关于【芥菜叶子的功效与作用】，花叶芥菜的功效，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、这菜很多人只吃叶子，其实茎干也是宝贝，清热去火，比莴笋还好吃2、芥菜叶子的功效与作用1、这菜很多人只吃叶子，其实茎干也是宝贝，清热去火，比莴笋还好吃
芳菲四月，草长莺飞，田间地头的蔬菜都在疯狂生长。这几天回妈妈家帮忙采摘蒜苔，顺便把地里的芥菜也收了回来。老妈退休后闲不住，找亲戚借了一块地，种了好几种蔬菜，每次回家都让我带很多菜回来。这次带回来的蔬菜有蒜苔、枸杞嫩芽、芥菜梗、西兰花，足够吃一个星期的分量。这些菜里面，我最喜欢的就是芥菜梗，它是芥菜的根部，清香中带一丝清凉的口感，比莴笋还好吃。
很多人只吃芥菜的叶子，其实它的茎干也是宝贝。芥菜梗跟芥菜叶子一样，含有丰富的钙、大量的植物纤维素和多种维生素，比莴笋更营养。其中植物纤维能促进胃肠蠕动帮助排便，预防便秘。经常吃芥菜梗有清热去火，通肠降血脂的好处，建议中老年人多吃一点，对身体大有益处。芥菜梗搭配腊肉简单一炒，好吃又下饭。今天就给大家分享一下芥菜梗炒腊肠的做法，需要准备的食材有：芥菜梗 6根，麻辣香肠 1根，胡萝卜 半根，生姜 1块，大蒜 3瓣，盐适量，食用油 适量。
先给大家看一下芥菜梗的样子，这种芥菜比较高，根部比其他品种的芥菜长很多。在我们当地，这种芥菜主要吃叶子，通常用来做酸菜。芥菜梗热量极低，每100克的热量仅16千卡，很适合春天吃。
芥菜梗削掉外皮，斜着切成薄片，厚度跟硬币差不多。
麻辣口味的腊肠，用热水清洗干净，同样斜着切成薄片。有些朋友喜欢把腊肠蒸软了再切也行。如果没有腊肠，可以换成腊肉或者猪肉。
胡萝卜削皮切成薄片，生姜去皮切丝，大蒜去皮切薄片。胡萝卜用来给芥菜梗配色，不用切太多。
烧一锅热开水，放入芥菜梗焯水煮2分钟，捞出来过凉水，沥干水分。芥菜梗有一点点苦味，焯水后吃起来就不苦了。胡萝卜也同样焯水，煮大约1分钟就可以捞出来了。
就着同一锅热开水，上面放一个蒸盘，把麻辣香肠放入锅里，大火隔水蒸5分钟。
热锅放油，放入姜丝和大蒜翻炒出香味，加入焯过水的胡萝卜和芥菜梗，大火翻炒均匀，加入适量的盐调味。
加入蒸软的麻辣香肠，跟芥菜梗一起翻炒均匀。麻辣香肠本身有咸味，炒芥菜的时候先放盐，避免最后放盐，香肠太咸不好吃。
这菜很多人只吃叶子，其实茎干也是宝贝，清热去火，比莴笋还好吃。适合春天吃的蔬菜，比莴笋更营养，通肠降血脂，中老年人要多吃。
2、芥菜叶子的功效与作用
芥菜叶子的功效与作用
芥菜叶子通常可以起到解毒消肿、促进肠道蠕动等作用。芥菜中的维生素可以抑制细菌毒素的产生，促进伤口的愈合，增强免疫力，避免疾病的发生，用来辅助治疗感染性疾病，有解毒消肿的作用。另外芥菜富含维生素C、膳食纤维等，能够避免其他有害的物质在身体中积累，促进肠道蠕动，促进废物排泄，增强新陈代谢。
芥菜叶的营养价值
芥菜叶中的各种营养成分还是相对比较丰富，营养价值比较高的，像我们人体所必须的膳食纤维、维生素、苹果酸、草酸以及碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质元素来说，都是很丰富的，可以很大程度上满足大家对于营养的补充，在增强人体免疫力方面的效果还是非常不错的。同时芥菜叶在蔬菜的分类中也是属于高纤维蔬菜，在蔬菜的排名中也是相对靠前的。
可以治疗一部分眼疾：经常食用芥菜叶对于一些普通的眼部疾病可以有比较好的治疗效果，这是因为芥菜叶中维生素A的作用，像白内障以及夜盲症患者可以多吃。
可以温中化痰：实际上芥菜叶属于温性的食物，对于一些平时经常出现的咳喘痰多、气质不顺的情况，有不错的调理改善的作用。像一些脾胃虚寒的患者也是可以适量多吃的。
有效增强人体免疫力：像增强免疫力时所必需的苹果酸、草酸、丙酮酸以及胆碱等成分在芥菜叶成分中都是非常丰富的，可以满足各项机能对营养的吸收。
消肿止痛，帮助解毒：因为芥菜叶是具有清热解毒的功效，因此对于一些外伤感染引起的脓肿、毒疮的情况，都可以使用芥菜叶来进行有效的辅助治疗。
治疗十二指肠溃疡：想要十二指肠问题快速愈合的时候，是一定少不了维生素A、B、D、等成分的共同作用，而这些成分在芥菜叶中是非常丰富的。
开胃消食：专家表示，无论是芥菜叶的各种组织，还是针对芥菜叶的香味来说，对于促进消化以及增加胃肠蠕动方面，都具有着非常不错的效果，像胃肠消化不好，以及经常出现便秘的人群，可以适当的多吃一些芥菜叶。
芥菜叶子的功效与作用
