驴肉吃起来很嫩很好吃，但是驴肉的腥味很重，给生产带来很大的麻烦。为了抑制腥味，不仅需要大量的食材来抑制，还需要大量的配菜来抑制，尤其是驴肉包饺子，那么包饺子的驴肉要用什么配菜来馅呢？一、饺子用什么配菜做驴肉包子？制作驴肉馅时，需要加入一些清油料酒、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉和酱油拌匀。
但是，蒸饺更适合驴肉。包好后放入蒸笼蒸15分钟即可食用。
五香驴肉蒸饺的做法(饺子驴肉)主料：驴肉、芹菜、葱调料：油、香油、盐做法：面条。用的是蒸面，现在把水烧开。
水烧开后，准备面条，加一点盐，让面条更浓。然后慢慢加入水，用筷子搅拌。
不要用手。沸水在燃烧。
当盆里装满大雪花时，用手将这些雪花揉成光滑的面团。揉面的时候要小心烫到。
再下来醒半个小时。二、饺子用什么配菜做驴肉包子？馅料驴肉切碎，芹菜、洋葱切碎备用；2、将剁碎的驴肉、芹菜、洋葱放入盆中，然后加入适量的香油和植物油一起搅拌。
因为这驴肉是煮熟的，味道很重，所以不需要加任何调料。饺子馅驴肉包子应该用什么配菜？驴肉包饺子，尤其是蒸饺，很受大众欢迎。
一般驴肉配大葱或洋葱是最被认可的组合。如果要加一些绿叶蔬菜，个人觉得排列顺序应该是：芹菜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜、大白菜。
最好在肉馅中加入一些料酒和姜末，以去除鱼腥味。
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