什么瓜菜？
1、南瓜
葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异。
2、丝瓜
中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。葫芦科一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。
?瓜菜做法？
1.折成长3公分左右的断，折处坏叶。
2.洗净凉水，同时切适量的蒜片。
3.烧油加入蒜片。
4.爆香蒜片加入洗好的瓜藤，炒2分钟左右加入适量的盐起锅。
5.简单好吃。
瓜菜是什么菜呢？
瓜菜种类有很多，都是藤本植物，而且都是需要气温较高才能生长的植物。但是，有些瓜菜，过于炎热却长不好，会被晒死，比如黄瓜，早黄瓜在春末夏初，迟黄瓜在夏末秋初，最热的天气早黄瓜已经枯萎，迟黄瓜还未播种。
但是有三种瓜菜，却是在最炎热的天气生长，气温越高长得越旺盛。而且这三种瓜除了叶子和茎都比较相似，不熟悉的人往往分不清。
冬瓜，虽然以冬命名，实际上却只能在夏天生长，冬瓜的叶子比较大，肾状近圆形。
瓜菜炒法？
用料：
瓜儿菜200克，五花肉片100g，蒜片20g
食用油20g，干辣椒3根，生抽20g
老抽10g，醋2滴，青蒜苗30g
步骤 1
清洗所以食材，瓜儿菜，五花肉切片
蒜苗切段备用
步骤2
主锅加入五花肉片煸炒
步骤 3
出油后加入蒜片，干辣椒，生抽10g爆香
步骤 4
加入切片的瓜儿菜，加盐，生抽10g，老抽，醋
步骤 5
最后1分钟加入青蒜苗
步骤 6
飘香四溢的芥菜头炒肉片就好了
芥菜头有点苦，这样炒出来不那么明显了
瓜菜饼做法？
食材明细
西葫芦、面粉、葱、姜、酱油、盐、味精。
1、将西葫芦洗净切丝放在盆中用盐淹一会儿（不要打皮啊）。
2、将淹好的西葫芦用手把盐水挤出放在盆中（不必太用劲，太干了也不好）。放入味精，面粉，葱，姜，糖，酱油少许，放在一块搅拌。
3、锅中放入油。
4、把搅拌好的面糊放入锅中摊平，盖好盖。
5、2分钟后打开盖子，用木铲把饼划分成块状。
6、再翻过来把另外一面也烙一下，等到另外一面也和这面是一样的，就可以出锅了。
7、吃这个的时候最好蘸着蒜末调出的汁吃那样才好。
瓜儿菜学名？
老鼠瓜(Cappari:spinosa)，又称刺山柑、瓜儿菜，维语称波里克果，为白花菜科山柑属植物。老鼠瓜抗干旱，耐瘠薄，防风蚀，不怕沙埋，寿命长，经济上有多种用法，是一种优良的固沙植物。
瓜菜除虫妙招？
蔬菜长虫子可以用的方法有：采用多样蔬菜间隔的方法。利用草木灰析出液喷雾防治，或者直接把草木灰撒在菜叶上。利用洗衣粉、尿素和水合成液喷洒。以虫治虫。用大蒜、丝果可以防治菜青虫。用西红柿叶子防治。
1、采用多样蔬菜间隔的方法。
在白菜、萝卜地里，间隔套种辣椒、大蒜等辛辣味的蔬菜，这些蔬菜在生长过程中就会散发出特殊的异样味道，直接使菜青虫从幼小时就逃离菜园，这样就能起到驱虫的效果。
2、利用草木灰析出液喷雾防治，或者直接把草木灰撒在菜叶上。
因为傍晚时分，蔬菜叶面就潮起了露水，草木灰沾在蔬菜叶面上，大青虫蚕食蔬菜叶时，也就吃到了草木灰，这样就杀死了大青虫等虫害。
3、利用洗衣粉、尿素和水合成液喷洒。
可以用洗衣粉、尿素和水按照1：4：400的比例稀释，搅拌均匀后，喷洒在蔬菜叶面，这样可以防治大青虫、蚜虫等虫害，防治率在90%以上。
4、以虫治虫。
发现蔬菜中有菜青虫时，在家里找到空瓶，然后到菜地人工捉菜青虫，约有200克时或更多时，用木棍将其捣碎，然后再加水800克浸泡一天一夜，尽量使其腐烂变质，然后再过滤，对水50公斤左右，并加洗衣粉50克，搅拌均匀，然后喷在大白菜、萝卜上，能有效防治菜青虫。
什么菜能去湿养生？
吃什么菜去湿气?湿气重的时候的饮食还宜逐渐转为清淡之品，多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等;应选择清淡而富有营养，又能消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、番茄以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。 湿气重吃什么菜?可吃些苦瓜、苦菜、马兰头等带有苦味的蔬菜，既能清热，又有营
瓜菜和叶菜的区别
叶菜类的营养价值一般高于瓜菜类。同一种蔬菜叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨等深色绿叶都比相应根茎部高出数倍。
因为绿叶是植物进行光合作用的部位，它的营养素密度一般会比其他部位高，其中维生素C、维生素B2、叶酸、维生素K、类胡萝卜素、类黄酮等很多营养保健成分含量都很高，同时还含有膳食纤维、钾、镁、钙等营养物质
瓜儿菜怎么种植？
播种苗床准备
苗床选择背阴地带，要求土层深厚，肥沃疏松，排灌方便，无病虫害的壤土或沙壤土最好，8月上中旬深翻炕土；每亩撒生石灰15-25千克消毒并调节土壤酸碱度（PH值6.5-8的中性偏弱碱性），只撒生石灰，土地会变硬变瘦，加施腐熟人畜粪加过磷酸盖和草木灰以及硼镁锌等微量元素作为基肥，与苗床土拌匀，拉平欠细，开厢1.7米宽左右备用。
2. 播种育苗
要想种好瓜儿菜，播种期的选择很重要是关键，播种期选择不同效果完全不同：播种期过早，温度过高，易抽苔成棒形，开花，形成高脚；播期过迟儿少或小，成菠萝形，不易发儿成空株，易发病，产量低，失去品质和商品性。
种植好瓜儿菜关键掌握好以下几点：
1、掌握好播种期是种好瓜儿菜的关键，儿菜在冷凉气候形成儿芽。
2、适宜播种期的安排，低海拔地区（800米以下）播种期一般在8月25-9月15日，9月1日至3日播种最佳（西南地区，四川、重庆、云南、贵州）。
3、瓜儿菜儿芽的形成时期温度在8-15℃。高海拔地区请在试种成功的基础上慎选播种期，再大面积推广栽培。严禁在8月20日前和9月20号以后播种，否则容易抽薹形成棒形，不长儿芽。温度过高不能形成儿芽，容易抽薹开花。
4、瓜儿菜育苗苗龄一般在25天左右，10月定植，参考株行距45-50厘米，每亩定植2000株左右。施肥注意先轻后重，除草注意不伤根，浅耕。立冬前如遇高温，植株生长过旺，形成高脚，可喷施多效唑500-800倍液。全生育期严防蚜虫，立枯病。采收期第二年1-3月份。
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