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内容导航：1、担担面的来历2、四川美食担担面是因什么得名是面条像扁担吗？蚂蚁庄园答案1、担担面的来历
相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。后来担担面逐渐传入成都，发展为一锅两格，一格煮面，一格煮蹄髈，后来进入近代以来，随着物质生活水平的提高，担担面逐渐发展为店铺经营。
清朝时候，在川蜀地区的自贡有一位名叫陈包包的小生意人。说是生意人，其实就是一个小贩。以卖面条为生。那时候，由于经济活动并不发达，小贩们大多是挑着担子游走在胡同街巷，就这么走街吆喝。那会的担子分两头，有个讲究叫“一头热”。
也就是担子的一头是个炉子，炉子用煤球烧着，炉子上面坐着一个小锅，锅里面有热水，主要是为了下各种吃的，如果卖热面条的话，就下面条，就是这个意思。而担子的另一头一般是一个水桶，里面装着各种筷子和碗具，也就是刷洗各种碗筷的地方。
由于陈包包卖的面不仅味道可口，滋味浓郁，而且分量也足，所以深受当地老百姓的喜欢。当地的老百姓一听到陈包包的吆喝，都立马出来向他买面，久而久之，陈包包的面条就打响了名气。由于陈包包是挑着担子卖的，所以大家都亲切的称为担担面了。
2、四川美食担担面是因什么得名是面条像扁担吗？蚂蚁庄园答案
蚂蚁庄园：猜一猜：四川美食“担担面”是因什么得名？“只有体型胖的人才会得高血压，”这种说法？这些都是蚂蚁庄园的题目。
蚂蚁庄园：四川美食担担面是因什么得名呢？是挑着担子叫卖还是面条像扁担呢？这是蚂蚁庄园的题目，关于四川美食担担面是因什么得名呢？的答案，选项中有两个选择，分别是：面条像扁担或者挑着担子叫卖。
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蚂蚁庄园题目：担担面是因什么得名呢
猜一猜：四川美食“担担面”是因什么得名？
挑着担子叫卖
面条像扁担
蚂蚁庄园担担面是因什么得名呢答案解析
担担面是四川特色美食，最大的特点就是麻辣鲜香、百吃不厌，在制作流程中最重要的关键环节，便是红汤面一定要做好，油辣子韭菜苔加上花椒青椒制成的红汤面，浇在劲道滑爽的表面，这也是确保担担面麻辣鲜香的关键所在。
我们应该提前准备辣椒干、韭菜苔、蒜头、肉末、油辣子、花椒等等食材。我们首先要将肉沫炒熟，锅里多下油，油烧放入肉末，走红油爆，肉末尽量要瘦，随后添加生抽老抽王、食用盐及其五香粉调料，最终添加辣椒面，将肉沫炒熟。然后提前准备四川香辣红汤面，锅里放入250g干辣椒段、100g花椒，100克油辣子，走红曝出辣椒油，然后放入一勺食用盐、一勺白糖、二勺生抽，倒进五百毫升的大骨汤或者冷水，烧开后，将鲜面条放入，煮大概五分钟捞起来盛在碗里，然后舀上二勺红汤面在表面，然后将肉末和花生仁及其酸豇豆放到表面，面正中间放入一把花椒、一把辣椒干、一把蒜泥、一勺剁椒，锅中烧一勺滚油，趁着热立即浇在朝天椒上。
担担面用的面并不是面条，反而是横切面，最正宗的做法是用食用碱，面一定要扛煮，而且要劲道滑爽。正在做担担面的过程当中，不要把面煮到囊，要趁劲道就捞起来。而环节中最关键的就是，朝天椒的用量，辣椒干和油辣子的量约是在3：1，韭菜苔也是必须要摆的，那样会给担担面提升清新辛辣食物的口感。大家做出来担担面尤其不便，并且表层一定是有辣椒油的，为了能让担担面更好吃，还可以放一些香辛料，这样做出来的担担面变香更辣。
四川担担面，香辣咸香，劲道滑爽，加上四川独有的酸豇豆，味儿会非常美味。再配上一颗炸蛋或者虎皮鸡爪，口味层级会更有趣。
