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肝硬化是一种比较严重的肝脏疾病，如果不加以控制和有效的治疗，则很有可能会转化为肝癌。因此肝硬化患者不但要在医生的指导下制定有效而合理的治疗方案，而且要注意平时的护理，尤其是饮食方面要特别注意，因为不恰当的饮食也可能会加重病情。
肝硬化患者饮食禁忌有哪些？
1、 禁酒和刺激性食物
肝硬化患者是绝对不可以喝酒的，因为酒精进入体内之后，几乎全部会经过肝脏进行代谢和分解，即使是健康的人经常喝酒也会对肝脏造成损伤，更何况是肝硬化患者。如果肝硬化患者不能够戒酒，则会使肝脏细胞出现因缺氧而坏死或者纤维化的情况，进而加重病情，此外肝硬化患者也不能够吃刺激性的食物，比如油腻的食物。
2、 不吃含糖多的食物
患上肝硬化之后，肝细胞会受到严重的损伤，因此肝脏的功能会有所降低，比如把单糖合成糖原储存并将一部分单糖转化为脂肪的功能，因此如若肝硬化患者长期大量进食含糖高的食物，则会导致肝性糖尿病和脂肪肝的出现，从而给肝硬化的治疗带来更大的难度，让患者承受更大的痛苦。
3、 不吃高盐的食物
肝硬化病人也不能够过多的食用盐。因为肝硬化病人的肝脏细胞受到了严重的损伤，而肝脏的功能也会因此有所下降，所以肝脏破坏抗利尿素的功能也会有所降低，很容易出现尿量减少的情况，如果此时服用过多含盐高的食物，则会出现盐潴留的情况，从而引发肝腹水等严重的情况。
4、 不能吃辛辣的食物
肝硬化病人的胃肠道功能也会受到一定的影响，这是因为肝硬化患者的门静脉压力会升高，因此会导致食管下端以及胃底部的静脉出现扩张的情况，所以大多肝硬化患者都会出现胃黏膜糜烂和胃溃疡的情况，如果此时食用辛辣的食物，比如辣椒，则会使胃黏膜受到损伤，从而导致消化道出血的情况，给治疗带来更大的难度。
5、 不能吃过硬的食物
因为肝硬化患者的门静脉压力会升高，食管下端和胃底部的血管也会因此而变粗变薄，如果只是食用比较硬的食物，或者比较粗糙的食物，则有可能会刺伤或者擦破血管从而引发大出血，因此肝硬化患者不可以吃过硬或者过于粗糙的食物，比如糙米。
温馨提示
有一些鱼类肝硬化患者也不宜食用，因为经研究发现有些鱼当中富含一种叫做廿碳五烯酸的成分，而这种成分则是一种不饱和脂肪酸，而这种脂肪酸则会影响人体的凝血功能，因此肝硬化患者食用之后有极大的可能性会诱发出血，比如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼等等。
另外肝硬化患者也不可以过多食用含有蛋白质的食物，虽然蛋白质的摄入能够防止和减少肝脏的脂肪浸润，也能够帮助肝脏组织恢复和再生，但如果过多食用蛋白质，则会产生不利的作用，因为过多的蛋白质在体内会产生一种叫做氨的物质，而这种物质则可能会引发肝昏迷。
2、肝硬化饮食禁忌及食谱
肝硬化饮食禁忌及食谱
一、肝硬化患者饮食搭配忌
1、刺激性品：浓咖啡、蒜头等。
2、硬、坚果：花生仁、核桃仁、甜杏仁、榛子仁等。
3、高脂饮食搭配：煎炸食品、白肉、动物油。
4、调味料：胡椒粉、朝天椒等。
5、无酒精饮品。
6、豆类食品：干炒豆类食品。
7、豆类蔬菜：杨梅酒及未列人可食之豆类蔬菜。
8、不容易消化吸收之谷物，如高粱米。
二、肝硬化患者饮食搭配宜
1、豆类蔬菜：新鲜蔬菜如甜瓜、香蕉苹果、柑桔、西红柿等能够 服用，必要时可食水果汁。
2、乳类：牛乳、牛奶、乳酪。
3、豆类食品：豆桨、水豆腐。
4、谷物：白米饭、粥。
5、蔬菜水果：除圆葱、苋菜等有刺激性的菜外，一般蔬菜水果均可食，但不适合生吃。食道静脉曲张者可食蔬菜泥。
6、糖块：能够 服用。
7、饮品：小量绿茶叶、现磨咖啡、可乐果，宜淡。
8、麦类：馍馍、吐司面包、生日蛋糕、鲜面条。
9、肉类食品：牛羊肉、猪瘦肉、鸡脯肉、鱼类、虾以及他不太油腻感的肉制品。
肝硬化患者饮食搭配宜与忌对病人的保重身体具备关键实际意义，此外病人吃的东西应以软、烂、易于消化为宜，进餐时要少食多餐。如伴便秘者，可多食色拉油、纯蜂蜜、香蕉苹果这类的食材，以维持排便顺畅降低氨的堆积，避免肝性脑病
肝硬化饮食禁忌及食谱
一、肝硬化患者饮食搭配忌
1、刺激性品：浓咖啡、蒜头等。
2、硬、坚果：花生仁、核桃仁、甜杏仁、榛子仁等。
3、高脂饮食搭配：煎炸食品、白肉、动物油。
4、调味料：胡椒粉、朝天椒等。
5、无酒精饮品。
6、豆类食品：干炒豆类食品。
7、豆类蔬菜：杨梅酒及未列人可食之豆类蔬菜。
8、不容易消化吸收之谷物，如高粱米。
二、肝硬化患者饮食搭配宜
1、豆类蔬菜：新鲜蔬菜如甜瓜、香蕉苹果、柑桔、西红柿等能够 服用，必要时可食水果汁。
2、乳类：牛乳、牛奶、乳酪。
