阳性者所用的茶叶有瓷茶壶、茶杯(最好是青花瓷茶具)、茶盘或茶包、茶巾、茶匙、茶盘、暖水瓶、风炉(可以是电炉或酒精炉)。泡茶用的开水沸腾起泡,此时茶叶中的水分能充分溶解,使茶汤浓稠,香气充分溢出。冲泡时间一般三到五分钟。
泡茶注意事项:
泡茶用的开水沸腾冒泡,此时此刻比较嫩,茶叶中的水分能充分溶解,使茶汤浓稠,香气充分扩散。开水煮太久就是老水,水中溶解的二氧化碳气体会全部蒸发流失。如果用开水泡茶,茶的颜色和味道都不会那么好。但茶叶中的有效成分不能被沸水泡透,影响了茶叶的色泽和风味。不同种类的茶有不同的冲泡要求。绿茶配刚烧开的水更好。高档绿茶非常娇嫩,冲泡的水不宜过烫,但烫了容易催熟,破坏茶叶的有效成分。要烧开水,先停80C左右再冲泡;或者把开水倒进水瓶里,以后再冲泡。而红茶要求色、香、有效成分快速浸出,用100开水即可冲泡。
冲泡时间一般三到五分钟。如果时间过长,不仅香味容易流失,茶汤的深棕色还会增加涩味。冲泡时,茶叶的量可根据不同喜好放入特定量(一般5g左右),注入开水即可。盖上盖子,三分钟后打开杯盖,先喝。第一杯茶我喝不完,还需要1/3。然后我可以喝第二杯。第二杯茶的颜色和味道最好。茶喝了三次就变淡了。
正山民族的素质特征
真正的慕童红茶外观浓稠,色泽深,泡后汤色红浓,香气高,松烟香,滋味醇厚,桂圆汤甘甜。加入奶茶,风味不减,形成糖浆奶茶,液体颜色更加艳丽。成品茶外观致密均匀,色泽金属褐黄,油润,具有天然花香,香气温和,滋味细而微,滋味醇厚甘甜,喉韵明显,汤色橙黄清亮。