中国是世界大国，当然也是强国。对于这样一个强大的国家，有举世闻名的奇迹：万里长城，秦始皇兵马俑，举世闻名的京剧、越剧、豫剧、越剧，举世闻名的满汉全席、双龙戏珠。
其实最让全世界人惊喜的还是我们中国人。因为我们的聪明、团结和努力，中国才有了今天的地位。
在中国举世闻名的事物中，通常都知道食物，因为人每天都要吃饭，所以食物被人接触的机会也是最多的。但是中国有很多美食是我们中国人不知道的，比如贻贝。
下面介绍一下拉蚌的做法。准备时，将彩虹管从身体的肉上切开，在较粗的一端的两个孔处纵向一分为二。
然后，用一把极其锋利的刀，把彩虹管斜切成纸一样的薄片。去掉软的部分后，身体的肉可以像彩虹管一样切片端上桌，也可以剁碎放入美味的浓汤里。
需要提醒的是，贻贝煮熟后会很快变硬。所以最好是用开水在一锅清汤里非常快速的煮一下，或者以最快的速度丢到正在沸腾的酱汁里。
在这里，我推荐一种快速简单的沸水像蛤蜊一样沸腾的热蘸酱：将日本酱油和等量的罐装鸡汤放在火上或微波炉里加热，加入一两个小辣椒。加少许糖调味，加一些切碎的小葱或香菜。
撒一点香油，或者炒雪豆、胡萝卜、荸荠的时候加点淡菜，马上上桌。五彩贻贝材料：肉6对(约240克)，豌豆3对(约120克)，胡萝卜2对(约80克)，咸蛋黄2个，草菇2对(约80克)，姜2片，蒜、葱切末少许。
盐、绍酒、姜酒、胡椒粉、香油、生油等。制法：将蚌肉切片，加入绍兴酒和精盐，拌匀，略腌，用7成油温的油焯一下(或用开水焯一下，直到变软)。
扯下豌豆的筋。将胡萝卜去皮切片，用沸水焯一下。
草菇头上有十字形刀口，先用姜酒和精盐熬制。咸蛋黄蒸熟切片。
烧热炒锅，放入油，爆香蒜末、姜片、葱段，放入淡菜片炒匀，再放入豌豆、胡萝卜、草菇，撒上胡椒粉，放入咸蛋黄片，淋上香油，炒匀即可食用。特点：色彩丰富，新鲜爽脆。
其实除了贻贝这种好吃的，还有很多好吃的，甚至无数很多人不知道甚至没听说过的。所以我们在以后的生活中要多注意这方面的知识，不然总有一天会出现这样的情况：外国人知道我们自己不知道，这是一件可耻的事情。
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