品。头层皮依其制造工艺分类繁多，本公司采用的牛皮多为轻涂饰的原牛皮，因为皮面漆面等涂饰很薄，有的甚至没有涂饰，所以大多产品原皮质感很强，毛孔清晰可辨。
小牛皮
用小牛的皮制作的，因为稀少，所以珍贵，价格高、质感细腻﹐又薄又亮。有的羊胎皮，其效果可以与羊皮媲美。
疯马皮
带油感（蜡感），这是一种在磨沙皮的制作过程中加入蜡感处理的牛皮，有十分粗旷的风格，多用来制作有风格的款式,很古朴、新皮好象很旧的样子﹔疯马皮表面凌乱无序,手感真皮感较强,拈起来可呈现底色的变色效果，在真皮市场中占据高档产品的地位。但由于疯马皮自身特点及易花、易脏等缺陷，近年在手袋行业有衰减趋势。
蜡感变色皮
表面呈柔和的光泽度、皮面柔软、色泽均匀，手感软滑。是一种休闲风格的牛皮，本身含油量大，有变色效果，用力垫皮底会出现变白等颜色深浅变化。
漆皮
表面涂有光亮度极高的光漆或水晶漆,光泽度、皮面坚挺、色泽均匀，适合于制造流行的时款皮具。防水性高，无透气性。因涂饰重，遮盖性强，多采用瑕疵较多的头层及二层皮制作。
皮油牛皮
皮油牛皮也是牛皮的一种,采用新技术处理，表面光洁厚实有一定的韧性和牢固性。用皮油牛皮制成的皮鞋。比一般的牛皮产品要持久耐穿。相当容易搭理。一般牛皮鞋，容易发生粘灰现象，需要每天用鞋油擦拭，繁琐麻烦，绅士们常常会为此头痛发愁。
磨沙皮
头层磨沙英文:NUBUCK，也叫牛八戈。这是一种将一层表面打磨之后使用的牛皮,皮子表面是绒面的效果,磨沙皮一般颜色好看，质感柔美。缺点:脏了后不易清洗。
打蜡皮
打蜡皮（也称烧焦打蜡皮）是采用精选的优质黄牛皮原料以及
环保生态的化工原料加工而成的环保坯革，不经后续的任何涂饰加工整理，可直接用于鞋料开裁
反毛皮
反毛皮也叫翻毛皮，反毛皮就是牛皮的另一面(有毛的,不平滑的)反毛皮(牛反皮)一般加工两面都是毛皮，反毛皮鞋也叫绒面皮鞋。
外观典雅大方，耐磨损。但其不足是易脏而又不易保养。特别是在环境不好的情况下，绒面皮鞋易吸人灰尘，遇水又将使绒毛倒伏，呈现光亮壳状。其它牛皮分类爆炸皮、油皮、二层皮、恐龙皮
皮革主要有三种分类方法：
第一种是按动物皮的种类分，如牛皮革、猪皮革、羊皮革等。
第二种是按用途分，如鞋用革、工业用革等。
第三种是按加工方法分，如轻革、重革、绒面革等（见下表）
其中：
按用途分类：
鞋用革——鞋面革、鞋底革、鞋里革
服装革——衣服革、裙用革、领带革
手套革——民用手套革、劳保手套革、体育手套革
箱皮革——硬箱革、软皮革、票夹革
沙发革——民用沙发革、汽车坐垫革
体育用革——篮球革、足球革、排球革
装具革——装具革、鞍具革
带子革——腰带革、鞋带革、表带革
工业用革——传动带革、找梭革、皮圈革、煤气表革、擦拭过滤革
其它用革——装饰革、鼓用革、胡琴革
按加工方法分类：
全粒面革——正面革、软面革、搓纹革、皱纹革
修饰面革——修面革、贴面革、移膜革
绒面革——正绒革、麂皮革、反绒革、努巴克革
特殊效应革——仿旧革、仿古革、金属效应革、印花革、蜡染革
二层革——修面革、绒面革、移膜革、贴膜革
那么真皮和皮革该怎么区分呢？小编总结了一下几种方法：
手摸：即用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮；而一般人造合成革面发涩、死板、柔软性差。
眼看：真皮革面有较清晰的毛孔、花纹，黄牛皮有较匀称的细毛孔，牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮有鱼鳞状的毛孔。
嗅味：凡是真皮都有皮革的气味；而人造革都具有刺激性较强的塑料气味。
点燃：从真皮革和人造革背面撕下一点纤维，点燃后，凡发出刺鼻的气味，结成疙瘩的是人造革；凡是发出毛发气味，不结硬疙瘩的是真皮。
除了以上基本的识别方法外，人造革与合成革还有以下特点：
用手指按压革面，没有明显的毛孔皱纹，如按压后有皱纹，也不会明显自然消失。
革面无毛孔，这是鉴别皮革真假的重要特征。
剪下边角燃烧，有味，但非毛发的焦臭味。
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