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泡茶的步骤是怎样的,分离式茶杯怎样泡茶(记住3个泡茶技巧)

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内容导航:1、泡茶直接倒热水?怪不得难喝,记住3个泡茶技巧,让茶汤更甘醇2、泡茶的步骤是怎样的

1、泡茶直接倒热水?怪不得难喝,记住3个泡茶技巧,让茶汤更甘醇

泡茶的步骤是怎样的,分离式茶杯怎样泡茶(记住3个泡茶技巧)

到朋友家之后,笔者心血来潮,就主动要求自己来泡一壶茶。虽然笔者喝茶不多,自认为对于泡茶还挺自信的,没想到在泡茶中途就犯了一个错误,当时笔者就感觉挺尴尬的,茶没泡成,还浪费了茶叶。

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事情是这样的,本来在泡茶前期,笔者都还挺有模有样的,但就在倒水的时候,出现了小插曲,笔者把烧开的热水直接倒进杯子里了。本来笔者和朋友喝的就是绿茶,茶叶又比较嫩,这水温这么高,这一下就破坏了茶叶的味道,当时笔者就有点尴尬。

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朋友就说:像你这样刚开始喝茶的人都会犯这个错误。因为很多人都认为泡茶就应该用开水,所以经常就会有人抱怨,“明明是同样的茶叶,为什么我泡得就不好呢”?那是因为很多人泡茶的方法不对。

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朋友还说:为了避免你以后在泡茶的时候犯错误,今天就教你3个泡茶技巧,保准以后泡什么茶都好喝。

有像笔者这样不会泡茶的朋友也可以看一下!

1、泡茶之前先温杯

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温杯,是泡茶之前一定要做的。因为温杯之后,杯子上会有热水的余温,这个时候再泡茶,可以充分地激发出茶叶的香气,让泡出来的茶汤更香甜。

如果冷杯泡茶的话,茶叶的香气就达不到最佳效果,那泡出来的茶汤也差点意思,不是这么完美。

2、控制泡茶水温

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水温的高低,直接决定了茶汤的滋味。因为不同的茶叶,对于水温的要求是不同的,所以在泡茶的时候不能一概而论。

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像红茶和乌龙茶,水温大致要保持在95C°左右,这样泡出来的滋味才最好。泡绿茶和黄茶的水温,最好在90C°左右。而黑茶和老白茶,则是需要用沸水冲泡,因为这两类茶基本上都是紧压茶,不用沸水的话,是很难冲泡开的。

3、掌握好出汤时间

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泡茶的时候,出汤时间也是非常重要的。像我们常喝的绿茶和黄茶,差不多10-15秒左右出汤滋味最好;红茶和乌龙茶的话,出汤时间要在10秒内,往后每一泡多延迟1-2秒; 而老白茶和黑茶的话,冲泡时间会相对来说久一点,保持在20-25秒内滋味最佳。

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以上3个技巧都是如何泡一杯好茶的关键步骤,大家一定要记清楚。当然,想要泡一杯好茶,只有好技术是不行的,关键是要有一款好茶。

泡茶技术好学,但是想要挑选一款好茶却是不容易的。因为现在市面上的茶叶品类众多,品质也参差不齐,新手很难选出好茶。

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其实不会选茶的人,可以多看看行家都在喝什么茶,俗话说得好:”背靠大树好乘凉”,跟着行家买,不仅不会出错,买到的茶性价比也非常高。

像下面这2款茶,都是行家经常喝的口粮茶,不仅滋味好,价格也不高,不会选茶的人不妨看看。

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仙雾凤茗

四川是我国非常著名的产茶大省,这里的茶叶一直都很受茶客的喜欢。四川的产茶历史非常悠久,这里还有茶叶的鼻祖-蒙顶茶。

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四川的茶叶之所以这么好,是因为这里拥有得天独厚的地理条件。茶圈一直流传着一句话:“高山浓雾出好茶”,四川就是一个高山林立的地方,且这里的水资源丰富,土壤肥沃,四季分明,很适合茶树的生长。

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仙雾凤茗就是产自四川的一款高山茶,所以这款茶,不仅香气浓郁,滋味也非常醇厚,茶叶中的营养物质也比平原茶高出2倍。它还是四川十大名茶之一“天府龙芽”的授标产品。

而且这款茶还是由茶叶界泰斗文胜全老先生创制的,老先生的制茶宗旨就是打造一款适合老百姓喝的口粮茶,所以茶叶的定价不足百元,人人都能喝得起。

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茶叶成品是由采自高山茶园肥厚鲜美的鲜叶,再使用国家非物质文化遗产技艺制作而成,所以使得茶汤的滋味更加丝滑甘醇。

