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内容导航：1、学习强国四人赛全真题库为你减轻负担！第13辑2、鲍鱼属于甲壳动物还是软体动物1、学习强国四人赛全真题库为你减轻负担！第13辑
1201、在党的领导下，以1922年1月香港海员罢工为起点，1923年2月____为终点，掀起了中国工人运动第一次高潮。
A.安源路矿工人大罢工
B.京汉铁路工人罢工
C.开滦煤矿工人大罢工
1202、中国共产党第一次全国代表大会选举产生的中央局书记是____。
A.董必武
B.陈独秀
C.周恩来
D.毛泽东
1203、1935年3月底，项英、陈毅等率领约300人，先后到达赣粤边地区，同当地党组织和游击队会合，以____为中心，坚持艰苦的游击战争。
A.琼崖
B.油山
1204、“天将午，饥肠响如鼓。粮食封锁已三月，囊中存米清可数。野菜和水煮。”该句出自____的《赣南游击词》。
A.毛泽东
B.周恩来
C.陈毅
1205、“月上柳梢头，人约黄昏后”描写的传统节日是____。
A.中秋节
B.元宵节
C.端午节
1206、鲍鱼是营养丰富的海鲜，它的贝壳可以做中药。它属于____。
A.甲壳动物
B.鱼类
C.软体动物
1207、我国跨经度最大的自治区级行政区是____。
A.新疆维吾尔自治区
B.内蒙古自治区
1208、我国领土最东端所在的省级行政区是____。
A.新疆维吾尔自治区
B.黑龙江省
C.内蒙古自治区
1209、1941年3月，八路军三五九旅在旅长____的率领下在南泥湾开展大生产运动。
A.王震
B.许世友
C.粟裕
D.萧克
1210、位于贵州省的麻阳河国家级自然保护区，主要保护对象是国家一级重点保护野生动物____及其栖息地。
A.熊猴
B.蜂猴
C.金丝猴
D.黑叶猴
1211、中国第一大淡水湖是____，位于江西省北部。
A.鄱阳湖
B.洞庭湖
C.太湖
D.洪泽湖
1212、我国著名的传统竹管乐器____，以音色清越优美、雕刻精致而著称，它是贵州玉屏当地侗、汉、苗、土家等多民族文化发展的结晶，具有较高的历史文化和工艺价值。
A.苗族芦笙
B.玉屏箫笛
1213、1982年12月，第一个被国务院命名为国家森林公园的是____国家森林公园。
A.黄山
B.张家界
C.九寨沟
1214、张家界地貌类型多样，其中最具特色的是____地貌。
A.山地
B.丘陵
C.岩溶
D.石英砂岩峰林
1215、曾在长沙城北书堂山习字洗笔的唐代著名书法家是____。
A.欧阳询
B.虞世南
C.颜真卿
D.柳公权
1216、雷锋同志的故乡是____。
A.辽宁省抚顺市
B.湖南省长沙市
C.辽宁省鞍山市
D.辽宁省沈阳市
1217、学雷锋纪念日是每年的____。
A.3月5日
B.3月15日
C.8月15日
D.12月18日
1218、毛泽东曾总结中国革命的三大法宝是____。
A.实事求是，群众路线，独立自主
B.统一战线，武装斗争，党的建设
C.政治路线，组织路线，思想路线
1219、1937年八路军在长沙建立的联络机构名为____。
A.八路军驻湘办事处
B.八路军驻湘通讯处
C.八路军驻湘联络处
1220、全国重点文物保护单位湖南长沙岳麓书院始建的朝代是____。
A.唐代
B.北宋
C.南宋
1221、我国首座获评世界“媒体艺术之都”称号的城市是____。
A.北京
B.杭州
C.长沙
D.成都
1222、无产阶级革命家____，是毛泽东和田汉等著名人士的老师，被尊为“延安五老”之一。
A.徐特立
B.李维汉
C.柳直荀
1223、中华人民共和国国歌《义勇军进行曲》的歌词作者是____。
A.田汉
B.聂耳
C.冼星海
1224、鲁迅，原名周樟寿，后改为周树人。“鲁迅”是他1918年发表____时所用的笔名，也是他影响最为广泛的笔名。
A.《呐喊》
B.《彷徨》
C.《朝花夕拾》
D.《狂人日记》
1225、世界上最早的国际邮展是在____举办的。
A.英国
B.比利时
C.法国
D.美国
1226、中国电视____于1983年创办，是国家级的唯一以观众投票为主评选产生的电视艺术大奖。
A.飞天奖
B.华表奖
C.金鹰奖
D.白玉兰奖
1227、我国宪法规定，社会主义公有制消灭人剥削人的制度，实行____的原则。
