调料是生活中做饭时最不可缺少的东西。如果没有调料，菜的味道就不会特别鲜美，菜的味道就发挥不出来。
藤椒和青椒是炒菜时必不可少的调料，但只能放其中一种。藤椒和青椒有什么区别？让边肖给你介绍一下。
藤椒，中文名：花椒。别名：万花镇、白宗关、竹叶宗关(江西、湖南)等。
因其枝叶如藤蔓般自由下垂、延伸，故称藤椒；多年生灌木，3-5米高的落叶小乔木；茎枝锐利，叶片微皱；或椭圆形，叶柄很短或无柄。花序同时腋生或在侧枝顶端。
果实紫红色，稍凸起有少许油点。种子直径3-4毫米，棕黑色。
花期为4-5月，果期为8-10月。主要分布在中国大陆的西南、华东、华中和华北地区。
根、茎、叶、果、种子均为药用，可祛风散寒，行气止痛，治疗风湿性关节炎等疾病。花椒属的灌木；分枝是淡灰棕色有短刺。
小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘锯齿状，齿间有腺点，表面绿色有细毛，背面淡绿，油点稀疏。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒牙强，毛黑，视力好，久服色好，抗衰老，增寿强心。
”植物被用作保护性的树篱。水果也可以用来调味。
果皮可以做调料，可以提取芳香油，也可以入药。种子可以食用，可以加工成肥皂。
根、叶、果入药，散寒解毒，消食健胃。区别外观不同。
2、味道不一样。3、树有不同的外观。
4、刀片具有不同的外观。5、水果看起来不一样。
6、藤椒以绿色小颗粒为主，辣椒以红棕色为主。7、藤椒和花椒都是调味品，但藤椒的刺激性比花椒小。
藤椒可以多用，花椒要少用。8、花椒外观较大，枝松，枝粗。
藤椒树树形低矮，枝干紧凑，枝小。9、花椒不仅叶厚，而且叶多，多为羽状复叶。
花椒的叶片较薄，叶片相对花椒较少，多为羽状复叶，叶柄上有羽状翅。10、花椒果实气孔无瘤状突起，藤椒果实瘤状明显，果皮在光照下有明显亮点。
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