3、豆类食品：豆桨、水豆腐。
4、谷物：白米饭、粥。
5、蔬菜水果：除圆葱、苋菜等有刺激性的菜外，一般蔬菜水果均可食，但不适合生吃。食道静脉曲张者可食蔬菜泥。
6、糖块：能够 服用。
7、饮品：小量绿茶叶、现磨咖啡、可乐果，宜淡。
8、麦类：馍馍、吐司面包、生日蛋糕、鲜面条。
9、肉类食品：牛羊肉、猪瘦肉、鸡脯肉、鱼类、虾以及他不太油腻感的肉制品。
肝硬化患者饮食搭配宜与忌对病人的保重身体具备关键实际意义，此外病人吃的东西应以软、烂、易于消化为宜，进餐时要少食多餐。如伴便秘者，可多食色拉油、纯蜂蜜、香蕉苹果这类的食材，以维持排便顺畅降低氨的堆积，避免肝性脑病
肝硬化饮食禁忌及食谱
肝硬化吃什么食物好
草莓
草莓酸甜可口，里面还富含胡萝卜素、氨基酸、维生素B1、B2及矿物质等，能分解食物脂肪，能够促进消化。
菠菜
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，可解酒解毒，理气补血，防病抗衰老。
牛樟芝
牛樟芝中含有丰富的三萜类化合物、多醣体、超氧化物歧化酶等活性物质，能提升肝脏功能，修复受损肝细胞并再生。
柑橘
柑橘含类黄酮、单萜、类胡萝卜素等，有润肺止渴，防癌抗癌，润肠通便等功效。
粗粮
尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、玉米、燕麦等。不仅可以抑制人体对胆固醇的吸收，还能让我们少吃很多不健康的食物。
肝硬化饮食禁忌
1、绝对禁酒和刺激性食物
胆汁性肝硬化应禁食肥腻多脂和高胆固醇；当出现时应限制盐的摄入;肝昏迷时，应禁蛋白质；食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质；上消化道出血时应暂时禁食，以静脉补充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质摄入。浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。
2、忌过量食糖
肝硬化时，肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖元贮存和将一部分单糖转化为脂肪的`功能已显著降低。此时，若病人长期大量地进食糖，就会出现肝性糖尿病和脂肪肝，给肝硬化的治疗增加困难。
3、忌食盐过量
盐也是肝硬化饮食禁忌，肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白质的减低易出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。
4、忌食辛辣食物
肝硬化的时候，不要吃一些辛辣的食物，例如辣椒等，这样会导致会促使胃黏膜损伤，诱发上消化道出血。后果是很严重的，所以一定要忌嘴。
5、忌吃过硬食物
由于肝硬化时门静脉高压引起食管下端和胃底血管变粗、管壁变薄，粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，千万不可大意。
6、忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼
消化道出血，是肝硬变病人常见的并发症和死亡原因。据报道，有些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的物质，为不饱和的有机酸，在鱼油中含量特别丰富。
食鱼又往往是诱发出血的因素之一。过去多认为，出血是由于鱼刺刺破食道曲张的静脉和胃底静脉。目前看来，食用某些鱼后，导致机体内凝血功能发生改变，可能是更重要的原因。如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼中，廿碳五烯酸含量高达1～1、5%。
7、忌食过多的蛋白质
肝硬化饮食禁忌包括蛋白质，肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。
然而，如果一日三餐进食蛋白质总量过多，则会产生副作用。因为过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果可导致肝昏迷。
总结：以上就是关于肝硬化吃什么食物好以及得了肝硬化的硬是上的一些禁忌，饮食是日常生活中很重要的成分，我们应该好好看待，不要大吃大喝，不注重这些，否则就会容易得肝硬化，如果得了肝硬化我们就要好好调理。
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