一、学西点都学些什么？
20%理论：学习西点基础知识《烘焙工艺学》《烹饪文化学》《食品营养学与卫生》《美术与色彩搭配》《西点教与学》《西点房管理》
80%实操：西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作。
建议去专业的西点培训学校，系统的学习，一般都是学习裱花、烘焙、翻糖蛋糕，各种不同种类的蛋糕都是可以学习的，长期短期的都有！另外就是西点要学习的是细节的东西，可以到重庆新东方烹饪学校，西点老师面对面交流老师，会手把手 的教你，零基础也是可以学会的。
二、一般学西点要学多久才能学成？
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一般学习西点需要两年左右能学成。学西点推荐去熳点教育，该机构集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体。
学习烘焙要到专门的烘焙培训学校，老师比较专业，学起来快，而且学的内容还多，远比在烘焙店当学徒学的要多。西点师作为是目前众多人群的梦想职业，轻松时尚，投资小，利润高，可高薪就业，还可自己开店。现代的年轻人喜欢独自经营自己的人生，过有品质的生活，西点师成为大部分年轻人的必然选择。西点师要出师还要根据自己的实际情况而定，对于以后想要从事在西点烘焙行业，成为西点师的学习者，学习时间至少需要一年；对于没有一点基础的同学，至少需要两年的时间进行学习。因为看似简单的西点烘焙技术，其中有很多奥秘、技巧十分复杂。学西点要想快速成功出师，需要找到专业的学校，专业老师，只有这样才能学到齐全的技术。在老师手把手教学，一对一辅导，并且一人一个转盘，用真材实料亲自动手实践，让学生学到更好、更全面、更系统的西点技术。
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一般从一个月两个月三个月的课程都有。所有的课程都是包教包会的。我建议你可以找专业的学校去学习。这样的话会比较有保障。
学习西点根据专业或者自身的实际需求，学两年、一年、半年以及短期几个月的都是可以的，那么多长时间能学会呢，每个专业设置的课程会有不同，但每一个专业的课程安排和学习内容都是根据专业时间安排以及学习者的学习需求而设定的，并且有专业的老师亲自指导教学，学生也能通过实操练习来强化学习，因此，只要认真学，在专业时间内一般都是能够学会相关的课程内容并且能学好的。
和你所选择的西点培训班长短有关系
要是选择了中长期的就业班，需要的时间就要长点，因为毕业后，还要去实习，这个总体过程，大概需要一两年，或者三四年，不等。要是参加个把月的西点培训班，出师的时间就要相对短一些，这期间除了实习外，学员们还需要在不同的工作领域提高自己的技能，如在专门烘焙面包店，西餐厅，酒店，创意蛋糕店等，只有综合考量才能决定出师时间。虽然参加西点培训班的时间长短决定了出师的时间长短，但是，各个培训班所学习的专业技能也是都不一样的。
和自己的兴趣爱好以及毅力有关系
要是自己本身对于西点兴趣不大，在家人的强迫安排下参加西点学习班，在学习西点的时候，既没兴趣毅力也不大，或者是刚开始学习的时候有兴趣和兴趣大，到了后来又没兴趣了，也没毅力了，要是在这样的情况下，想要出师就很难了。
和自己的计划有关系
要是非常喜欢西点，很想要马上成为一名合格的西点师，就需要给自己一个计划，要是按照计划来走，很快就能够出师，而这个过程也是艰难的。要是想要早点成为一名合格的西点师，那就早点给自己制定一个完善的西点师或职业生涯计划吧。
和心态有关系
学习西点的时候，必须要有一个良好的心态，因为每天在实践操作的时候，都面对的是枯燥无味的重复时间地点动作，所以心态必须好，而好的心态再加上你所花费的时间和精力，这就等于在学习生活中磨练和积攒了良好的工作经验积累，这时就拥有了向行政西点主厨，和品牌连锁店技术总监的职位迈进的能力，相对应的，在工作条件和工资方面也会有更大的独立性。
“在开始学习西点专业知识的时候，要是能够找一个好点的，能够正确引导你学习西点专业学校的时候是最好的“
西点课程有分短期和长期，快的话几个月就可以掌握基础类，如果对学习西点感兴趣的话，建议还是要去正规专业的学习，可以多了解一下
三、学西点都需要具备哪些要求！
其实不需要什么特殊的
只要年满14岁，身心健康
有一心想学好的心就行
我也是学西点的，现在是哈尔滨新东方的一名在校生