相信大家对香槟和葡萄酒都不陌生，很多人也不知道两者的区别。其实香槟是一种酒，属于酒的一个分支，所以香槟其实是一种有自己特色的酒。
那么，香槟有什么特点呢？下面，我将为大家详细介绍香槟葡萄酒的相关知识！一、是香槟葡萄酒吗？是的，香槟和其他起泡酒是由霞多丽和灰色皮诺等葡萄混合而成的一种酒。香槟和起泡酒有什么区别？我们所知道和喜爱的香槟来自法国的香槟区，号称是最著名的起泡酒。
从技术上来说，它是唯一可以准确称为“香槟”的起泡酒。世界其他所有地方的起泡酒，尽管有浓郁的地域特色，也只是简单的称为“起泡酒”。
西班牙的起泡酒叫“卡瓦”，意大利的气泡出现在波西卡和莫斯卡托-阿斯蒂，香槟在法国香槟区以外的任何地方都叫起泡酒。意大利、西班牙、澳大利亚、新西兰和美国向法国提供资金，以具有竞争力的价格生产一些神奇的起泡酒。
三、起泡酒和香槟有哪些典型的气味和味道？香气：能让人联想到新鲜苹果酱、熟透的梨和刚出炉的面包的味道，这是对第二次发酵中加入的酵母的褒奖。味道：苹果、梨、柑橘、草莓、奶油和香草(通常在最后)，酵母和坚果味道是起泡酒和香槟的常见标志。
如果口感上有更成熟的水果味，很可能是新世界的起泡酒之一，而更微妙的奶油、酵母和坚果味在旧世界香槟中更常见。四、泡沫从何而来？起泡酒的气泡是在第二次发酵过程中形成的。
第二次发酵，酿酒师需要让酒静置，加入几克糖和几克酵母。这种酵母和糖转化成二氧化碳(气泡)，当然还有酒精。
这种转变使得数百万个气泡被困在一个非常小的空间里。在一个典型的起泡酒瓶中，压力上升到大约每英寸80磅。
第二次发酵通常在真正的瓶中进行(称为传统香槟法)，但也可以在发酵罐中进行(称为Charmat法)，这取决于酿酒师。
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