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内容导航：1、冬至为何吃饺子？吃饺子是为了纪念谁？2、吃水饺的寓意1、冬至为何吃饺子？吃饺子是为了纪念谁？
来源：河南广电-映象网
我们都知道端午节是为了纪念屈原。那么，你知道冬至是为了纪念谁吗？
冬至吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢？十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。
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据说这种习俗，
是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。
其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
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后人学着“娇耳”的样子包成食物，
也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
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饺子馅的美好寓意
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。
香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。
而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
冬至：人间小团圆，唯美食与爱不可辜负
12月21日23时59分我们共同迎来“冬至”节气。“数九寒天”的起始日，和家人朋友分享热气腾腾的美食是冬至必不可少的仪式感。虽有“南汤圆，北饺子”之说，但属于冬至的美食绝不止于此。
早上6点，羊肉配烧酒的早餐给上海市松江区张泽小镇的人们带来一天的温暖。羊肉驱寒暖胃，是非常滋补的食材，尤其适合冬季享用。张泽羊肉的传统“老三样”有白切羊肉、烂糊羊肉、羊杂汤。用木桶烧制羊肉，更是张泽地区传承了数百年的传统烹饪方式。食客中既有八九十岁的老人，也有二三十岁的年轻人。当地人相互熟络，吃肉喝酒唠家常，认为这样能带来一天的精气神。
近年来依托张泽羊肉这张名片，乡村旅游也让这个小镇逐渐热闹起来，百姓日益富足。
下午1点，氤氲着咖啡的香气，身着旗袍的摩登阿姨们将新口味的八宝饭化身为下午茶的新时尚。
甜糯的八宝饭是南方人冬季的“小确幸”，寓意着甜甜美美、团团圆圆。传统做法是猪油拌糯米，搭配豆沙和多种果仁、蜜饯。在健康饮食的大趋势下，商家对其进行了低油、低糖的“瘦身”改造，并搭配了麻薯、榴莲等一些新食材，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾。
何阿姨和她的姐妹团都是旗袍文化的爱好者。一口八宝饭，一口咖啡，传统与时尚的“混搭”尽显海派优雅。
冬至是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天。偷偷打个盹，天就又黑了。晚上6点，“无先糕点”店前又排满了买糕的食客。冬至吃糕，也有“年年高升”的吉祥寓意。陈瑶是土生土长的崇明人，两年前他放弃了体制内工作，选择创业开店，在传承崇明糕的非遗老手艺的同时，也延续着人们舌尖的乡愁和对故乡的热爱。
亲情、友情、爱情、乡情……陪伴，就是和所爱之人待在一块儿的温馨时光。冬至大如年，人间小团圆，唯美食与爱不可辜负。今晚，你吃了什么？
（ 来源：潇湘晨报、新华网）
责编：邵恰
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2、吃水饺的寓意
吃水饺的寓意
俗话说“好吃不过饺子”，从古时候起饺子就是人们心目中最美好的食物之一，每当节日来临，北方人都要吃饺子。而吃饺子还具有以下的美好寓意：发财转运、团圆美满、平安如意等等。
对于所有中国人来说，饺子这种食物并不陌生，自古以来人们在过新年的时候都要吃饺子，在一些特定的节日的时候，北方人依旧要吃饺子，甚至流传着“好吃不过饺子”的说法。而人们之所以如此喜爱在节日吃饺子，除了饺子比较美味的原因之外，还因为饺子具有独特美好的寓意。
饺子的含义和象征是什么
1、发财转运：饺子的模样长得像元宝，吃饺子代表着招财旺财的寓意。除此之外，饺子的谐音是交子，在宋朝的时候交子就是我们熟知的银票，同样代表着财富。所以吃饺子在民俗中，往往是发财转运的'寓意和象征，是一种非常吉祥的食物，每当春节的时候南北方都要吃饺子。
2、团圆美满：饺子在古代还具有着团圆美满的寓意和象征，因为每当团圆节的时候，人们都要吃饺子，象征着一家人在一起。除此之外，一家人在一起包饺子也是一个团圆美满、家庭和谐的表现。故而春节吃饺子、冬至吃饺子、元宵节吃饺子等等都是一件非常吉利的事情。
3、平安如意：吃饺子往往也有着祈福的含义，在过去的时候人们很难吃到好吃的东西，只有一年中的春节所吃的饺子才是美味，所以每当吃饺子的时候人们都会赋予饺子独特的含义，代表着祈福平安如意，希望下一年能够风调雨顺、丰收发财、平安遂顺、万事如意，而饺子也就有了平安如意的寓意和象征。
吃水饺的寓意
俗话说得好“美味但是水饺”，从古代起水饺便是大家心中中最幸福的食材之一，每每传统节日到来，东北人必须吃粽子。而吃粽子还具备下列的幸福喻意：发家致富装运、阖家团圆幸福、平安如意这些。
针对全部我们中国人而言，水饺这类食材并不生疏，从古至今大家在过春节的情况下必须吃粽子，在一些特殊的传统节日的情况下，东北人依然要吃粽子，乃至广为流传着“美味但是水饺”的叫法。而大家往往这般钟爱在传统节日吃粽子，除开水饺较为美味可口的缘故以外，还由于水饺具备与众不同幸福的喻意。
饺子的含义和代表是啥
1、发家致富装运：水饺的样子有点像金币，吃粽子意味着着旺财聚财的喻意。此外，水饺的楷音是金票，在宋代的情况下金票便是大家熟识的银两，一样意味着着财富。因此吃粽子在民俗文化中，通常是发家致富装运的喻意和代表，是一种十分吉祥如意的食材，每每新春佳节的情况下北方和南方必须吃粽子。
2、阖家团圆幸福：水饺古时候还具备着阖家团圆幸福的喻意和代表，由于每每团圆节的情况下，大家必须吃粽子，代表着一家人在一起。此外，一家人在一起做饺子也是一个阖家团圆幸福、家庭和谐的主要表现。因此春节吃饺子、冬至吃饺子、元宵佳节吃粽子这些全是一件十分好意头的事儿。
3、平安如意：吃粽子通常也拥有祈愿的含意，过去的情况下大家很难以下咽到好吃的小吃，仅有一年中的新春佳节所吃的水饺才算是美味可口，因此每每吃粽子的情况下大家都是会授予水饺与众不同的含意，意味着着祈福平安称心，期待下一年可以顺顺当当、大丰收发家致富、安全遂顺、万事大吉，而水饺也就拥有平安如意的喻意和代表。
吃水饺的寓意
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。
年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。
拓展资料
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明末张自烈作了很好说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。
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