A.按需分配
B.各尽所能、按劳分配
C.全民所有
1228、我国宪法规定，中华人民共和国的国家机构实行____的原则。
A.议行合一
B.民主集中制
C.领导负责制
1229、1950年5月22日，中央人民广播电台的____节目正式播音。这是中央台开办的第一个少数民族语言节目。
A.藏语
B.蒙古语
1230、1986年12月15日，广东创办了____，迈出了创建经济台、系列台的第一步。
A.珠江大众广播电台
B.珠江信息广播电台
C.珠江服务广播电台
D.珠江经济广播电台
1231、中国人民对外广播的第一位播音员是____。
A.原清志
B.丁一岚
C.齐越
1232、1907年，詹天佑主持修建____，这是我国第一座完全由中国人自行设计施工建成的越岭铁路隧道。
A.八达岭隧道
B.狮球岭隧道
C.武胜关隧道
D.秦岭隧道
1233、高速铁路是一个集高新技术于一身、复杂的超大规模集成系统。其中，被称为高速铁路“中枢神经”的是____系统。
A.列车控制
B.牵引供电
C.高速列车
D.线路轨道
1234、毛泽东曾在《水调歌头·游泳》中提到“一桥飞架南北，天堑变通途”，其中的“一桥”是指____。
A.钱塘江大桥
B.武汉长江大桥
C.南京长江大桥
D.郑州黄河大桥
1235、新中国修建的第一条铁路是____。
A.成渝铁路
B.京张铁路
C.宝成铁路
D.成昆铁路
1236、嫦娥五号月球探测器是在我国____发射成功的。
A.酒泉卫星发射中心
B.西昌卫星发射中心
C.太原卫星发射中心
D.文昌航天发射场
1237、东汉天文学家张衡在其著作《灵宪》里明确地告诉我们，月球本身是____发光的。
A.会
B.不会
1238、中国探月工程又称“嫦娥工程”，规划三期，简称“____”。
A.探、落、回
B.探、巡、落
C.绕、落、回
D.绕、落、巡
1239、利用均匀水流导致的水位变化来显示时间，是____的基本原理。
A.漏刻计时
B.钟表计时
C.日晷计时
1240、“纳米”是____。
A.一种高科技材料
B.长度计量单位之一
C.水稻新品种
1241、臭氧层能使地球上的生物免遭____的伤害。
A.紫外线
B.红外线
C.可见光
1242、除病毒外，组成生物体的基本单位是____。
A.原子
B.有机体
C.细胞
D.器官
1243、地球大气中的二氧化碳含量不断增加的主要后果是____。
A.产生温室效应
B.破坏臭氧层
C.产生酸雨
D.毒害农作物
1244、很多人喜欢在客厅和卧室里摆放绿植，专家建议卧室内不要摆放过多绿色植物的主要原因是____。
A.绿色植物会招引昆虫
B.绿色植物夜间会消耗氧气
C.绿色植物能增加房间湿度
1245、计算机病毒主要通过____途径传播。
A.电源
B.中央处理器（CPU）
C.存储介质和网络
D.显卡
1246、科学与技术的关系是____。
A.相同的概念
B.完全不同的概念，不存在任何联系
C.不同的概念，但又存在紧密的联系
1247、锂离子电池充电时，锂离子运动的方向是____。
A.锂离子从负极运动到正极
B.锂离子从正极运动到负极
C.锂离子在正负两极来回运动
D.锂离子无规则运动
1248、面粉生产车间严禁吸烟的主要原因是____。
A.防止爆炸
B.防止火灾
C.保护环境
D.保护工人免受尼古丁危害
1249、目前地震是可以精确预报的，这种说法____。
A.正确
B.错误
1250、气象灾害预警信号的颜色等级，按危害从低到高排列的顺序是____。
A.蓝-橙-黄-红
B.橙-黄-蓝-红
C.蓝-黄-橙-红
1251、人类最早认识自然规律使用的研究方法是____。
A.比较法
B.试错法
C.推理法
D.观察法
1252、如果小华在小丽北偏东40°的位置上，那么小丽在小华的____位置上。
A.南偏西50°
B.北偏东50°
C.南偏西40°
D.北偏东40°
1253、生物体的组成方式从简单到复杂的排列顺序是____。
A.细胞，组织，器官，器官系统
B.器官系统，器官，组织，细胞
C.组织，细胞，器官系统，器官
D.组织，细胞，器官，器官系统
1254、手机、电脑的芯片主要是由____物质组成的。
A.石墨
B.硅
C.铜
D.银
