东玲珑茶属于绿茶。产于湖南省桂东县清泉镇铜锣村玲珑组。桂东位于湖南省的东南角，罗晓山脉中段的南端。它的东北面是万阳山，东南面是诸光山，西面是八面山。玲珑茶已经种植了300多年了。精致的茶叶紧、细、弯，像环钩，色泽翠绿，银满。冲泡后汤色清澈，口感醇厚。茶叶形状如钩，奇形怪状，玲珑剔透，又产于玲珑村，故有“玲珑茶”之称。
玲珑茶是桂东县广大茶农通过长期的生产生活实践，融合了桂东独特的“天、地、人、种”条件，包括土壤、气候、栽培技术、生产技术等，创造出的一种独特而精致的农产品。玲珑传统制茶工艺被列为省级“非遗”保护项目。2012年，玲珑茶成功创建为“国家地理标志产品”。
桂林玲珑茶的历史渊源
桂林玲珑村产茶历史悠久。相传明末清初，玲珑山上有一位山仙，怜悯远道而来的客人。一天晚上，她骑马到村里传授茶仙制作方法，给所有的农民讲了三遍。天亮了，她没有时间喂马，就匆匆离开了。至今，玲珑山顶上还有一个地方，叫马曹刿。它的形状像一个马槽，它的水一年四季取之不尽。玲珑茶以其精致的采摘和精细的加工而闻名于世。近年来，制茶技术得到了科学的改进。
桂林玲珑茶生产环境
桂林玲珑茶产于湖南省桂东铜锣乡玲珑村。桂东位于湖南省的东南角，罗晓山脉中段的南端。它的东北面是万阳山，东南面是诸光山，西面是八面山。
八面山最高峰2042米，云0.755-7.9万：“上有八面山，下有胸山，距天三尺三。”可见山高。境内山峦叠嶂，形态各异，溪流众多，遍布全县。气候温和，冬天没有严寒，夏天没有酷暑。属于中亚热带湿润季风气候区。
历年平均相对温度82%，夜间和晴天经常下雨，常年阴云密布。土壤为砂质壤土，结构疏松，深厚肥沃。“好茶来自高山”，精致的茶叶生长在这优美的环境中。
桂林玲珑茶加工工艺
首先，采摘
烹饪方法有三种基本类型：往复切割、螺旋滚刀和水平旋转钩刀。动力源有三种：电机、电动和手动。
采茶机的工作效率与茶芽的生长、操作者的技术熟练程度、采茶机的宽度有很大的关系。机器开采的生产效率一般比手工开采高6-15倍。准备机械采摘的玲珑茶一般应根据玲珑茶的生长潜力和树冠平整度进行深度或轻度修剪。经过两三年的机械收割，就可以形成树冠了。机采玲珑茶的冠高为60-90cm，过高或过低都不便于机械操作。如果树的高度超过一米，就应该进行深度修剪。
一般灌木型精致茶宜采用弯冠；小乔木状的精致茶可以用横冠。
二、生产流程
玲珑茶产区的茶叶品种具有发芽早、叶色绿、白毛多、芽叶细长的特点。它是以一芽一叶的芽叶为原料，经过选芽、摊青、杀青、冷却、揉捻、初烘、整形、疏解、冷却、回潮、足火八道工序制成。
鲜叶采摘后，稍微摊开，绿叶经过“凉风散热”，卷制而成。在最初的干燥过程之后，茶
这种茶形如钩，奇形怪状，玲珑剔透，又产于玲珑村，故有“玲珑茶”之称。1986年，该茶入选湖南省名茶，1985年荣获农牧渔业部优质产品奖。
氨基酸、茶多酚、儿茶素、咖啡因和水浸出物含量为43.4%，在湖南名茶中最为合理。
东玲珑茶的功效价值
玲珑茶是一种未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。玲珑茶中的这些天然营养物质不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、去油腻重、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿的药理作用，而且对放射病、心脑血管疾病等现代疾病也有一定的药理作用。
桂林玲珑茶的冲泡方法
1.酿造器具的选择。
东玲珑茶讲究‘形式美’，不适合闷骚。所以器皿的选择多以玻璃器皿或白瓷为主。更有利于观察茶汤和茶叶在水中的形态。
2.水质要求。
古人说‘器为茶之父，水为茶之母’。可见，选择水煮茶很重要。水质不同会形成完全不同的茶汤品质。张明大富在《桂东县志》年提出：“茶的性质必然起源于水。八分茶，十分水，茶也是十；十分之八的水，十分之十的茶，只有十分之八的茶穗。通常干净优质的矿泉水是桂东冲泡玲珑茶的最佳选择。能充分发挥桂东玲珑茶品质特色。
3:水温。
很多朋友说冲泡绿茶的水温要低一些。是的，它是。冲泡绿茶的最佳水温是80左右。温度过高，茶叶中的叶绿素被破坏，容易变黄，茶汤浑浊。芳香物质也容易快速挥发，降低茶叶品质。
4:茶和水。
通常桂东冲泡玲珑茶的茶水比是1:50。这样做出来的茶汤浓淡适中，滋味鲜醇。也可以根据个人喜好增减茶量。冲洗时，先注入少量热水浸泡茶叶，再注水至杯沿1cm至2cm。绿茶中的大部分有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，三次冲泡后基本达到总浸出量。所以绿茶一般要冲泡三次。然后尽量不要长时间泡茶叶。喝茶时，应避免一次喝完，再倒满水。
桂林玲珑茶的制作
记载：1949年全县茶园面积400亩，茶叶产量350斤。
1965年，桂东县茶叶种植面积达3933亩，年产茶叶6100斤。
“文革”开始后，茶叶生产受到影响，1970年后逐渐恢复。
自1991年以来，为加快山区脱贫致富步伐，桂东县政府将茶产业列为全县支柱产业发展。到2000年，全县茶叶面积扩大，茶叶产业化逐步形成。
到2012年，桂东县有茶园6万亩，年产名优茶叶1500余吨，产值1.8亿元。