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生普洱回甘生津重的茶有哪些-品饮普洱茶的口感生津与回甘

普洱茶的生津与回甘同时出现?

生普洱回甘生津重的茶有哪些-品饮普洱茶的口感生津与回甘

普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。

普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。

1.普洱茶的生津与回甘同时出现?

不少人,在描述普洱茶口感的时候,往往都会说“回甘生津”,但实际上,回甘与生津,是品饮普洱茶后,所产生的两种感觉,并非总是同时出现的。

回甘,指的是普洱茶汤咽下后,口腔中会有“甜”的感觉,但要注意的是,这种“甜”,与茶汤刚入口时的甜,是不一样的。比较准确的描述是“苦尽甘来”,也就是茶汤苦感褪去,感受到的甘甜。

通常情况下,我们对“回甘”的感知,是需要一定时间的,而不是像“苦”一样,立马就感觉得到。

津,唾液。生津,是口腔中分泌出唾液时的感觉。生津一方面可以解渴舒顺;另一方面可以滋润自己的生命。

在中国传统的养生中,唾液是无上至宝,有“延寿浆”之美誉。品茶时,生津是“物质”作用的结果,“物质”刺激唾液腺,产生“生津”的感觉。

按生津部位,与感受划分的,四种生津类型:两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底鸣泉(舌下生津)。虽然各有所长、各具特色,但要论生津的最高境界,非“舌底鸣泉”莫属!

茶之回甘,是由苦涩造成对口腔的刺激,与茶汤内含物质的综合作用,产生的一种回味。

所以,回甘与生津,是两个概念、两种感觉。有的茶,有回甘,但未必会生津;有的茶,则相反;有的茶,则会两者都有,但强弱不一。

因此,我们在描述,普洱茶口感时,大可不必,总是把回甘与生津置于一起。

2.到底什么是普洱浓茶?

人们总说,喝浓茶不好,可究竟什么样的茶,才算浓茶呢?

通常我们会认为,茶汤颜色较浓、滋味较重的茶,便是浓茶。但是,由于不同的人,对于茶品的承受能力,不尽相同,可能有些我们认为,很浓的茶,对于其他人来说,正是比较适宜的口感。这样看来,浓茶的概念,还是显得比较模糊。

此外,还经常有人说,投茶7克比较合适,然而,我们所冲泡的器具,不尽相同,那么这样的投茶量,也未必都适用。


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