1255、所谓“隐形飞机”是指____的飞机。
A.眼睛看不见
B.飞行太高看不见
C.透明
D.雷达测不到
1256、碳-14断代法可以用来____。
A.判定完全相同地域环境下的两件物品中哪个更古老
B.判定物品的营养成分
C.判定物品生活的地理位置
D.判定物品所属的种类
1257、我国科学家屠呦呦提取了中药成分____用于抗疟疾，因而获得了2015年诺贝尔生理学或医学奖。
A.青霉素
B.氯喹
C.青蒿素
D.胰岛素
1258、我国最早计算出圆周率第七位有效数字的人是____。
A.李密
B.刘徽
C.杨辉
D.祖冲之
1259、我们经常使用手机扫描二维码，“扫一扫”这一功能使用了____方式。
A.图像识别
B.文字识别
C.语音识别
D.人脸识别
1260、下面选项不是霾主要来源的有____。
A.汽车尾气
B.工业生产
C.海水蒸发
D.火力发电
1261、现在不少地方采取错峰用电，如在某地，早上6点到晚上10点电费每度为0.6170元，晚上10点到早上6点每度仅为0.3070元，错峰用电的意义在于____。
A.仅仅只是为居民节约了电费
B.优化电力资源配置，提高电力供应整体的效率与效益
C.增加电网的峰谷负荷差
D.提倡工厂增加夜班排班量
1262、相对传统打印方式，3D打印的优点是____。
A.可用任何材料生产物品
B.大批量生产聚合物产品
C.可取代规模化的工业生产
D.满足少量化、个性化生产需求
1263、一般来讲，涨潮和落潮的主要原因是____。
A.地球的自转
B.月球的引力
C.太阳的引力
1264、自然现象____的交替是由地球公转产生的。
A.雨季、旱季
B.春、夏、秋、冬四季
C.白天和黑夜
1265、被病毒感染的细胞通过信使囊泡将病毒的____传到细胞膜表面。这是细胞在被攻陷之后，在自己身上画出的一个显示“危险”的标记。
A.遗传物质
B.抗原信息
C.衣壳
1266、人类细胞世界的能源工厂是____，它提供的能量支撑着细胞内各个组件的运转。
A.溶酶体
B.线粒体
C.高尔基体
1267、人体免疫细胞中的“拆迁队”是____，它的必杀技是“拆”。它把被病毒感染的细胞拆掉，把里面的病毒赶出来，让其他免疫细胞把病毒吃掉。
A.中性粒细胞
B.巨噬细胞
C.NK细胞
1268、人体细胞内部的____就像一个不断喷出酸性消毒液的安检站，对所有受检者从头到脚消毒一遍。
A.细胞质
B.线粒体
C.溶酶体
1269、数十亿年前，在地球温暖的海洋中，孕育了第一种生命类型，即____生命。
A.多细胞
B.单细胞
1270、位于人类细胞中心的____，是掌控细胞世界的“最强大脑”，也是细胞的“指挥中心”。
A.细胞质
B.细胞核
C.细胞壁
1271、在人类细胞的世界里，透明的____就像一道坚固的城墙，成为保护细胞的天然屏障。
A.细胞壁
B.细胞膜
C.细胞质
1272、早期哺乳动物利用了病毒的部分基因，逐渐演化出了____。
A.胎盘
B.人类基因
C.子宫
1273、“奋斗者”号全海深载人潜水器是“____”国家重点研发计划“深海关键技术与装备”专项支持的深海重大科技装备。
A.十二五
B.十三五
C.十四五
1274、2020年10月至11月，“奋斗者”号全海深载人潜水器在____海沟开展试验。
A.汤加
B.马里亚纳
1275、肥皂泡有彩色条纹是因为发生了____现象。
A.衍射
B.干涉
1276、气球碰到柠檬酸会爆炸是因为____作用。
A.溶解
B.溶胀
1277、人眼在光学意义上是组合元件，在这个光学系统中，____起到了接收屏、成像屏的作用。
A.晶状体
B.视网膜
C.眼角膜
D.玻璃体
1278、自热米饭或自热火锅加热的热量来源于____反应。
A.物理
B.分解
C.化学
1279、根据《中华人民共和国民法典》，合同当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和____。
A.损害他人权利
B.损害公共利益
C.破坏生态
1280、根据《中华人民共和国民法典》，侵权人违反法律规定故意污染环境、破坏生态造成严重后果的，被侵权人有权请求相应的____赔偿。
A.补偿性
B.惩罚性
C.合理性