该茶的外形细长秀美,条索紧结匀整,茶骨肥硕,且叶身披满金毫,色泽乌润油亮,干茶中带着清爽的花果香,非常好闻。

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经过冲泡后,茶叶逐渐伸展,在此过程中,茶香也完全释放,清新的花果香伴随着绵密的焦糖香,茶香丰富,汤色橙黄明亮,看起来十分诱人。

品尝一口,滋味醇厚,且有明显回甘,茶汤丝滑如绸,喝完之后令人身心舒畅。

商南泉茗

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该茶产自陕西省,是这里非常著名的一款绿茶。这款茶和许多南方茶叶不同,它更具西南特色,滋味不会这么柔和,但却非常有特色,也很吸引人,所以很多常客都很喜欢喝这款茶。

这款茶的外形细长挺秀,条索紧结,茶骨重实,茶毫尽显,色泽绿润有光泽,干茶中的香气馥郁持久。

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成汤后,香气更加浓郁,鲜嫩高爽,板栗香阵阵扑鼻,十分香甜,茶汤黄绿明亮,清澈干净。慢慢品尝,滋味鲜爽,茶汤滋润,不苦不涩,且回甘明显,喝完令人非常舒畅!

2、泡茶的步骤是怎样的

泡茶的步骤是怎样的

1、温具

用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

2、置茶

按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后,可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗,则茶色与白色相映成趣,极具观赏价值。

3、冲泡

置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡,可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶,冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究,就是将水壶下倾上提三次,这既是主人向宾客点头致意,也能使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。

4、倒茶

冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯,取分茶公道之意。

5、奉茶

奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方。奉茶的时候,主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意。

6、品茶

茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。

泡茶的步骤是怎样的

1、温具

用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

2、置茶

按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后,可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗,则茶色与白色相映成趣,极具观赏价值。

3、冲泡

置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡,可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶,冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究,就是将水壶下倾上提三次,这既是主人向宾客点头致意,也能使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。

4、倒茶

冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯,取分茶公道之意。

5、奉茶

奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方。奉茶的时候,主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意。

6、品茶

茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。

泡茶的步骤是怎样的

茶叶的泡法有哪几种

茶叶

大家一般都会选择用透明的玻璃器皿来泡单芽茶。如果在冲泡时,选用低温的水来冲泡,那么入口的感觉会好一些,然香气要相对的损失一些。如果用高温,香气会非常的好。因为用玻璃杯泡茶,再加上高温,这泡茶的香气会显得比较高锐,然入口驻留的时间会比较短。

冲泡时,如果比较着急,那就可以选用把茶叶置入杯中之后,采用高冲,然而要注意一点的是,水柱的落点要比较固定,这样可以看到完整的茶叶飞舞的景 象。之后可以看到少量的茶静静地待在杯底,而多数的茶叶则是像绿色的云一样的浮在水面。然终是抵不过对土地的怀念,这些茶叶如落英入水,景象蔚为壮观。如 果是喜欢静的人,可以选择徐徐入水,一手把杯,一手提壶,把杯子倾斜,让水沿着杯壁缓缓流入。茶叶则像众星捧月般浮了起来。水慢慢的浸透了茶叶,茶叶也开 始缓缓下沉,开始只是少数的,随着时间的推移,下沉就达到了一个高潮。高潮之后,又慢了一些。直到只有极少数的茶叶泛在水面,这个时候就可以尽情的品饮 了。

各种茶叶的泡法

白茶

茶具:高档绿茶、白茶、黄茶都是由采摘的细嫩茶芽制成的,形状多姿多彩,故宜选用透明的玻璃杯,以便更好的观察茶的色、形。

茶叶:绿茶可选用龙井、碧螺春、庐山云雾、都匀毛尖等叶形紧结重实的品种,白茶可选用安吉白茶、白毫银针,黄茶可选用君山银针、北港毛尖、霍山黄芽等。

步骤:

1、欣赏干茶。从茶叶罐中取茶叶于党员茶盘中(白瓷)、观其形、观其色、闻其味。

2、赏水。冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水,不损伤茶性。

3、备具。根据品茶的人数,准备好干净透明的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在冲泡时形状舒展的`变化。

4、洁具。沸水注入准备好的玻璃杯中,水量为杯子容积的1/3即可,左手托杯底,右手轻扶杯壁,让杯中之水由左至右从杯底回旋至杯口,这一过程叫洁具,为杯子消毒,同时也有温杯的作用。

