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绿豆糕的家常做法(绿豆糕的做法及配方)

关于绿豆糕的家常做法,绿豆糕的做法及配方这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、食材主料去皮绿豆200g白糖45g黄油30g辅料玉米淀粉适量步骤1.将去皮绿豆糕提前一天浸泡;(记得放冰箱冷藏,这个天放外面绿豆容易馊)2.将浸泡好的去皮绿豆洗净,倒入铺好纱布的蒸屉中。

2、然后在蒸锅中加入水,盖上盖子,大火蒸35分钟。

3、时间到后,再焖5分钟;3.取出蒸好的绿豆,趁热加入白糖;4.用木铲背碾压成豆泥;5.在不粘锅里小火融化黄油;6.待完全融化后加入豆泥翻炒。

4、炒至黄油完全被吸收,没有多余水分即可;(全程用中小火炒!干湿看个人喜好,喜欢湿一点少炒一会。

5、喜欢干一点多炒一会)7.将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子;8.在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉;(这样做是防粘)9.再将绿豆泥团装入模具,用手压平;10.按压出形状后提起模具即可!11.依次做完所有!12.下午茶吃两块绿豆糕,再配上一杯龙井茶。

6、惬意。

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