关于【黄花鱼的简单做法】，黄花鱼如何做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、黄鱼这样做太好吃了！饭店都吃不到，鲜嫩入味，没有一点腥味2、黄花鱼的简单做法1、黄鱼这样做太好吃了！饭店都吃不到，鲜嫩入味，没有一点腥味
1、黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。
2、 今天老刘就来分享一下“大黄鱼新做法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大黄鱼、梅干菜、线椒、大红椒、萝卜干、黄豆酱
4、先把大黄鱼刮去鳞片，破开鱼肚，去除内脏和鱼鳃，大黄鱼身上打上花刀容易入味，稍微放点盐腌制下，淋入少许料酒去腥，腌制半个小时备用。线椒去蒂以后切辣椒圈，大红椒去蒂去籽切辣椒丁，提前泡发好挤干水分的梅干菜切末，萝卜干切丁
5、把腌制好的大黄鱼放入盘中，再放上姜片、淋入少许料酒，把腌制好的大黄鱼放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。热锅倒油，倒入蒜末，放入萝卜干丁、梅干菜、青红椒一起翻炒片刻
6、再放入两勺黄豆酱、两勺白糖提鲜，翻炒均匀。蒸的时间到时黄鱼端出来，蒸鱼水给它倒掉点，夹去姜片，把熬好的料汁浇在鱼身上，淋上热油，美味即成
7、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
2、黄花鱼的简单做法
黄花鱼的简单做法
食材：
黄花鱼400克、大葱1段、小葱2根、姜1块、蒜3瓣、八角1个、干辣椒5个、花椒2克、海鲜酱1勺（大勺）、醋半勺、料酒1勺
步骤：
1、黄花鱼洗净，大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。
2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄。
3、加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。
4、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
黄花鱼的.简单做法
糖醋黄花鱼
原料：
黄鱼 1条（黄花鱼）、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克（实耗 80克）、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克
做法：
先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。姜、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。炸好的鱼放入盘中。淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。
香辣烤黄花鱼
原料：
花鱼一条、白胡椒粉适量、盐1大勺、料酒两大勺、大蒜几瓣、香葱1棵、姜1块、红辣椒2个、绿辣椒2个、番茄沙司2大勺、蚝油2大勺、香油适量、白糖适量、花生油、柠檬3片
做法：
将鱼去内脏和鳃等，收拾干净。表面和肚里都抹上盐，再倒入胡椒粉，淋上料酒腌30分钟。腌好的鱼在鱼身两侧轻拍上一些面粉，把香葱段、姜片、大蒜瓣洗净切好备用。烤盘铺上两层锡纸，在锡纸表面均匀涂抹上花生油，把鱼放在锡纸。将香葱段、姜片、大蒜瓣塞进鱼肚子里，在鱼身表面刷一层花生油。烤箱预热170度烤15分钟左右至鱼表皮略脆。将蚝油、蕃茄沙司、白糖、香油调成汁，放入切好的姜末和红绿辣椒圈。将调好的汁淋在鱼身上，再放上柠檬片，用一层锡纸紧紧地包住。烤箱160度再烤20分钟取出即可。
炖黄花鱼
原料：
黄花鱼1条、猪肥膘肉50克、胡萝卜片少许、油3大匙、酱油、绍酒各2大匙，醋、白糖各1大匙，精盐、1/3小勺，花椒、八角、葱段、姜块各少许。
做法：
黄花鱼刮鳞、挖鳃、除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”，肥膘肉切小片备用。炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、花椒、大料炝锅。炸出香味后捞出，放入肉片，胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，放入黄花鱼，撇净浮沫，移小火炖15分钟左右，见汤汁稠浓时，加入味精，转旺火收汁，出锅装深盘即可。
黄花鱼的简单做法
食材：
黄花鱼400克、大葱1段、小葱2根、姜1块、蒜3瓣、八角1个、干辣椒5个、花椒2克、海鲜酱1勺（大勺）、醋半勺、料酒1勺
步骤：
1、黄花鱼洗净，大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。
2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄。
3、加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。
4、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
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