芥菜叶子通常可以起到解毒消肿、促进肠道蠕动等作用。芥菜中的维生素可以抑制细菌毒素的产生，促进伤口的愈合，增强免疫力，避免疾病的发生，用来辅助治疗感染性疾病，有解毒消肿的作用。另外芥菜富含维生素C、膳食纤维等，能够避免其他有害的物质在身体中积累，促进肠道蠕动，促进废物排泄，增强新陈代谢。
芥菜叶的营养价值
芥菜叶中的各种营养成分还是相对比较丰富，营养价值比较高的，像我们人体所必须的膳食纤维、维生素、苹果酸、草酸以及碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质元素来说，都是很丰富的，可以很大程度上满足大家对于营养的补充，在增强人体免疫力方面的效果还是非常不错的。同时芥菜叶在蔬菜的分类中也是属于高纤维蔬菜，在蔬菜的排名中也是相对靠前的。
可以治疗一部分眼疾：经常食用芥菜叶对于一些普通的眼部疾病可以有比较好的治疗效果，这是因为芥菜叶中维生素A的作用，像白内障以及夜盲症患者可以多吃。
可以温中化痰：实际上芥菜叶属于温性的食物，对于一些平时经常出现的咳喘痰多、气质不顺的情况，有不错的调理改善的作用。像一些脾胃虚寒的患者也是可以适量多吃的。
有效增强人体免疫力：像增强免疫力时所必需的苹果酸、草酸、丙酮酸以及胆碱等成分在芥菜叶成分中都是非常丰富的，可以满足各项机能对营养的吸收。
消肿止痛，帮助解毒：因为芥菜叶是具有清热解毒的功效，因此对于一些外伤感染引起的脓肿、毒疮的情况，都可以使用芥菜叶来进行有效的辅助治疗。
治疗十二指肠溃疡：想要十二指肠问题快速愈合的时候，是一定少不了维生素A、B、D、等成分的共同作用，而这些成分在芥菜叶中是非常丰富的。
开胃消食：专家表示，无论是芥菜叶的各种组织，还是针对芥菜叶的香味来说，对于促进消化以及增加胃肠蠕动方面，都具有着非常不错的效果，像胃肠消化不好，以及经常出现便秘的人群，可以适当的多吃一些芥菜叶。
芥菜叶子的功效与作用
小叶芥菜的功效与作用
1、小叶芥菜能提神也能缓解疲劳
小叶芥菜能提神醒脑，也能缓解疲劳，它含有一定数量的抗坏血酸，这种物质的活性很强，能参加到人体的机体代谢中，可以提搞人体大脑内的含氧量，从而也就起到了提神醒脑和消除疲劳的重要功效。
2、小叶芥菜能治疗便秘
小叶芥菜中含有大量的食用纤维素和一些胡萝卜素，这些物质都是大组织的成分，质地较硬，能加快人体肠胃的蠕动，能能起到宽肠通便的作用，能让人类的便秘很快好转，也能预防人类习惯性便秘的发生。
3、小叶芥菜能清热解毒也能开胃消食
小叶芥菜有一种自然的香气，人们食用时闻到这种气味能让胃口大开，能起到开胃消食用重要功效，另外小叶芥菜还能清热解毒，它对人类的咳嗽、身体肿痛以及风火牙痛等多种不良症状，都有一定的预防和缓解作用。
荆芥菜怎么吃
1、荆芥可以用来做茶喝，再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干，每次取10克放入9克紫苏叶，再放入9克生姜和6克茶叶，把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味，就能得到好喝的荆芥茶。
2、荆芥菜还能用来煮粥喝，再用它煮粥喝的时候，需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎，再准备100克大米和适量的食用盐，把大米淘洗干净以后，入锅加适量清水熬煮成粥，熬好以后加入准备好的荆芥菜和食用盐调匀，继续煮5分钟，关火以后取出就能吃。
荆芥菜的食用方法
1、荆芥菜拌洋葱
荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃，在需要的时候可以把荆芥菜洗净切碎，再把青椒去籽以后，切成细丝洋葱也切成细丝，把它们放在一起加食用盐，香醋，香油调匀腌制，两小时装盘以后能直接吃。
2、荆芥菜拌黄瓜
荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃，在做的时候要把荆芥菜切段，黄瓜切成细丝，把它们一起放在干净的盆中，放入醋生抽和蚝油，再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后，淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。
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