从地理上看,凡是有茶的山,都可以称为茶山。茶山的背后还是山,但茶界流行的茶山,大多与名气有关,其核心是商业价值的诉求。
半岔地区有古六山,即伊邦、戈登、芒砖、芒枝、伊吾、悠乐。这些茶山分布在澜沧江以东,从地图上可以很直观的看到。伊邦、戈登、芒布里克、芒支距离较近,优乐、伊吾约为四座山。崛起的茶山有何开、帕夏、诺曼、八达、布朗山、南麂山、勐海勐嵩山、景洪勐嵩山。这八座茶山都分布在澜沧江以西。除了最西边的八大茶山,其余茶山都可以大致呈南北方向排列。
按照中国地理记载的传统,山川处于重要地位。通过板块理论、经纬度、海拔气候、行政区划等基本要素的介绍,大致可以说出一个茶山的大致情况。茶山是地理意义上的第一茶山。
所谓河内茶山,河外茶山,以澜沧江为界。澜沧江以东的古柳山,即所谓的河中茶山,另文描述。
从景洪或勐海到南麂山非常方便,因为连接两地的高速公路从南麂山脚下穿过,从景洪到南麂山大约需要30分钟,从勐海到南麂山大约需要15分钟。
南麂山的气候变化明显。从景洪往西,有600-800米的海拔落差。按照每1000米海拔温差6度的规律,如果在景洪穿短袖,到了南麂山半山腰就要加一件外套,因为气温由暖转凉,尤其是女性登山。
据统计,南麂山有1.2万亩古茶园。茶叶品质的基本特点是糯、厚,但也有地域的相对差异,如半坡老村的浓郁饱满,石头老村的蜜香等等。
写《茶人三部曲》的王旭峰在小说中写道:最好的云南茶来自南麂山。某种意义上,这代表了那一代茶人对南麂山的认知。其实南麂山贡献了今天大部分的普洱茶改良品种,比如云康系列,比如紫鹃,都是从南麂山移植栽培的。
从勐海县向东南约30公里是何开。云南有几千年的古茶树,何开有几百年的栽培古茶树,极具观赏价值。何开古代茶树生态系统四季变化,充满自然美。作家詹本林曾600次到访何开,拍摄了10万多张照片,定格了许多精彩瞬间。
何开意味着第一个看到太阳的地方。从地理位置上看,何开北接南麂山茶区,海拔1400-1700米。有树龄100年以上的栽培古茶园8000多亩。村中有茶,茶中的村是它的景观特色。何开茶的特点是汤滑,其典型代表包括何开的三个村庄:曼迈、曼弄(旧村、新村)和甘露。广钢也属于何开茶山。
从地图上看,南麂山、何开和帕夏形成一个三角形,南麂山在上角,何开在左角,帕夏在右角。沙子位于布朗山和南麂山之间。站在南卡河对面的何开广钢,帕夏茶山就在眼前。帕夏茶山南部与何开盆地相连,占地约3000亩。帕夏茶是芳香的,唐亮的,耐泡的。
这个三角形的北面依次是勐海勐宋和诺曼,南面是布朗山和景洪勐宋,西面是八大茶山。
勐海勐东宋连接景洪城,过流沙河,面对南矶山。古茶园约有3800亩。纳卡茶在这里销售
孟静松位于景洪市的最南端,是中国最南端的古茶园,也被称为孟晓松。有古茶园,面积约5000亩,有苦茶和甜茶,尤其是苦茶,其价格往往是甜茶的数倍。
布朗山位于勐海县中缅边境,海拔落差约1500米,从500米到2000米不等。这里有9500多亩人工栽培的古茶树,著名的老班章就在这里。老丈位于勐海县东南部,距县城约60公里,距景洪100公里,海拔1600-1900米。是由36个古茶园组成的寨子。历史上,老班章茶树逃脱了被人为矮化的命运,保持了良好的生态环境,不用农药、化肥、除草剂。
巴达是一种棕色语言,意思是有不朽足迹的地方。八大茶山位于勐海县西部,面积约3450亩。从巴达,你跨过南兰河,踏上了缅甸的土地。八大茶山河流众多,水系发达,容易形成降雨。所以去八大茶山一定要多准备衣服和雨具。
茶山既有现实的,也有想象的,是利益和话语权的博弈场所。
图|茶业复兴编辑部,本文摘自《云南茶生活百科全书》