1281、根据《中华人民共和国民法典》，因第三人的过错污染环境、破坏生态的，被侵权人可以向侵权人请求赔偿，也可以向第三人请求赔偿。侵权人赔偿后，____向第三人追偿。
A.有权
B.无权
C.视情况
1282、根据《中华人民共和国民法典》，因污染环境、破坏生态造成他人损害的，侵权人应当承担____。
A.生态恢复责任
B.刑事责任
C.侵权责任
1283、根据《中华人民共和国民法典》，用益物权人行使权利，应当遵守法律有关保护和合理开发利用资源、____的规定。
A.权责匹配
B.保护生态环境
1284、国家级台风预警由低到高分别为____。
A.黄色-橙色-红色-蓝色
B.蓝色-黄色-红色-橙色
C.蓝色-黄色-橙色-红色
1285、台风风力最大的部位是____。
A.台风眼
B.台风眼附近
C.台风云系外围
1286、台风和飓风的不同点在于____。
A.强度不同
B.影响方式不同
C.“产地”不同，不同国家称谓不同
1287、有关台风登陆，以下说法正确的是____。
A.台风登陆后强度锐减，影响较小
B.台风登陆后逐渐减弱，但仍可能带来狂风大雨影响
C.台风登陆就意味着过程的结束
1288、1988年9月7日，中国发射的第一颗气象卫星是____。
A.风云一号A星
B.风云二号A星
C.风云一号B星
D.风云二号B星
1289、可见光云图观测的是物体的____。
A.温度
B.反照率
C.高度
1290、卫星的轨道形状与人造地球卫星的____有关。
A.第一宇宙速度
B.重量
C.形状
D.入轨速度和方向
1291、城市热岛效应是指城市因大量的人工发热、建筑物和道路等高蓄热体及绿地减少等因素，造成城市“高温化”。城市中的气温明显____外围郊区。
A.高于
B.低于
C.等于
1292、厄尔尼诺是指赤道中、东太平洋海域的海水温度____的现象。
A.异常增暖
B.异常变冷
C.大幅震荡
1293、二十四节气是我国劳动人民在长期实践中总结出来的，它主要反映____地区的气候特点和农事概况。
A.淮河下游
B.黄河上游
C.长江中下游
D.黄河中下游
1294、根据《气象灾害防御条例》，气象灾害预警信号的种类和级别，由____规定。
A.国务院
B.国务院气象主管机构
C.中央气象台
D.地方各级人民政府
1295、根据《人工影响天气管理条例》，本条例所称人工影响天气，是指为避免或者减轻气象灾害，合理利用气候资源，在适当条件下通过科技手段对局部大气的物理、化学过程进行人工影响，实现增雨雪、____、消雨、消雾、防霜等目的的活动。
A.防雹
B.消台风
C.消霾
1296、日常生活中遇到的风、雨、雷电等天气现象，一般发生在大气层的____中。
A.中间层
B.对流层
C.平流层
D.电离层
1297、为减缓气候变化，节能减排，夏季室内空调温度应该设定在____以上。
A.22℃
B.24℃
C.26℃
D.28℃
1298、我国江淮流域每年初夏常常出现一段降水量较大、降水次数较频繁的连阴雨天气，这一现象叫做____。
A.雷雨
B.梅雨
C.暴雨
D.大雨
1299、在北半球，一年中白昼最长的一天是____。
A.春分
B.立夏
C.立秋
D.夏至
1300、厄尔尼诺是指赤道东部和中部太平洋海水温度____的现象。
A.异常降温
B.异常增温
C.没有变化
2、鲍鱼属于甲壳动物还是软体动物
鲍鱼属于甲壳动物还是软体动物
鲍鱼属于软体动物。鲍鱼是软体动物门、鲍科属的单壳软体动物，是一种原始的海洋贝类。虽然鲍鱼带有一个鱼字，但其实它并不是鱼。因为鲍鱼的形状跟人的耳朵比较像，所以也有海耳的称呼。而鲍鱼的称呼由来据史籍记载与鲍叔牙有关，因为鲍叔牙喜欢吃它，所以被称为鲍鱼。
鲍鱼的生长范围是比较广的，像太平洋、印度洋、大西洋都有它们的足迹，通常是生长在水温比较低的海底。鲍鱼是一种海洋食用贝类，因为肉质细嫩、味道鲜美而且营养丰富，所以也被称为是“餐桌黄金，海珍之冠”，评价是比较高的了。
鲍鱼是鱼类吗
鲍鱼不属于鱼类。
鲍鱼虽然名字中有个鱼字，但其实是贝类，是软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍属的一种贝类，而不是鱼类。之所以将鲍鱼列在鱼的行列，主要是因为东汉著名的文字学家许慎，在他所著《说文解字》中，将鲍鱼解释为“海鱼”，李时珍也沿袭此说，后人也就将错就错了。
