从黄豆到玉米，再到大米和棉花，转基因农作物的种类越来越多。根据世界卫生组织的定义，转基因食品，就是通过转基因的生物体生产出来的食品。而转基因生物则是通过非自然交配以及非自然重组的方式，使得生物体发生了改变，这项技术就被称为现代生物技术或者重组DNA技术。
可事实上，自从转基因技术出现的那一刻起，便伴随着极大的争议，尤其在国外。
支持者认为，转基因技术改造后的农作物抗病害能力加强，粮食产量提高，养活了更多的人类。
而反对转基因的人也不在少数，从绿色和平组织到农场主协会再到基督教会，他们反对转基因的理由也是多方面的，并且为此常年举行抗议和抵制转基因食品的活动。
首先，反对人士认定转基因的种子垄断了食品工业，因为转基因农作物产量高，从而使其和其他普通农作物比起来，价格上更低。这样一来，很多食品加工企业便会采购转基因农作物的粮食，而普通的农作物将失去竞争优势。因此，欧美等国的一些农场主便感到自身利益受到了损害，他们有些组成协会同盟，共同反对转基因农作物。
再者，还有一些农民最初拥抱转基因，因为转基因农作物在抗病虫害方面十分具有优势，种植这样的农作物可以节省成本。但是对于转基因种子，他们不能自行培育，因为这样会侵犯转基因公司的专利。如此一来，在面对抉择的情况下，有些农民站到了反对的行列里。
其次，在绿色和平组织等欧美的一些人士看来，转基因技术破坏了生物多样性。他们更多的是从环保角度出发，感到转基因改造，造成了某些生物的基因出现变异甚至绝种，进而会威胁到生态系统的平衡。
最后，还有很多普通人认为转基因农作物不安全，食用基因改造后的农作物，同样也会导致人体基因的改变，所以很多人认为这是那些大的转基因公司在损害全人类的健康。在示威抗议的时候，他们甚至喊出了转基因公司在杀人的口号。
纵然如此，以美国为例，目前市场上75%以上的加工类食品中，都含有转基因的成分，吃的最多，吃的时间也最长。
在2014年央视《对话》上，美国农业部前副部长任筑山明确表示，大概有90%以上的美国人可能天天都会吃转基因的食品。
在欧洲，商业种植的是转基因土豆和转基因玉米。
国内专家观点：大家不要谈“转基因变色”
而在国内，虽然反对转基因技术的人也不少，但是很多反对者其实本质上只是获取信息不充分，很多人只是片面的听取了一些毫无根据的阴谋论，便成了反对者，甚至于还跟爱国扯上了关系，使得这个问题超出了生物技术讨论的范畴，成了阴谋论以及猎奇者充斥的乐园。
事实上，有关转基因食品是否安全，世界卫生组织是有明确定论的。市场上已经通过了安全性评估的转基因食品，不会对人类健康产生危险。此外，转基因食品获得批准的国家，普通大众对这些食品的消费，没有产生对人类健康的影响，那就也可以证明转基因食品是安全的。换句话说，只要是通过了安全评估的转基因食品，获得安全证书并且被国家批准上市的转基因食品，都是安全的。
不只如此，2018年，中国农业农村部也在《对十三届全国人大一次会议第3239号建议的答复》中回应了转基因的安全性问题，答复中明确表示：经过批准上市的转基因食品都是安全的。
而且，袁隆平院士在2018年4月14日接受媒体采访时也明确表示，不管是转基因大豆还是其他转基因农产品，只要通过了安全监测都是没有问题的。
图源：凤凰财经
转基因农作物从研发到真正的推广种植，中间有一系列的评估流程，就像临床试验的用药一样，各个方面研究人员都会考虑到。换句话说，涉及专业的问题有专业人员在把关研究，若是真有问题，专业人员比普通大众也能够尽快的发现。所以，说道转基因就变色的这种意识并不可取。
历时5年！中国转基因抗虫水稻获美国食用许可
我国研发的转基因抗虫水稻，在2018年的时候，获得了美国食品药品监督管理局的食用许可，而这一申请持续了长达5年的时间。从人类食用到动物饲料的营养成分，再到其安全性以及相关参数的差异，最终都获得了认可。这意味着我国的转基因农产品今后可以畅通无阻的出口到美国了。
与此同时，这也表明我国转基因农作物的自主产业化和国际化正在稳步推进。而且，通过美方食药监局的认可，也表明我国的转基因农作物安全评估是严格而且全面的。这都对我国未来转基因技术的深入发展大有裨益。
目前，消费者在市场上能够接触到的转基因食品其实并不多。我国目前批准进口的转基因农作物主要有四种，大豆、玉米、油菜、甜菜。所以，消费者日常接触到最多的，恐怕就是转基因大豆和油菜制成的调和油了。此外，目前在我国批准种植的只有转基因番木瓜。所以无论从那个角度看，日常生活中直接接触到的转基因食品，其实并不多。
对于转基因，其实专业问题交给专业人员来处理就是最正确的。绝大多数的消费者，所接触到的最后的食用环节，都是安全的。
参考资料：