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内容导航：1、这5种绿叶菜，比牛奶含钙高，每天吃一把，全家老小钙都补足了2、上海青是凉性还是热性：上海青菜是热性还是凉性1、这5种绿叶菜，比牛奶含钙高，每天吃一把，全家老小钙都补足了
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很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。
绿叶蔬菜
一般补钙的食物就是含钙量比较高的，而且能够容易被人体吸收的这种食物。首先就是牛奶，奶制品是含钙量比较多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含钙量比较高的。
牛奶、鸡蛋
牛奶虽然高钙高蛋白，但营养成分毕竟过于单一，而且缺乏促进钙吸收的维生素D，一些膳食纤维和微量元素，还是需要通过日常的饮食获取。
第一种：菜心
菜心
菜心每100克含钙量410-1350毫克，菜心本身的品种很多，根据生长的地域不同，各地的菜心也有区别，其中最有名的是广东菜心和红菜薹。
推荐做法：【油豆腐炒菜心】
1.超级喜欢各种各样的炒绿叶蔬菜，这道油豆腐炒绿叶蔬菜，尤其适合用菜心、芥蓝、鸡毛菜这类清脆口感的绿叶蔬菜；
2.菜心：把菜心的老梗、老叶一并摘除，将菜心浸泡后，一根一根仔细清洗干净，将菜心梗和菜叶切成寸段，分开放；
3.油豆腐：油豆腐切成小块；
4.煎油豆腐：平底锅烧热，先不放油，放入油豆腐小火干煸至表面微微上色，移到一边，加入少许油爆香蒜片和干辣椒；
5.菜杆：油豆腐煎好后，先将菜心的梗部分加入锅中煸炒，至略微变软；
6.菜叶：菜梗炒软后，接着加入菜叶继续翻炒，至菜叶炒软；
7.调味：根据个人口味，依次加入适量盐、胡椒粉，也可以加味精，继续翻炒均匀即可；
8.炒好的油豆腐菜心盛入盘中，就可以开吃了，吃腻了白灼菜心，用油豆腐带来豆香和油脂香，大火煸炒就可以迅速成菜。
第二种：芹菜
芹菜
每百克芹菜含钙量160毫克，而且常吃芹菜通肠道、助消化还开胃。芹菜的钙含量很高，相当于200毫升牛奶的含钙量，女性非常适合吃芹菜，因为铁含量很高，所以能够改善皮肤干燥，使得目光有神，头发黑亮。
推荐做法：【香芹拌熏干】
1.买的香芹实在太过纤细，直接生拌最好吃，香芹段、豆干片，淋上一大勺红油辣子，配米饭太香了；
2.香芹：新鲜的香芹择去老叶黄叶，用流水冲洗干净，择去芹菜叶子，切成小段备用；
3.豆干：超市买的现成的熏干，斜着切成厚片；
4.调味：将芹菜段和香干装入大碗中，根据个人口味，依次加入生抽、陈醋、白砂糖、香油、红油辣子，充分翻拌均匀即可；
5.拌好的香芹豆干盛入盘中，就可以开动啦。
第三种：小油菜
小油菜
油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。个头最细小的“鸡毛菜”是油菜的幼苗。油菜的钙含量是每100克中含153毫克，虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界算补钙佼佼者。
推荐做法：【白灼小油菜】
1.油菜营养丰富，但对于油菜的烹制，最好快速进行，以防过多维生素被破坏；
2.清洗小油菜：这道白灼小油菜用油量非常少，而且非常快手，非常健康简单，小油菜仔细清洗干净；
3.沥干水分：清洗干净沥干水分的小油菜纵向一切两半，如果油菜特别大，再对半切一次，油菜不大，可以不切；
4.油菜会滚动，切的时候小心些，切好了油菜，剥一些大蒜，剁成蒜末备用；
5.小油菜焯水：锅中水烧开后关火，滴入几滴芝麻油，再下入小油菜，油菜叶梗部分由原本的“淡绿偏白色”变深，就立马捞出盛入盘中；
6.油菜不需要煮太久，蔬菜很容易就熟，烫熟即可，以免维生素被破坏；
7.将蒜末、红辣椒放在小油菜上面装饰一下，淋入少许生抽和香油，白灼小油菜就做好啦，非常简单健康好吃。
第四种：韭菜
韭菜
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味，韭菜的含钙量也很高，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体自身免疫力。
推荐做法：【蛋丝拌韭菜】
1.常吃韭菜炒鸡蛋，偶尔也换换法子，蛋皮丝和韭菜做得小凉菜，更清爽但也很好吃；
2.鸡蛋打散：碗中打入2个鸡蛋，用筷子顺着一个方向充分搅拌打散；
3.煎鸡蛋皮：起锅烧油，油温7成热时，加入蛋液摊开，尽量摊得薄一些；
4.蛋皮煎至两面呈金黄色即可盛出；
5.煎好的蛋皮稍微冷却放凉，切成蛋丝备用；
6.韭菜：新鲜嫩韭菜用流水冲洗干净，切成小段；
7.韭菜烫软：锅中烧开水，加入少许盐，再下入韭菜汆烫至变软，捞出摊开晾凉；
8.调味：将汆烫好的韭菜、煎好的鸡蛋丝放入大碗中，加入少许盐、芝麻油翻炒均匀即可；
9.拌好的蛋丝韭菜盛入碗中，堆成“小山状”，淋上辣油即可，不吃辣的可以不放辣椒。
第五种：菠菜
菠菜
菠菜本身就是个含钙量丰富的食物，100g菠菜内的含钙量大约可达到99mg，除了钙元素以外，菠菜内还含有多种维生素和矿物质，这些物质可一定提高钙质的利用率，可对健康带来很大益处。