蚂蚁庄园拓展阅读：担担面是因什么得名呢
提前准备一袋芽菜，把他倒进过滤网里边，那样清理下去比较方便，这一牙菜还是比较咸的，先加入适量冷水，把牙菜清理一遍，芽菜是担担面的灵魂，做四川担担面芽菜是必须要摆的，直接把芽菜里边多余盐份给洗去，洗完之后把漏勺拿起来用力的挤干里边水分，那么在炒的情况下比较容易把他炒出香味，挤干水分之后先放一边预留。
下边提前准备一把蒜头，先把他敲碎，敲碎的大蒜先别切，拍出以后把他放入蒜臼里边，那样比较容易捣烂成蒜末，加上少许食用盐，避免它空气氧化变色，随后把他捣烂成细腻的蒜末，这样能够导出来蒜头里边的大蒜汁，用于拌担担面特别香，捣烂之后先放一边预留。
锅里面无需加点油，倒进小半碗花生仁，开小火把花生米炒至松脆，担担面归属于风干的面条，放一些碎花生在房间里，它能够粘在鲜面条上，吃着会特别香，一直炒至有一些花生仁早已爆出出来，表面有一些馍片就可以了，把他倒进一个大盆子里边，使它先凉一会，等它凉透了之后然后把花生衣给搓出来，花生衣放里面会影响到口味，搓整洁然后再放入薄膜袋里边，再用擀面杖把花生仁砸碎，那样花生仁也就不会滚下来到地面上，不用把花生仁恰到太碎，有一点凹凸感吃着会变香，敲好先把他放一边预留。
下边往锅里面加入适量植物油，随后放入一个八角，温度三成热的时候把肉末放入锅中，随后开中小火煸炒，直接把肉末炒散，炒散之后再次开中小火煸炒，把肉末里边水分炒干，做担担面肉臊子的要求是干香，所以一定要把里面的水分和油都炒出来，之后添加一勺料酒去腥，加一勺生抽提鲜，加上少量老抽上色，然后把他们一起炒匀，炒担担面的肉臊子不用放葱和姜，只需加八角，那样炒出来肉香气就会特别的浓厚，炒匀之后然后把芽菜插进来，芽菜较为去油，把它放在肉末里边一起炒，这可以消化吸收掉肉末里边的一部分植物油脂，能让肉末吃着不油腻，芽菜吃着变香，把芽菜炒干水分就可以起锅。
这一肉臊子一次能够多做一些，炒干水分放冰箱冷藏，一个星期也不会坏，除了可以用它来做担担面，还可以做别的小全方面都特别的香，下面来提前准备担担面的调味品，往碗里添加一勺半的生抽酱油，生抽酱油无需加过多，再倒入一勺陈醋，醋可以多一点，加小勺捣烂的蒜末，加上小勺辣椒红油，小勺油辣子，一勺花生酱，花生酱不需要太多，有一点芝麻味就可以，小勺花椒面，加上少量沸水，担担面归属于半干面，汤不需要太多，最终加上一小块动物油，做担担面加一些动物油，吃着会变香，把他拌匀预留。
锅中先把水烧开放入鲜面条，四川做担担面一般是用食用碱，还可以用焖面，面条，还可以用横切面，拿筷子搅拌一下，避免它黏连，放大火堆锅里的烧开，水开了之后加入适量冷水，维持略微烧开状态，这可以使鲜面条均匀烂熟，煮到鲜面条并没有白头时，快速的把面捞起来，担担面不可以煮得过软，随后把他放入做好的调料碗里边，再倒入二勺炒好的芽菜肉末肉臊子，添加一勺备好碎花生，再撒上一些小葱花，美味可口既成，再拿筷子把他翻拌就可以开吃啦，这道非常好吃的“四川担担面”就做好，口味滑爽筋道，麻辣健脾开胃，看起来就特别的有胃口，翻拌往后的担担面，碎花生和芽菜肉臊子均匀地粘附鲜面条表面，吃着特殊的香，作法也很简单。
蚂蚁庄园答案：担担面是因什么得名呢
猜猜四川美食担担面是因什么得名呢？
挑着担子叫卖
面条像扁担
答案：挑着担子叫卖。
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另外，蚂蚁庄园题目：“只有体型胖的人才会得高血压，”这种说法？答案是：太片面，你们都答对了吗？
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