岩茶是一种非常古老的茶类，它的历史可以追溯到汉朝。岩茶的特点是茶汤清澈，滋味淡雅，香气悠长，具有极高的营养价值。岩茶的泡制也是一门艺术，泡制出的茶汤才能发挥出岩茶的美味和营养价值。那么，岩茶的泡茶温度是多少呢？
一般来说，岩茶的泡茶温度应该控制在90-95摄氏度之间。如果温度太高，茶叶会过度浸泡，茶汤会变得过于浓郁，口感也会变得粗糙，而且茶失去了原有的清新淡雅的香气，失去了最初的美味。如果温度太低，茶叶无法充分浸泡，茶汤会变得淡而无味，口感也不够清新，香气也不够持久，失去了岩茶的美味。
此外，岩茶的泡茶温度也受到茶叶的种类影响，不同种类的岩茶最佳泡茶温度有所不同，比如绿茶最佳泡茶温度为90-95摄氏度，而红茶最佳泡茶温度为85-90摄氏度，而乌龙茶最佳泡茶温度为80-85摄氏度。因此，在泡茶时，应根据茶叶的种类选择合适的温度。
此外，在泡茶时，还应注意茶叶的浸泡时间，一般来说，绿茶的浸泡时间为1-3分钟，红茶的浸泡时间为3-5分钟，而乌龙茶的浸泡时间为5-10分钟。如果浸泡时间过长，茶汤会变得过于浓郁，口感也会变得粗糙，而且茶失去了原有的清新淡雅的香气，失去了最初的美味。
总之，岩茶的泡茶温度应该控制在90-95摄氏度之间，并且根据茶叶的种类选择合适的温度，还要注意茶叶的浸泡时间，这样才能泡出最佳的岩茶。