推荐做法：【菠菜炒粉丝】
1.新菠菜清洗干净；红薯粉丝提前用开水浸泡至没有白芯；葱姜蒜分别清洗干净切碎；
2.菠菜焯水：锅中烧开水，焯水的时候加盐和色拉油少许（为了保持菠菜的翠绿，色泽更好），焯好之后捞出沥干水分备用；
3.炒鸡蛋：碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散。起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来；
4.起锅热油，油温7成热时，下入葱姜蒜末爆香（爆锅的葱是大葱），至葱香味四溢时，下入粉丝翻炒，加入少许蚝油和老抽调味；
5. 粉丝炒软后加菠菜继续翻炒，菠菜炒制8分熟后加入鸡蛋继续炒，适量盐调味，一道美味健康的菠菜粉丝炒鸡蛋就做好了。
多吃以上五种“绿色蔬菜”，充分融合了钙和维生素D，照着做补钙不发愁。每天吃一把，全家老小钙都补足了。
一碗小汤编辑：小不二
2、上海青是凉性还是热性：上海青菜是热性还是凉性
上海青菜是热性还是凉性
上海青是凉性食材。
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢， 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
饮食禁忌如下：
1、白菜不能隔夜吃
白菜是一定不可以隔夜吃的，因为隔夜的白菜会生成大量的亚硝酸盐。对我们的身体有不好的影响，甚至还可能提高患癌的几率。
2、未腌透的白菜不能吃
白菜非常适合做腌菜，不管是从酸菜还是做成辣白菜，味道都非常的鲜美，如果白菜没有腌透，是一定不可以吃的，否则里面会产生大量的亚硝酸盐，对我们的健康不利。
上海青菜是热性还是凉性
上海青是凉性食材，对于一些体热的人可以多吃，但是如果本身就体寒的朋友还是谨慎食用，否则会给肠胃造成危害。
上海青的好处
1、降血脂：上海青是一种低脂肪、高膳食纤维的蔬菜，能和胆汁酸相结合并且通过粪便排出体外，从而能达到降低血液中胆固醇的目的，能更好的降血脂，很好的.治疗丹毒等症状。
2、预防便秘：上海青中的膳食纤维能更好的促进肠胃蠕动，从而有助于治疗便秘，防止一些肠道疾病的产生。
3、散血消肿：上海青能很好的促进血液循环，起到散血消肿的作用，能更好的辅助缓解产后淤血腹痛的现象。
4、保持血管弹性：上海青中含有丰富的粗纤维、维生素B2，能很好的减少血管中血浆胆固醇的含量，从而有助于维持血管的弹性，也能减少动脉粥硬化的形成。
5、提高免疫力：上海青中含有大量的维生素、胡萝卜素及一些微量元素，经常食用有助于提高机体免疫力。
6、防癌：上海青中的植物激素含量比较丰富，能很好的调节人体的分泌，并且能更好的促进人体酶的形成，也能吸附人体中的致癌因子，这能起到比较好的防癌效果。
7、预防溃疡：上海青中的维生素B2含量比较丰富，能很好的缓解预防溃疡的现象。
上海青菜是热性还是凉性
上海青的功效与作用
上海青可以发挥出来的功效和作用也是比较多的，对于生津止渴有着非常不错的功效，另外节目所含有的微量元素维生素或者纤维素等也是比较多的，而且脂肪含量比较少，蛋白质含量是非常丰富的，还有一些矿物质成分，对于提高人体的免疫功能，润肠通便降血脂等也有着非常不错的帮助，还有一定的预防溃疡，或者是提高身体免疫能力防癌等功效。
上海青是寒性的吗
很多人对于上海青的性质并不是特别了解，上海青的性质是微寒的，并不是大寒的，所以女性朋友也可以适当的去吃，但是不能过多的去，而且脾胃虚寒的人群是不能过多去吃的，特别注意不能生吃，而且也不能隔夜去吃。
现在我们对于上海青的功效与作用有了更好的了解，除了以上的功效和作用之外，正确的吃上海青对于美容养颜或者是促进荷尔蒙的分泌以及调节人体的内分泌等，也有着非常不错的效果，对于保持血管的弹性或者是预防动脉粥样硬化等也有一定的功效。
上海青是凉性。上海青喜冷凉，在18-20℃光照充足下生长最好，-2~-3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培，栽培时必须按季节选择适当的品种。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳，排水、日照需良好。上海青是上海一带华东地区最常见的小白菜品种，全国各地均有分布，在粤菜中应用较多。
生物特征：
上海青为一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜；根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈；基直立，有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米， 坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。全缘或有不显明圆齿或波状齿。中脉白色。宽达1.5厘米，有多条纵脉；叶柄长3-5厘米，有或无窄边；下部茎生叶和基生叶相似，基部渐狭成叶柄。
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