关于【金丝卷的家常做法是什么】，怎么做金丝卷，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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面食的种类有很多种，家庭吃的最多的是馒头、花卷、包子、面条、大饼，吃来吃去我觉得发酵的面食吃起来暄软，对胃还有好处。今天分享大家一款金丝花卷的做法，简单好学，吃起来一圈一圈的，我家孩子特别喜欢吃，暄软还好看，撕着一圈一圈，很有食欲。主要食材有南瓜和面粉，而多吃南瓜特别对身体有益，南瓜的脂肪含量很低，含有较丰富的无机盐和微量元素，特别对身体健康大有好处。南瓜含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌。特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。
下面是南瓜花卷的详细制作步骤，喜欢的亲一定要试试。
【金丝花卷】
食材：面粉300克，南瓜半个，白糖20克，酵母粉3克，植物油适量
制作步骤
1、准备好需要的材料。我用的是普通面粉，建议用蒸馒头，蒸包子面粉，南瓜可以随意选择，我用的是绿皮圆南瓜，这类瓜口感面，特别甜，南瓜最多放半个就可以了。
2、将南瓜的外皮去掉，因为带皮的瓜不好熟，最好去掉，再把南瓜的籽去掉。
3、处理好的南瓜切成小薄片，装盘子里，包上保鲜膜放微波炉里或者锅里蒸熟。
4、南瓜片大约蒸2分钟蒸软烂，放盆里。
5、盆里加上白糖，用勺子头撵成南瓜泥。
6、南瓜泥等晾凉，加入酵母粉，一定要凉了加酵母，否则酵母就会烫死，面粉发酵不了。
7、分次加入面粉，用筷子搅拌成面絮，馒头花卷面要和的稍微硬一点，这样吃着有较劲。
8、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵1.5倍。
9、发酵好的面团呈蜂窝装，取出，在面板上撒上面粉，多揉一会面团，排气并揉光滑，越揉的光滑的面，蒸的馒头花卷好看又好吃。
10、搓成长条，面条要搓的粗细均匀。
11、用手掌压平，用擀面杖擀成长方形薄薄的面片，大约厚度3毫米左右。
12、将擀好的面片，用刀子拉成粗细均匀的小细条，刷上少量的植物油。
13、用筷子的一头卷起面条，一边卷一边往长撑，直至卷完。
14、将卷到最后的面头压在花卷胚子下面。
15、锅里加入凉水，蒸屉里放入金丝花卷胚子，盖上锅盖饧10分钟。
16、饧好的胚子开火上汽蒸15分钟，然后关火，焖5分钟，即可拾出就可以开吃了，特别好吃，暄软还能扯成金丝。
2、金丝卷的家常做法是什么
金丝卷的家常做法是什么
原料
低筋面粉 100 克
玉米面 30 克
酵母面 2 克
盐一小勺
植物油一小碟
香葱少许
35 度的温开水 78 克
步骤
取两个盘子，将 100 克的面粉，每个盘子各装 50 克，然后将 30 克的玉米粉倒入其中一个面粉盘子中
再取两个小碗，将 2 克的酵母面分别装入两个小碗中，一个碗一克。其中一个碗倒入 30 克的温开水，里一个碗倒入 48 克的温开水
将 30 克的酵母水倒入只有面粉的盘中，和匀，揉成白色的面团；将 48 克的酵母水倒入有玉米粉的面粉盘中，和匀，揉成黄色的面团
放一旁发酵一个半到两个小时至面团一点五到两倍大时，用手指扎个洞不反弹时，就发好了
将两个面团分别分成三个等分
一黄一白为一对儿，擀成长度不同但是一样宽的面皮
将黄色面皮按宽的长度切丝
用细毛刷均匀地刷上植物油
放在白色面皮上，均匀地撒上盐和葱花
收口
蒸锅放入水，放上蒸布，将金丝卷口朝下，有间隔地放入蒸锅，呆五分钟
盖上盖子，大火烧开，中火 10 分钟，关火，捂 5 分钟即可
金丝卷的家常做法是什么
食材明细
面粉100克+70克
南瓜60克
发酵粉1克+1克
清水适量
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
原味金丝卷的做法步骤
卷皮原料：面粉100克，发酵粉。
金丝原料：南瓜60克，面粉70克，发酵粉。
南瓜削皮，放蒸锅中蒸制。
将卷皮原料中的面粉倒入面包桶中，发酵粉加适量水和均后，倒入桶中，启动和面程序，揉10分钟。
揉好的'面团，盖湿布饧发。
蒸熟的南瓜，除去水分，用勺子压成泥。
加到金丝原料中的面粉和发酵粉里。
加入适量的水和成面团盖湿布饧发。
饧好的白面团，移到面板上。
擀成大的薄的圆面片备用。
饧好的南瓜面团，移到面板上。
擀成大而薄的面片。
面片上撒上布面，折叠，切丝。
将丝展开，刷子沾点油，刷在丝上。
金丝切两段，放入白面片上。
先折两个侧面，然后上、下两边再折合，成密封的口袋状，饧发15分钟。
锅内烧水，水开，加入金丝卷面坯，蒸15分钟。
出锅，切开装盘。
金丝卷的家常做法是什么
原料
低筋面粉 100 克
玉米面 30 克
酵母面 2 克
盐一小勺
植物油一小碟
香葱少许
35 度的温开水 78 克
步骤
取两个盘子，将 100 克的面粉，每个盘子各装 50 克，然后将 30 克的玉米粉倒入其中一个面粉盘子中
再取两个小碗，将 2 克的酵母面分别装入两个小碗中，一个碗一克。其中一个碗倒入 30 克的温开水，里一个碗倒入 48 克的温开水
将 30 克的酵母水倒入只有面粉的盘中，和匀，揉成白色的面团；将 48 克的酵母水倒入有玉米粉的面粉盘中，和匀，揉成黄色的面团
放一旁发酵一个半到两个小时至面团一点五到两倍大时，用手指扎个洞不反弹时，就发好了
将两个面团分别分成三个等分
一黄一白为一对儿，擀成长度不同但是一样宽的面皮
将黄色面皮按宽的长度切丝
用细毛刷均匀地刷上植物油
放在白色面皮上，均匀地撒上盐和葱花
收口
蒸锅放入水，放上蒸布，将金丝卷口朝下，有间隔地放入蒸锅，呆五分钟
盖上盖子，大火烧开，中火 10 分钟，关火，捂 5 分钟即可
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