现在的人会觉得生蚝做起来比较麻烦，所以会直接选择用锅蒸。酱蒸牡蛎味道好极了。
蒸生蚝首先要注意的是方法，最好是打开面膜，这样会比较容易煮透。一般大火八分钟左右就可以熟了。
牡蛎大的话可以蒸的很好。材料生蚝、蒜茸、葱花、粉条、耗油做法1。
新鲜牡蛎洗净沥干水分，放在盘子里。2.将大蒜切碎，放入油锅加热，倒入大蒜翻炒(小心炸油)，炒至金黄色，捞出。
3.在炒好的蒜中加入适量的耗油和糖，拌匀后铺在生蚝上，沿菜边淋上少许酱油。4.蒸锅烧开水，将粉丝放入蚝火中蒸8分钟。
5.最后撒上葱花。食材：牡蛎若干，姜两三片，葱一两根，调料：盐、酱油、蚝油、酒。
做法将葱剁成扁段，将葱与葱叶分开，姜切片2、。牡蛎清洗干净后，烧开一锅水，放入水中烫几下。
看到汤变白，鼻子有腥味，就可以拿起来了。不要煮太久3、用厨纸吸干煮熟的生蚝的水分4、锅里放少许油，先把姜和葱炒香5、放入生蚝，小心翻炒6、放入少许水，加入酒、盐、酱油和少许蚝油，炒匀7、最后放入葱叶，关火小贴士，牡蛎提前焯水，可以让牡蛎肉更紧实，防止在煎的过程中出来2、，用姜、葱、酒去腥就行了，蚝油是点睛之笔。
8)、咸蛋3个、潮州生蚝8个、蒜15克、盐、糖、花生油、酱油、生粉。做法：原咸蛋黄蒸熟，蛋白备用；猪肉洗净，瘦肉剁成块，肥肉切成小块，与糖、花生油、酱油、生粉、蒜和少许盐混合，然后均匀铺在盘子上，入蒸锅蒸5分钟，取出，将咸蛋黄、蛋清和牡蛎放在肉饼上，入蒸锅蒸5分钟。
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