关于【空心菜怎么炒好吃】，空心菜怎么炒好吃又简单的做法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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㊙️空心菜这样炒，简单好吃又下饭‼️ 今天花了1块9毛钱买了一把空心菜，炒出来的味道超级好吃，上桌分分钟抢光了
By 萌筱筱大鸭梨
用料
空心菜 1把大蒜 2瓣米椒 1个盐 少许鸡精 少许做法步骤
1、空心菜洗干净切3段，蒜切末，米椒切圈。 2⃣️ 起锅烧水，水开倒入碗里，放入少许盐融开。 3⃣️ 起锅烧油，放入蒜末米椒炒香，倒入融好的盐水，倒入空心菜翻炒1分钟左右，放入少许盐和鸡精，翻炒均匀出锅即可！ 温馨小贴士：这样炒出的空心菜绿油油，清脆爽口！✌️
2、起锅烧水，水开倒入碗里，放入少许盐融开。 起锅烧油，放入蒜末米椒炒香，倒入融好的盐水，倒入空心菜翻炒1分钟左右，放入少许盐和鸡精，翻炒均匀出锅即可！
3、清脆爽口，好吃下饭的炒空心菜，超赞
小贴士
这样炒出的空心菜绿油油，清脆爽口！✌️
空心菜的营养功效
味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。 1.防癌 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 2.降脂减肥 所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 3.美容佳品 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 4.防暑解热 它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、空心菜怎么炒好吃
空心菜怎么炒好吃
需要材料：空心菜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、食用油
方法步骤
步骤一
将所有的食材准备好了，然后把空心菜的叶子和菜杆用手分别掰成小段放到水里清洗干净，然后控干表面残留的水分。蒜切成片，干辣椒切成段。
步骤二
把锅烧热之后倒上油，等到油温升高了之后把蒜和干辣椒放进去开始炒，等炒出香味之后把空心菜的菜杆先倒进去翻炒一分钟左右，然后再把叶子倒进去一块翻炒，翻炒片刻之后加上一定量的盐和少量的鸡精，将其炒匀之后就能够出锅了。
这样这一道炝炒空心菜就做好了，看上去颜色真的非常翠绿，特别好看，看着都让人有食欲。闻着也是非常香的，吃上一口简直回味无穷。搭配米饭吃可下饭了，家里的孩子对这道菜也是爱不释手。如果朋友们喜欢我这种做法的的话可以尝试一下，看看这种做法做出来的味道符合你的胃口吗。
小贴士：
1、空心菜等青菜都是很容易熟的，不需要炒制太久，否则会变老，颜色和口感上就都不好了。
2、我在炒空心菜的时候不焯水，焯完之后味道不好，而且营养也非常容易流失。
空心菜怎么炒好吃
空心菜怎么炒才脆嫩入味？大厨：教你6个小窍门，炒出来保你好吃
第一个技巧：买新鲜的空心菜
无论买什么蔬菜，一定都要买到最新鲜的，空心菜也不例外，只有保证买到新鲜的空心菜，炒出来的空心菜才会嫩，才不会容易变黑。买回来的空心菜或者家里有菜地的，采回来的空心菜最好不要放置超过三十分钟，因为超过了三十分钟之后，空心菜的两端会容易与空气发生氧化，炒出来的空心菜就容易变成黑的。
第二个技巧：用手掰空心菜
相信很多朋友都有一个习惯，那就是用刀切蔬菜，厨师小舅说这个做法其实是错误的，最好的办法就是用手掰开。因为厨房里用到的'刀一般都是铁制品或者铝制品，用刀切空心菜的话，空心菜会和刀接触到，发生氧化，从而导致出锅的空心菜变黑。
第三个技巧：滴柠檬汁或者食醋
买回来的或者从菜地里采摘回来的空心菜都需要清洗，在这个过程还可以滴几滴柠檬汁，如果家里没有柠檬汁的话也不要担心，可以用食醋代替，只需要将空心菜浸泡到食醋里就好，这样也可以防止炒出来的空心菜变黑。
第四个小技巧：现摘现吃
摘好的空心菜就要直接清洗烹饪了，新鲜的蔬菜炒出来的味道才是最好的，要是摘完了之后又留存到第二天再炒的话，那就会发黄干瘪，用俗话说就是焉了，炒出来的味道也不好，因此在炸好的30分钟内直接下锅炒好，才是最佳的食用期限。
第五个技巧：放足够的油
因为空心菜属于蔬菜类，它不能直接产出油，所以在炒空心菜的时候必须要多放油，这样子才不容易将空心菜炒糊，也不容易炒黑，而且最适合搭配蔬菜一起炒的油就是猪油，猪油当中独特的香味能够跟空心菜相得益彰，其中的独到之处是其他的植物油比不了的。
第六个技巧：注意时间和火候
学会这个技巧是炒空心菜不变黑的关键一步，因为空心菜很容易就会被炒熟了，所以一定要注意时间，时间既不能太长，也不能太短，要适中。同时火候要一直保持大火，这样子炒空心菜才能受热均匀。掌握好了时间和火候，炒出来的空心菜不仅不会变黑，还会香味四溢、色香俱全。
结合以上的六个小窍门，再搭配蒜末和小米椒一起清炒空心菜，那就不会炒出发黄发黑的炒空心菜了，而是鲜绿脆嫩，看起来就充满食欲的炒青菜。
空心菜怎么炒好吃
需要材料：空心菜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、食用油
方法步骤
步骤一
将所有的食材准备好了，然后把空心菜的叶子和菜杆用手分别掰成小段放到水里清洗干净，然后控干表面残留的水分。蒜切成片，干辣椒切成段。
步骤二
把锅烧热之后倒上油，等到油温升高了之后把蒜和干辣椒放进去开始炒，等炒出香味之后把空心菜的菜杆先倒进去翻炒一分钟左右，然后再把叶子倒进去一块翻炒，翻炒片刻之后加上一定量的盐和少量的鸡精，将其炒匀之后就能够出锅了。
这样这一道炝炒空心菜就做好了，看上去颜色真的非常翠绿，特别好看，看着都让人有食欲。闻着也是非常香的，吃上一口简直回味无穷。搭配米饭吃可下饭了，家里的孩子对这道菜也是爱不释手。如果朋友们喜欢我这种做法的的话可以尝试一下，看看这种做法做出来的味道符合你的胃口吗。
小贴士：
1、空心菜等青菜都是很容易熟的，不需要炒制太久，否则会变老，颜色和口感上就都不好了。
2、我在炒空心菜的时候不焯水，焯完之后味道不好，而且营养也非常容易流失。
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