一、林下参隔水炖时间？
为2-3小时 因为林下参是一种较为坚硬的中药材，需要较长时间的煮炖才能将有效成分充分释放出来。选择隔水炖的方式烹饪可以避免高温煮沸造成的营养成分流失，同时也可以确保药材的口感和质地。建议在炖制时加入适量的瘦肉或其他搭配材料，以提高药效和口感。对于不同的炖品，炖煮时间也有所区别，建议根据炖品所需的具体步骤与材料特性进行调整。
二、炖羊肉可以放红薯吗？
可以
材料
羊肉500克，红薯150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。
做法
1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净，红薯洗净去皮切块。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。
5、放红薯焖煮10分钟。
6、再放盐和鸡精调味收汤即可。
三、炖羊肉可以放料酒吗？
炖羊肉不能放料酒，因为料酒的作用是去腥味，而羊肉其实是膻味重，而料酒的味道是有一点酸腐味的，所以如果炖羊肉时加入料酒的话，那么炖出来的羊肉味就怪怪的，没有原本的鲜味羊肉汤，喝起来也不好喝，所以，建议，炖羊肉，不要放料酒和八角
四、炖羊肉可以放猪油吗？
炖羊肉可以放猪油，这样味道更鲜美，清真人士忌食。
五、炖羊肉可以放紫苏吗？
炖羊肉可以放紫苏
原料
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羊腿肉 (400g)
山药 (200g)
香菜 (1根)
胡萝卜 (1根)
葱 1段
姜 1小块
盐 2勺
料酒 2勺
鸡精 1勺
陈皮 1块
1/首先将羊肉洗净，切成2厘米左右方的块，山药和胡萝卜也切成同样大小的块，香菜切小段，白萝卜切大块，备用。
2/然后先处理一下羊肉，给羊肉去膻味和杂质，在大萝卜块上戳一些洞，锅中倒入清水，将羊肉与大萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2-3分钟左右关火。
3/随后将羊肉捞出来，从新再烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮，放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟左右，羊肉软烂即可。
4/最后倒入山药和胡萝卜块，加盐，继续炖山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香就完成了。
5.美味又好吃的炖羊肉完成开吃了。
六、炖羊肉可以放枣吗？
非常可以。干红枣洗干净，羊肉切块焯水备用，切点姜，香叶，桂皮和八角，热锅烧油把姜炒香再加羊肉翻炒几下加水，然后再加入红枣和调料炖一个钟头就可以啦。
七、炖羊肉可以放茯苓吗？
炖羊肉是可以放茯苓的，尤其是炖羊肉汤是很好的
材料：羊肉200克，茯苓30克，胡萝卜25克，生姜1小块
制作方法
1．羊肉洗净血污，切成厚片。
2．茯苓、胡萝卜刮皮，清洗干净。土茯苓切成厚片。胡萝卜切成块状。
3．将所用材料置于炖盅，加水适量，炖盅加盖，隔水炖之。
4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。
八、炖羊肉可以放花椒吗？
可以放花椒。
食材：羊肉400克、胡萝卜150克、花椒十几粒、枸杞十几粒、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉适量。
做法是：
1.羊肉用清水冲洗几遍，然后切成小块备用。胡萝卜去皮切成滚刀块，生姜切成薄片。
2.锅里坐水，把切好的羊肉块凉水下锅，大火烧开后撇除浮沫，然后捞出清洗干净备用。
3.砂锅中加入适量清水，大火烧开后加入焯好水的羊肉块，再次煮开后加入十几粒干花椒和两片生姜，转为中火炖30分钟。
4.30分钟后加入胡萝卜块、十几粒枸杞再煮15分钟。
5.15分钟后羊肉和胡萝卜都已经炖软了，这个时候加入适量盐和白胡椒粉调味，即可。
九、炖羊肉可以放白酒吗？
烧羊肉可以放白酒，但最好不要。如果实在没料酒，白酒但不要用太多。白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。
它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。
二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。
十、羊肉炖可以放姜吗？
其实炖羊肉不用放姜，如果一定要放的话，建议把姜洗干净了，连皮一起切了放。因为羊肉本身就是辛热肉类，去皮生姜也是辛热性质，二者合一吃了容易上火。然而生姜皮是凉性的，不去皮放羊肉里一起炖就能中和它的特性。还能起到去腥提鲜的作用。如果羊肉的品质好，又是爱吃羊肉的人，能吃到纯放养羊的话，那就真的不建议放姜炖羊肉，原汁原味的清汤炖才能真正的炖出羊肉自身特有的鲜味。