黑猪肉肉质细腻，营养丰富。肌肉中不饱和脂肪的组成为8.87%，特别是一种亚麻酸能保护肝脏，提高人体免疫力，提高人体SOD的特异性，抑制MDA的转化，减缓机体衰退，脆化体细胞。
那么黑猪肉多少钱一斤？黑猪肉多少钱一斤？黑猪肉含有丰富的矿物质和维生素，尤其是胆固醇和脂肪率低于普通生猪肉，其“全蛋白”可以帮助修复身体组织。黑猪肉的价格根据地点不同，从60多斤到110斤不等。
销售市场黑猪种猪价格为每头320元左右。黑猪肉的营养成分黑猪肉的色相以红色最好，24小时肉色评分为3.17，PH值为6.8，保水发电率为73.89%，肌内脂肪率为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg(切值)，其他肉质指标均优于长白猪和约克夏猪。
2、对肉的口感起主导作用的苏氨酸、丙氨酸、磷酸、磷酸氢钙、半胱胺等成分，黑猪明显高于长白猪。3、，和无机酸碳水化合物一起构成了美味的多肽链。
猪肉的成分明显高于猪次黄嘌呤多肽链，峰值出现在宰后1——4天，保证了黑猪肉的鲜美口感和较长的冷藏时间。4、黑猪肌肉中的不饱和脂肪总量明显高于长白猪，尤其是碳水化合物(胱氨酸)的含量更高，服用后营养成分和保健作用更高；黑猪的肌肉组织数量比外国人多，化纤直径比外国人细。
肉质鲜嫩，味道很好！5、黑猪肉富含铁、蛋白质和维生素，这些都是崇尚节食减肥的当代人极其缺乏的。非比寻常的胆固醇含量和体脂都低于普通生猪肉，黑猪肉的成分在人体脂肪的水平上还是低很多的。
对比普通生猪肉，不难发现黑猪肉的优点，往往远不如普通生猪肉。
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