5、置茶。置茶是用茶匙将适量的茶叶依次拨入玻璃杯中。也称投茶。根据茶叶细嫩程序,季节变化,有上投法、中投法、下投法三种。

上投法是先向杯中注入开水,再投入茶叶,适宜夏季、较细嫩的茶叶;中投法则是先向杯中注入1/3开水,再投入茶叶,后注入开水,适宜条索松展的名茶;下投法是先向杯中投入茶叶,再注入开水,适宜秋冬季和炒青、珠茶等。高档绿茶、白茶、黄茶的茶叶与水的比例大致为1:100,即每杯用2克左右茶叶时,冲入200毫升开水,特殊情况可因人而异。

6、冲泡。此种冲泡方法适用于下投法。首先采用“回旋注水法”轻轻地将80-90度的开水沿周边旋转着冲入,水量为注水量的1/4-1/3,没过茶叶即可。片刻后,被水浸湿的茶叶逐渐舒展芽叶,并开始散发香气。这时,将水壶提起同,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作称为“凤凰三点头”, 作用一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚,促使茶叶中的有效成分迅速浸出;二是对宾客表示敬意;三是点头象征着谦逊真诚,就像行鞠躬礼。同样适用于中投 法。经过冲泡的茶叶,叶面逐渐舒展,或是一芽一叶(一旗一枪)、或是一芽二叶(二旗一枪)、或只是芽头。茶汤的颜色淡绿微黄,清澈透明,细细的茸毫布满杯 中,下下轻轻浮动,清幽的茶香随着袅袅轻气缕缕飞出,令人心旷神怡。

7、敬茶。茶汤冲泡好后,端至客人面前,双手奉上,并示意客人品饮,可用手势示意,也可用语言,无论何种方式,都要表现出对茶的敬意和对客人的诚意。客人在接受奉茶时,也同样回报主人这番诚意。

8、品饮。品饮前,可先欣赏茶汤、观其色、闻其叶、赏其形,然后趋热品啜茶汤的滋味。品茶时宜小口缓啜,让茶汤在口中充分与味蕾接触,体味茶的淡雅醇香。第一泡主要品茶之鲜爽清香。

9、再斟。当第一泡茶品至1/3量时,要及时注水,以便品尝第二泡茶,第二泡的特点是茶香最浓,茶中的有效成分已充分浸出,汤味最佳。这时,要充分体味茶汤甘泽润喉,齿颊留香,回味无穷的特征。三泡之后,茶味已淡,香气已减。

红茶

英国人喝红茶,习惯先煮制,然后加糖加奶。

目前中国红茶的造型中有条型、曲卷型、 颗粒型和块型,其中条型和颗粒型最具代表性。

1、条型红茶与冲泡技艺:

条型红茶为中国传统红茶,有紧细纤秀的祁门红茶,体形中等的小种红茶,肥壮多毫的滇红工夫。这类茶的冲泡选用紫砂壶或瓷壶,用下投法置茶,每壶茶的用量以壶的大小和所配的杯数而定,茶水比掌握在1:印一1:印,用95—100℃的开水高冲于壶中,加盖,约3分钟后,用巡回法依次加入杯中,即可品饮,此为清饮。

2、颗粒型红茶与冲泡技艺:

颗粒型红茶为现代红茶——红碎茶,其体积小,内含成分浸出快,易冲泡。这类茶通常制成调饮(在茶汤中加入糖、柠檬、牛奶等)茶饮用。茶具可选择中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壶(有过滤内胆),也可用 咖啡具。冲泡方法:先将适量的茶加入有滤胆的玻璃壶中,用巡回手法冲人95℃左右的开水,约2—3分钟后取出滤胆,将茶水分别加入高型玻璃杯或咖啡杯中, 然后根据个人所好,加入糖、牛奶、柠檬片、蜂蜜和白兰地等,调制出各种风味的红茶饮品,此种调饮法多为年青人所喜爱。

红茶的冲泡

红茶的饮用方法,归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。

清饮法,就是将茶叶放人茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次~3次,而红碎茶只能冲泡1次~2次。

调饮法,是将茶叶放入茶壶,加沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异。一般来说,品饮红茶,选用茶具也很重要,以选用咖啡茶具较为适宜。

黑茶

黑 茶属后发酵茶。适合的泡茶器皿。如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具。除以上常用泡茶器皿外,还有一些配套茶具,如放茶壶用的茶船;沾水用 的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盘和茶托等等。安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡,如果没有,也可用其它的容器替代。

本文关键词:怎样泡菜又脆又好吃,怎样泡茶叶,白大师方片壶怎样泡茶,陈皮怎样泡茶,分离式茶杯怎样泡茶。这就是关于《泡茶的步骤是怎样的,分离式茶杯怎样泡茶(记住3个泡茶技巧)》的所有内容,希望对您能有所帮助!


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