传统铁观音。纯、青、酸茶有什么区别？许多喝茶的人并不能真正理解它，所以小编从以下五点来解释他们的不同之处：
一、外观区别：1、对味：干茶呈黑色，颜色较暗不鲜，视觉观感差。2.小青：干茶一般为深绿色，色泽和鲜度一般较高，视觉观感较好。3.酸拖：干茶多为绿色，色泽和鲜度一般较高。观感和绿茶差别不大，从外观上很难区分。
二、口感差异：1、口感合适：茶汤清澈透亮，茶香绵软，铁观音口感顺滑，甜味浓郁。入口很舒服。几杯下肚，满嘴都是茶，总会有想要下咽的感觉。2.小青：味道浓，茶软嫩，甜度不错，但比口感差。由于它的香气很高，许多喝茶的人喜欢这种茶。3.拖酸：这种类型的一级茶口感好，吃起来酸酸的。很多人会把这种味道想成观音韵。刚学会喝铁观音的人很容易接受这种茶，但是喝久了就没有以前那么喜欢了。三、香气差异：1、正味：通常正味茶盖不易显现，即使是上品，第一泡盖一般较暗较淡，第二水较清，第三水最浓，属于后劲较强的风格。但就香气而言，主要是清香风格。虽然强度很难和消青产品相比，但是香味清淡却绵长。2、小青：小青茶香气清高，上品香气或风格张扬或含蓄，但易于感知，优香淡雅。一般来说，小清茶容易做到清香，最容易被初级茶友接受。消除也可以细分为消除精馏和消除酸。消除：香气接近香型风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸味。这种酸味一般是令人愉悦的，一水之后酸味就消失了，但是茶汤没有酸味。3、拖酸：拖酸茶一般都有明显的酸味。这种茶时间长了会发臭，价值比较低。总结：就香气的高度而言，拖酸排第一，消青排第二，正香排第三；论香气的优雅：右味排第一，青味第二，和酸味没法比。备注：铁观音香气中一个极其重要的概念是“清”。“清”的内涵就是没有臭味。可以没有明显的香气，但一定不能有任何异味。一级品一定是香清的，所以老茶客会体验到一些非常高档的铁观音，只是香气比较淡，但是仔细闻一闻就会觉得清新淡雅。盖香一旦有臭味，即使香气再高，也上不去。
四、叶底区别(浸泡后):1。正味：一般暗黄绿色，光泽度差。2.消绿：一般深绿色，光泽度好。3、酸拖：一般深绿色，光泽度好。
5.生产工艺的区别：1。口感：采摘后第二天早上翻炒，长时间复晒摇制，发酵程度适中。郑伟茶的制作方法基本上延续了传统的铁观音工艺。2.消青：采摘后第二天中午到晚上炒菜，中午做成消青，下午做成消酸。3.拖酸：采摘后第三天凌晨翻炒，晃动程度最轻。从以上五点可以看出，虽然干茶的外观和泡过的叶底不如青或酸的铁观音好看(主要是颜色没那么青)，香气也没那么高，但郑伟铁观音的茶汤清澈透明，茶香绵软，滋味爽滑，余味浓郁，香气淡而长，没有腥臭味。关键区别在于，长期饮用郑伟铁观音不伤胃。因此，rea
1.郑伟铁观音干茶外观深绿发黄，色泽暗沉无生气，茶汤香气绵长淡雅，色泽浅黄明亮(也有白汤)，清雅醇厚有高爽味道，叶底黄、绿、肥、软，有醇厚淡雅的“韵”。郑潇铁观音介于郑伟和小青之间，可以说是结合了两者的特点。2.小青铁观音：小青铁观音干茶外形翠绿圆润，色泽鲜嫩，香气浓郁，滋味浓郁鲜爽，色泽绿亮，滋味鲜浓，叶底亮绿，“韵”鲜明。
3.布托铁观音：布托、沱Suan铁观音外观墨绿色油润，色泽鲜亮，香气尖锐酸涩，滋味拖沓，汤色黄绿色明亮，滋味鲜酸，叶底墨绿色明亮，“韵”差，不耐起泡。此外，通过比较清香型铁观音的外观、香气、滋味、叶底，可以更清晰地发现三种不同风格、不同特点的铁观音之间的差异。
一、外观对比：原味：墨绿色带黄节，颜色暗无生气(才女：不一定很好看)；褪色：绿色圆结，色彩鲜明(女神：美丽性感)；拖着补着：深绿色油油的，颜色鲜艳(辣妹：浓妆)
二、香气对比：对味：香气悠长飘逸(才女：内敛含蓄)，青色：高富美，浓郁清新，带青味(女神：张扬奔放)，拖填：高尖，鲜酸，酸酸(辣妹：性感风骚)。另外，我把香气分为四个维度：强度、浓度、纯度和持久性。强度：小青沱修正味【强度：香气强度】浓度：沱修正味小青【浓度：香气成分多样性】纯度：郑伟小青布托【纯度：香气纯度】持久性：郑伟小青布托【持久性：香气的持久性，表现出耐泡性】补充：布托铁观音的香气浓度高于郑伟铁观音和小青铁观音是因为三、口感的比较：原味：淡雅、醇厚和高爽，有明显的甜味(才女：内向、有气质、回味无穷)；绿色：清新浓郁，带点甜味(女神：率直，无拘无束)；鲜醇的口感，带着挥之不去的酸味，甜度较差(辣妹：性感风骚，口味重)。
四。叶底对比：对味：黄、绿、肥、软(才女：可能不是很漂亮)，绿颜色：鲜艳明亮(女神：漂亮性感)，墨绿色(辣妹：浓妆)。对味铁观音的特点是：“纯”、“雅”、“持久”、“鲜艳”青铁观音的特点是：昂扬、清新、浓郁、翠绿。托铁观音的特点是“鲜酸”、“味浓”、“闷”、“耐泡”。除了不同香型对香气和口感的影响外，发酵程度和烘烤程度对香气和口感也有很大影响。一般发酵度和烘焙度较轻，促进清新、高锐香型的形成，口感清新爽口。而发酵和烘焙的重度促进了浓郁甜醇风味的形成，口感醇厚。那么爱茶的人应该选择哪种风格的铁观音呢？个人觉得茶没有上品，就是好喝。有的喜欢才女，有的喜欢女神，有的喜欢辣妹，你自己喜欢就好。