很多爱吃饺子的朋友都会在平日的空闲时间，一展身手，自己动手包好吃的饺子。饺子的种类和做法很多。
有肉汤圆，菜汤圆，三鲜汤圆。三鲜饺子可能生活中很多朋友吃的比较少，但是它的制作方法和其他饺子一样，关键在于饺子馅的制作。
希望你能了解一下。三鲜馅料可分为净三鲜、肉三鲜、半三鲜。
网三鲜馅：又称海鲜，通常由三种高档海鲜原料(如鲜贝、海参、虾仁)加工而成，配以质量较好的新鲜蔬菜，并添加调味品(调味品颜色或口味宜淡，以突出海鲜的味道)。材料：鲜虾200克、水发海参100克、鲜贝100克、冬笋100克、葱、姜、蛋清、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、糖、香油、高汤350克。
步骤：将虾洗净剁成泥，加入精盐和蛋清拌匀；锅中加入姜片、葱白、料酒、鸡精、高汤，捞起切成细粒；将鲜贝洗净切丝(将干贝加水、酒，放入电饭锅蒸30分钟左右后切丝)；冬笋切成细粒后，放入开水锅中，用清水浸泡。2、将猪前部去皮，清洗干净，磨成肉末，加入精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精和适量清水，再加入虾酱、水浸海参颗粒、冬笋、姜末、葱花和香油，拌匀即得成品2、三鲜肉馅：采用两种高档海鲜原料和。
材料：鲜虾200克，水泡海参100克，冬笋150克，姜片200克，葱节10克，姜末20克，葱花20克，鸡蛋清50克，精盐10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，鸡精10克，糖10克，香油10克，高汤25克， 350克制法：将虾洗净剁成泥，加精盐、蛋清将姜片、葱白、料酒、鸡精、高汤加入锅中，捞起切成细粒； 冬笋切成细粒后，放入开水锅中，用清水浸泡。猪前将猪肉去皮，洗净，磨成肉末，加入盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精和适量的水，拌匀，再加入虾酱、水发海参颗粒、冬笋、姜末、葱花和香油。
3、半三鲜馅：由猪肉、韭菜、鸡蛋、干海苔，混合60%猪肉、40%调料制成。4、苏三鲜原料：冬笋一根，香菇一斤，鸡蛋三个做法：冬笋去壳，切成均匀的薄片，放入开水锅中煮10分钟左右。
最好在水里放一点盐，一起煮。冬笋煮熟后，取出晾凉。
把它们剁碎，收好待用。香菇洗净，用开水焯一下，捞出，切碎，和冬笋放在一起备用。
用少许盐打三个鸡蛋，放油锅里翻炒，最好是一点点，这样容易拌馅。将冬笋末、香菇末、鸡蛋碎加入盐(最好多放一点，直到尝起来有咸味)，鸡精和香油拌匀，放置半小时左右包好饺子。
做三鲜饺子馅有很多种方法。选一个喜欢的，就能做出好吃的三鲜饺子。
饺子馅做好之后，你可以用很多方法比如煮或者煎来包饺子。包饺子需要时间和耐心。
你可以在业余时间做。
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