泡红茶的时候有时间泡,冲泡的时候有时间泡。所以冲泡一杯红茶是个技术问题。来分享一下红茶泡制秘籍吧!
红茶泡制的秘密
喝红茶的时候,可以根据茶汤的调味来区分喝法和调法。
一、红茶饮用方法
喝法是中国大部分地方喝红茶的方法。也就是说,茶汤中不添加任何调味料,使茶叶发挥其固有的香味。
1.清酒及泡杯方法
茶杯一般用白瓷杯,有把手和托,也可以和咖啡杯搭配使用。程序如下。
暖杯:用开水清洗杯子,清洗杯子。
茶叶:每杯2克左右,杯子容量150 ml左右。
冲洗:用90左右的开水,用高冲法将水壶中的开水冲入茶杯,冲洗量约100ml。
奉茶:双手用杯子奉上沏好的茶,礼貌地向客人奉上。
喝:一般先闻香味,再看颜色,再尝味道。
续水:除袋泡茶外,一般可冲泡2 ~ 3次。
2.清饮泡壶法
茶具通常与咖啡饮用器具一起使用。对于喝红茶来说,颜色观察是一个重要的内容。所以除了壶,尤其是带柄带托的白瓷杯更适合放茶杯,壶和杯的用水量一定要匹配。程序如下。
加温:用开水清洗茶壶、茶杯,清洗茶具。
茶叶:每人2克,将茶叶放入壶中。
冲泡:将90左右的开水倒入锅中。
茶叶:静置3 ~ 5分钟后,提起茶壶,轻轻摇晃。待茶汤浓度均匀后,将茶叶逐一倒入杯中。
奉茶:双手捧杯,礼貌地给客人奉上。
茶:依次闻、看、品。
续水:除红碎茶外,一般可续2 ~ 3次。
二、红茶的饮用方法
勾兑法是指在茶汤中加入调料使其变黑的一种方法。中国古代的团茶、饼茶,都是粉碎后用调味品煮熟后再喝。随着制茶技术的革新和散条的产生,饮茶的方法逐渐改为浸泡,在浸泡后的茶汤中加入糖、牛奶、芝麻、松子等调味品。
1、奶茶交融,风味独特。
自制美味奶茶才是正确的打开方式:
用开水冲泡红茶,然后加入奶茶,在锅中加入适量的巧克力酱和蜂蜜;将奶茶煮沸,然后小火炖2分钟,倒入杯中即可享用。
2.红茶配水果,健康又美味。
(1)柠檬红茶
用开水冲泡红茶,放置一会儿,根据个人口味加入几片白糖腌制的柠檬片。酸甜可口,非常惬意。
(2)金桔红茶
将半个金桔和适量冰糖洗净切块放入锅中,在煮沸的金桔冰糖水中冲泡红茶,静置五分钟,即可享用橙香的金桔红茶。
3、花花草草,漂亮又好吃
红茶:用开水冲泡红茶,然后在茶杯里放几朵玫瑰花,泡3分钟左右。玫瑰花泡好后,就可以喝了。
夏天来了,在清凉的庭院里捧一杯绝美的红茶岂不美哉!一杯漂亮的红茶,不仅要看茶叶的品质,还要有好的泡手。