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内容导航：1、杀猪粉是哪里的特色2、栖凤渡鱼粉、白露塘杀猪粉、马田切粉你喜欢哪一种？1、杀猪粉是哪里的特色
杀猪粉是一道湖南的特色粉面。永州以现杀猪肉粉闻名，2013年，杀猪粉被湖南电视台采访，评为永州最具特色的有名小吃，其历史悠久，越来越受欢迎。
杀猪粉皆出猪身、猪血、猪小肠、猪肝、猪瘦肉，而且必须是当天宰下来新鲜的猪肉。采用白灼之法蒸调之，灼热立出锅。杀猪粉是简简单单的一道湖南特色名吃，如今杀猪粉逐步在湖南永州其他地方以及湖南周边省份城市得到传播。
杀猪粉的市场在一点点的扩大，杀猪粉也将成为一道独特的餐饮创业项目。杀猪肉粉爽脆、鲜嫩，口感更佳，营养丰富，醇香四溢。永州除了杀猪粉还有永州血鸭、东安鸡、永州喝螺、永州异蛇酒、油茶、江永“三香”等特色美食。
2、栖凤渡鱼粉、白露塘杀猪粉、马田切粉你喜欢哪一种？
#粉里寻湘味#栖凤渡鱼粉，发源于中国湖南省郴州市苏仙区栖凤渡。
“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡，”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸其独树一帜的传统小吃：栖凤渡鱼粉。
白露塘以现杀猪肉粉闻名，是以当天宰下来的猪肉。采用白灼的方式蒸调，灼热后立即出锅，这样能使现杀猪肉粉爽脆、鲜嫩，口感更佳。杀猪粉也可以叫“猪三鲜”，一碗杀猪粉，里面包含着猪血、猪小肠、猪肝、猪瘦肉、猪肺，还有鸡蛋，以分量足与口感鲜美为特色。
马田切粉，浓油赤酱，爽辣过瘾。切粉的制作并不难，要经过选米、浸米、磨浆、蒸皮、凉干、切粉等几道工序；米于前晚浸泡，第二日磨成米浆，在炉火上架一只大铁锅，水开后舀一勺米浆倒进铝皮模具里，铺上薄匀的一层，大火蒸三分钟许，掀开锅盖，就是一张滑嫩的粉皮，两手手指蘸些凉水，飞快地翻转粉皮，像晾衣服般迅疾甩到竹竿上，粉皮晾至半干，取下，层层叠成卷，用刀切成细条状，即为切粉。
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