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内容导航：1、正月初五，俗称破五节，迎接五路财神，家家户户包饺子“捏小人”2、正月初五是什么节日1、正月初五，俗称破五节，迎接五路财神，家家户户包饺子“捏小人”
今天是正月初五，俗称破五，要拿起扫帚把垃圾清扫出门，寓意赶走脏东西，这一天，家家户户要吃饺子，放鞭炮，菜板要剁的当当响，让街坊四邻听到，示意在剁“小人”，把不吉利的事情，归咎到“小人”身上，除掉“小人”，才能大吉大利，平平安安，除此之外，还要上供、烧纸、叩头等，还有别忘了凌晨接财神回家。
鞭炮要从每一间的屋内，朝着外面放，边放边往外走，嘴里要念叨，不吉利的东西，妖魔鬼怪，快快轰出去，离的我远远的，越远越好，大年三十到腊月初四之间，是不允许动扫帚的，打扫卫生是大忌，到了初五这一天，要彻底搞一次大扫除了，把垃圾扫出大门，放上一个二踢脚，轰隆一下，把穷鬼全部赶跑了。
北方大部分地区，除夕夜要把祖宗“请”回家中，在堂屋的正中间，悬挂祖宗排位，全家老少叩头拜祭，烧香上供，不忘祖宗，以表思念之情，到了初五这一天，就要把祖宗“送”回去了，一路鞭炮，烧香烧纸，恭送至坟前排位。
初五这一天，也是接财神的日子，民间传说，财神的生日是正历初五，家家户户都要点上对红色的大蜡烛，桌子上摆好元宝和贡品，正面供着财神像，准备齐全后，要跪拜财神，嘴里念着吉祥话，仪式完毕后，要等待财神的到来，一直持续到十二点，放鞭炮、烧元宝，这样接财神就完成了
中午普遍要吃饺子，因为旧习惯，从王公贵族到普通百姓，就连待客也是如此，推荐这款鲜嫩多汁的韭菜馅饺子，寓意“久财”，韭菜要突出一个鲜字，乱放调味是大忌，会遮盖韭菜的原味，失去了鲜，老师傅教我一招，一定要先封油，也就是阻止韭菜出水，这样不会漏汤。
韭菜馅饺子
食材：韭菜、黑木耳、鸡蛋
调味：芝麻香油、食盐、鸡精
1、准备食材，韭菜一把，提前泡软的黑木耳，鸡蛋四颗。
2、韭菜提前清洗干净，切成半厘米的粒，晾一会把水分控干，淋入一勺食用油，翻拌均匀，提前锁住韭菜的水分。
3、接着倒入鸡蛋碎，泡软的黑木耳，提前切碎，加入适量的食盐、鸡精、芝麻香油，搅拌均匀，很多人认为料越多，味道越香，那样就错了，会遮盖韭菜的鲜味。
4、把饺子馅搅拌均匀，直接开始包就行，韭菜馅料放久了，还是会少量渗水。
5、准备一张饺子皮，舀入馅料，捏紧收口，按照自己的手法，包成饺子的形状。
6、锅内加适量的水，一次别下太多饺子，用木铲轻擦锅底，大火煮开，点入两次凉水出锅，禁忌“煮三开”，第一是饺子破皮，第二是韭菜馅会变色，流失营养。
7、一道美味的韭菜馅饺子就做好了，香味扑鼻，鲜嫩多汁，实在太鲜了，小朋友一次也能吃上二十个，根本停不下来。
技巧总结
1、韭菜中提前封油，可阻止渗出水分，韭菜馅调味无需多样，会遮盖本身鲜味。
2、下锅无需“煮三开”，因为这种馅料容易熟，又是素馅，点入两次凉水即可。
3、韭菜馅调味别放十三香，生抽，其他馅料除外。
2、正月初五是什么节日
正月初五是什么节日
一、正月初五是什么日子？
农历正月初五，又俗称破五节，是中国传统节日之一，由于中国民俗觉得之前的很多禁忌过了这一天都可以破除而得名，由于这天承担着很多人的希望与憧憬，因此在古代这天的禁忌非常多，例如不能生米做饭、不宜做事否则遇事破败、妇女不能串门等，有说法认为正月初五是财神的生日，所谓的五路财神指的是汉族民间普遍信奉的神灵，所以人们要在这天搞各种各样的庆祝活动比如大摆宴席和燃放鞭炮等来迎接财神的到来，还有一种说法认为在除夕夜要将祖宗请回来过年并在堂屋正中高挂祖宗牌位烧香上供，意在为祖宗过年和不忘祖宗的意思，等到了正月初五过年过完了就要送祖宗回去了，因此这天要烧香、烧纸钱来恭送祖宗，由于正月初五肩负着接财神等多重任，所以这一天非常重要也就不奇怪了。
二、正月初五的习俗有哪些？
1、祭财神
正月初五祭财神不仅是南方的传统，在我国北方很多地方也会祭财神，财神又叫做五路神，所谓五路指的是东西南北中，意为出门五路皆可得财，五路神即为祭户神、灶神、土神、门神和行神，每到正月初五零时零分很多人都会放爆竹点烟花来向财神表示欢迎，接过财神后还要吃路头酒吃到天亮，大家满怀发财的希望想让财神爷把金银财宝带来家里，希望能在新的一年里大发大富。
2、吃饺子