鲍鱼属于什么类
鲍鱼属于贝类。
在鲍鱼的身体外边，包着一个厚的石灰质的贝壳，因此鲍鱼其实是贝类的生物，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状。鲍鱼的拉丁文学名按字面翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。
鲍鱼要去内脏吗
需要。
清洗的鲍鱼的时候，要注意去除鲍鱼里面黑色、绿色的内脏部位，这里面含有一些脏东西和有毒的感光色素，吃了之后对人体有害，在去除的过程中注意不要扯破了，不然会非常的腥。
另外，鲍鱼窄的那头，有红色、质硬的的鲍鱼嘴巴也是需要去除的，这个部位质地很硬，不适合食用。
吃鲍鱼的功效与作用
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，有补充人体营养等作用。
2、暴雨中含有牛磺酸、EPA、DHA这些物质对于神经系统比较好，对于改善记忆力、提高学习能力有益。
3、鲍鱼含有多种微量元素，可以补钙，预防微量元素缺乏也有一定作用。
4、食用鲍鱼对于头晕眼花、记忆力减退、精神不集中、腰酸、虚喘、低热、夜尿频多、抵抗力下降、甲减的人群都有一定的好处。
5、鲍鱼中含有维生素A，可以保护视力，促进人体的生长发育，保护皮肤健康，起到美白养颜、抗皱纹的功效。
鲍鱼属于甲壳动物还是软体动物
如何辨别真假鲍鱼？怎样鉴别鲍鱼的好坏
鲍鱼如其它贝类动物一样，有一个硬贝壳，但鲍鱼壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有个左右的小孔（俗称“九孔螺”的缘故）。它的足部很发达，足底平。市场上出售的干鲍鱼已去壳，外形略似艇状，有一面非常光滑，即为鲍鱼的足底部分。
而“石鳖”也有发达的足部，足底也是平的，因此稍作加工即可用来冒充鲍鱼，但只要仔细一辨别就会发现，“石鳖”因肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。
而“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于，前者背部中央有片壳板，加工晒干时虽被剥掉，但总会留下道明显的印痕。所以，凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。
除了辨别“真、假”鲍鱼之外，我们还得认识辨别“优、劣”鲍鱼，首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。
从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，劣质鲍体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
鲍鱼属于甲壳动物还是软体动物
1、鲍鱼介绍
1、别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
2、禁忌人群：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。
3、适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
4、鲍鱼的热量表（每100克）
热量（大卡）84
蛋白质（克）12.6
脂肪（克）0.8
碳水化合物（克）6.6
胆固醇（毫克）242
维生素A（微克）24
维生素B1（毫克）0.01
维生素B2（毫克）0.16
烟酸（毫克）0.2
维生素E（毫克）2.2
钙（毫克）266
磷（毫克）77
钾（毫克）136
钠（毫克）2011.7
镁（毫克）59
铁（毫克）22.6
锌（毫克）1.75
硒（微克）21.38
铜（毫克）0.72
锰（毫克）0.4
5、鲍鱼的基本介绍
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，素有“一口鲍鱼一口金”之说。
鲍鱼同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼，形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。
鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。“鲍、参、翅、肚”，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。
全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。
2、鲍鱼的功效与作用
1、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4、药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
3、鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
4、鲍鱼的选购
鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好；
明鲍个体大，色泽发黄，质量较好；灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次。其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色。虾青素含量和其营养价值正相关，活性的虾青素含量越高，营养价值就越高。
从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；
从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
5、鲍鱼的存储
干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
将干鲍鱼在通风凉爽处风干，但要避免日光照射，待凉后放入器皿中存放。一段时间后，鲍鱼表面有一层“白霜”，这样不是发霉，而是渗出的盐分，不影响食用。
6、鲍鱼的食用方法
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。
2、“鲜鲍鱼”的'烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。
7、鲍鱼不能和什么同吃
相克
鲍鱼+牛肝：易发生消化不良
鲍鱼+鸡肉：影响消化吸收
宜搭
鲍鱼+竹笋：营养全面，易于吸收
8、烧鲍鱼
材料：
鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时。中途要不停的换水。泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉)。
2、倒入开水盖上焖一晚。然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水。如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做。我是懒人。猪皮一大块（先飞水)。
3、瑶柱一把，火腿片几片。适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬。上五个小时关火。一次放足量水。中途不能加水。否则鲍汁就不浓了。也不用加盐。瑶柱本身带咸味。越煮咸味自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出。鲍鱼就留在沙锅中放一晚（沙锅保温。所以一定要用沙锅来做)。
5、第二天加入蚝油再煮两小时（如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐)。如果不急着吃关火再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难。吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
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