关于豆筋怎么做好吃,豆筋这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、【豆筋烧肉】材料:豆筋(我买的是干豆筋,事先用开水泡软了的),五花肉,郫县豆瓣,香料(大料,茴香,香叶,草果之类的),葱节,姜片,蒜片,花椒,料酒,冰糖,干辣椒,盐 做法: 煮一锅开水,放一些花椒和料酒,然后把五花肉放进去煮到7成熟,然后关火,让肉就在锅里冷却到不烫手取出,将肉切成块。
2、(肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁) 2、豆瓣切细,起油锅烧热,炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒,将肉块放入翻炒片刻,然后将泡软切好的豆筋放入,翻炒,放香料,冰糖,放适量肉汤,小火慢慢烧 3、待肉和豆筋都耙软了,如果汁还很多的话,开大火收汁。
3、放适量盐,葱节。
4、好了,可以起锅了。
5、油爆豆筋 主要材料 水发豆筋200克 调 料 - 青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克 加工过程 1将水发豆筋洗净,切成段,放入碗中,加入精盐,少许水淀粉拌和均匀,腌渍10分钟,青椒去蒂,籽,淘洗干净,切成短条。
6、2用高汤,酱油,白糖,精盐,郫县豆瓣,味精,香醋,水豆粉,调杨味汁。
7、3微波专用器皿中放油,加盖,用高段加热3分钟,取出,投入豆筋,用筷拨翻,再高段加热2分钟取出。
8、4微波器皿中下油,加盖,用高段加热2分钟,取出,放入蒜片,姜丝,豆筋,青椒,味汁,加盖,用高段 五香豆筋用料:豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、 鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
9、 制法:豆筋洗净泡软后,切成5厘米长的节再剖成粗条;葱切成节;姜切成片。
10、2、炒锅上火,倒入植物油烧至七成热,下豆筋节炸至金黄色,表皮起泡捞出。
11、 3、锅内留少量油,放入葱,姜炒出香味,掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完,加味精;即可起锅。
12、 或者泡软之后白灼,捞起沥干,和酱料一起拌凉面或凉面吃!。
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