在日常生活中，提到大豆应该是很受大家欢迎的，美女们尤其喜爱它的美容功效。黄豆不仅可以和猪蹄炖着喝，也可以磨成豆浆喝。
这两种方法都能很好的被人体吸收，适合不同年龄段的人。所以大豆的效果还是比较明显的。
但由于其性寒，有些胃寒的人要少吃，豆浆要煮透了再喝，否则会引起中毒。下面详细介绍一下大豆的功效和副作用。
大豆含有丰富的大豆卵磷脂和蛋白质，对提高免疫力和预防老年痴呆症有很好的作用。所以有这种困扰的人，也可以多吃大豆，预防疾病。
大豆美白护肤的功效：大豆含有丰富的大豆异黄酮，可以改善皮肤衰老，缓解更年期综合症。此外，研究人员发现，大豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制剂。实验发现，它能抑制多种癌症，尤其是乳腺癌。
增强免疫力：大豆含有植物性蛋白质，有“植物肉”的美誉。人体如果缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降，容易疲劳的症状。
食用大豆蛋白补充剂可以避免肉类中胆固醇升高的问题。让大脑变聪明：大豆含有丰富的大豆卵磷脂，是大脑的重要组成成分之一。
多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。
强器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强化人体各种组织器官。此外，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉粥样硬化。
黄豆的副作用是黄豆性寒，胃寒、腹泻、腹胀、脾虚肾虚经常遗精的人不宜多吃。不要生吃，它有毒。
食用煮得不完全的豆浆可能会引起不同程度的食物中毒症状，包括腹胀、腹泻、呕吐、发烧等。如果大豆磨成豆浆，就不要天天吃了。
中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，抑制体内胰蛋白酶的正常活动，刺激胃肠道。通过以上大豆的功效和副作用，我想大家对大豆的优缺点有了更深入的了解。
希望大家把大豆做成各种好吃的。
标签：大豆人体功效