正月初五又叫做破五,按照旧的`习惯要吃水饺子五日，俗称捏小人嘴，据说这样可免除谗言之祸，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意，按照讲究这天的饺子馅儿一定要自己剁并把不顺东西都剁掉，预示着来年一切都顺利，还有种说法是初一到初五几天内禁忌较多,过初五就基本上过了年禧不再禁讳了，因此要吃饺子祝贺。
3、送穷
正月初五送穷其意就是祭送穷鬼或者穷神，是中国古代民间一种很有特色的岁时风俗，送穷又叫做送五穷和赶五穷等，民俗认为元旦至破五不倒垃圾能够聚财否则就是倒了福气，到初五再倒出去就叫送穷，送穷方式很多，一般简单的可以清早响着爆竹将垃圾倒出门外完事，复杂些的话则要将纸剪个小人送走，还有甚者要让她背个装了垃圾的纸袋送在门外。
4、扫房子
从大年三十到正月初五前一般是不允许搞卫生的，尤其大年初一扫帚也不能动的，说是动了就将好运气弄掉了，如果想扫扫地也只能在屋内扫，垃圾只能先放在屋里的拐角处，等到大年初五则可进行彻底的大扫除，从每间房屋里把垃圾扫出门外，然后放鞭炮，据说可将穷气穷鬼给赶跑。
正月初五是什么节日
正月初五的习俗：
1：送穷：这一天各家用纸造妇人，称为"扫晴娘"，"五穷妇"，"五穷娘"，身背纸袋，将屋内秽土扫到袋内，送门外燃炮炸之。这一习俗又称为"送穷土"，"送穷媳妇出门"。正月初五要吃得特别饱，俗称"填穷坑"。反映了中国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。
2：开市：正月初五开市，人们认为选择这一天开市必将招财进宝。
3：祭财神：民间传说财神也称五路神，即祭户神、灶神、土神、门神、行神，所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。所以在我国北方的很多地方都会在正月初五祭财神。
4：吃饺子：正月初五叫"破五"，也要吃饺子。民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”，据说，这样可免除谗言之祸。还有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可"轻举妄动"，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。
正月初五的禁忌
不能用生米做饭、妇女们不宜出门，但也要吃饺子放鞭炮。新嫁女子在这一天归宁。一说破五这一天不宜做事，否则遇事破败。古时有“破五之内不得以生米为炊，妇女不得出门”、“新婚女子亦于当日归宁，而诸商亦渐次开张贸易矣。”的记载。
正月初五是什么节日
初五的风俗有哪些
破五
破五节因初五之前有诸多禁忌，而过了此日禁忌皆可破而得名。也由于这一天承担了太多人们的希望和憧憬，所以古代这一天的禁忌特别多，比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。但过了初五这一天，大年三十到初五这段时间百事禁忌都可以破除了。
送穷
正月初五送穷，是中国古代民间一种很有特色的岁时风俗。这一天各家用纸造妇人，称为“扫晴娘"。"五穷妇"身背纸袋，将屋内秽土装到袋内，送门外燃炮炸之。这一习俗又称为"送穷土"，"送穷媳妇出门”。
现在仍有很多地方时兴赶“五穷”的风俗。“赶五穷”——智穷、学穷、文穷、命穷、交穷。唐代韩愈在《送穷文》中说：“凡此五鬼，为吾五患”，所以要送走之。久而久之就有了“赶五穷”的风俗。
人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从房屋里往外头放，边放边往外面走。说是将一切不吉利的东西清理出去。
腊月三十到正月初五以前，一般是不允许搞卫生的，但能扫扫地，只能在屋里扫，垃圾只能先放在屋里的拐角处。特别是大年初一，那一天扫把也不能动的，说是动了就会把好运气扫掉了。可到了初五这一天，就可以将垃圾扫出大门了。
吃饺子
除了除夕年夜饭要吃饺子，正月初五也要吃饺子。有些地区的说法是说，因为初一到初五的禁忌比较多。而过了初五就不在禁讳了，所以要吃饺子祝贺。
还有一种说法是，初五包饺子，捏住小人嘴。说是让小人来年闭嘴，少说坏话。
开市
所有过年关门休息的大小商店，在“破五”过后一般都要选择吉日开张营业，通常会把大年初六作为“开市吉日”的好日子。因此好多商家会在初五这一天做好开市的准备。
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