通过对比西湖龙井和竹叶青的品质，发现它们的外观、口感、味道、汤色都不一样。如下所示：
竹叶青的品质特征
竹叶青茶平、滑、直、美，匀、齐，干茶淡绿油润；香气嫩滑栗香，浓郁持久，汤色翠绿明亮，滋味鲜醇，叶底完整明亮呈黄绿色。
竹叶茶产于四川峨眉山，山势雄伟，风景秀丽。海拔800-1200米的峨眉山山腰上的万年寺、印青亭、白龙洞、黑水寺，是盛产竹叶茶的好地方。四面环山，终年云雾缭绕；茂密的竹林让茶树长得很好。
叶青峨眉外形扁平，两头渐细，形似竹叶；内在香气高而清新；汤色清澈，味道醇厚；叶子是绿色的，整齐划一。制作竹叶绿茶用的鲜叶很嫩，加工工艺很精细。
一般在清明前3 ~ 5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶先发育，鲜叶嫩匀，大小一致。摊好后，经过高温杀青，三炒三凉，抖、散、抓、压、扎等工艺定型烘干。
茶叶扁、直、滑、鲜绿色，形似竹叶；焙炒后茶香增加，成品茶外形美观，内在品质优良。
西湖龙井的品质特征
茶叶鲜叶品质分为五个等级：特级、一级~二级、三级~四级。
特级：一芽一叶初显，芽叶夹角小，芽长于叶，芽叶均匀肥大，芽叶长度小于2.5cm
一级：一芽一叶至一芽二叶初发育，以一芽一叶为主，一芽二叶初发育在10%以下。芽稍长于叶，芽叶完整均匀，芽叶长度小于3cm。
级：一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶小于30%，芽叶长度基本相等，芽叶完整，芽叶长度小于3.5cm
级：一芽二叶至一芽三叶为初始发育，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm。
四级：一芽二叶至一芽三叶，一芽三叶不超过50%，叶长于芽，部分嫩叶缠绕，长度不超过4.5厘米
地方标准：西湖龙井茶按品质分为五级：精品、特级、一级、二级、三级。
外部
平：平而滑，锐而尖(细)；平、滑、直、尖(特级)；平、滑、直(一级)；平、直、还光滑(级)；平、滑、直(三级)。
颜色：
绿色清新(精细)；绿色清新(超上档次)；绿色清新(一年级)；绿色运行(2级)；尚绿润(三级)。
破碎：
重量均匀，呈芽峰(细)；重量均匀(超等级)；偶数峰(一级)；均匀度(2级)；还是偶数(三级)。
清晰度：
均匀清洁(精细)；均匀度(特级)；清洁度(一级)；还算干净(二级)；还算干净(三级)。
内质
香气：嫩香(细)；香味持久(特级)；高贵持久(一级)；香味(次要)；还香(三级)。
口感：鲜、醇、甜(细)；鲜甜(超上档次)；清新爽口(一年级)；上弦(二级)；尚醇(三级)，
汤色：绿色，明亮清澈(细腻)；绿色、明亮、清晰(特级)；绿色明亮(一级)；明亮(二级)；还是绿色明亮(3级)。
叶底：幼嫩、均匀、绿亮(细)；叶子嫩、匀、绿、亮(特级)；嫩而多花，绿而亮(一级)；还嫩还开花，绿还亮(二级)；现在还在开花，单片嫩，淡绿明亮(3级)。
综上所述，他们在各方面都有很大的不同。