普洱茶与微生物及包装的安全性探讨
了解了以上普洱茶与微生物,那么普洱茶仅仅从这方面来说是安全的,但是普洱茶的包装是一种在食品领域很落后的形式,不管从早期的纸(内飞、内票、棉纸) 笋壳 竹筐,再到如今的纸(内飞、内票、棉纸) 纸袋 纸箱。普洱茶作为茶叶本身就有吸附的能力,而且普洱茶还需要“呼吸”。那么这些包装在普洱茶“呼吸”的时候,包装中的带有的细菌相应的也会被普洱茶吸附,我们叫这种为普洱茶的二次污染。吸附的过程中,环境的不定性也会造成普洱茶的三次污染。而第一次是加工时候的污染。
假如把普洱茶用密封无污染的材质包装,那么普洱茶与微生物后期的反应就会变慢停止,普洱茶的转化速度也会相继变得慢。但这种慢不能把普洱茶的口感提升到一种令人满意的情况下,这种密封手法则行不通。
假如把普洱茶继续用以前的材质包装,那么普洱茶与微生物后期的变化会较快,普洱茶的转化速度也快,口感也能让人基本满意,但是这会带来普洱茶存储中的安全不确定性,因为普洱茶出厂以后,甚至普洱茶包装被打开以后,普洱茶与微生物的反应已没有了人监测,相应的后续一大部分问题也就不了了之。
虽然现在市面上有的普洱茶内飞用植物,外包装用棉纸 木盒。但是木盒的油漆或者异味。同样的还是造成普洱茶的二次污染,更别提普洱茶的三次污染了。
那么,未来的普洱茶安全性如何能得到保障呢?这应该是茶叶同行共同的一个亟需解决的问题,普洱茶也需要解决这个问题,不然谈何功效,谈何健康?