肠衣是猪小肠的简称。这种肠衣有很多功能，可以用来做各种美味的食物，比如香肠，火腿肠等等。
其中直接使用的香肠数量最多，因为冬天是每年制作香肠的季节。下面我们来看看如何做出好吃的肠衣。
有兴趣的人可以了解一下。从买的一对猪肠，粗洗干净，加入生粉20克，浸泡10分钟，帮助去除异味。
2、冲洗一次，将肠子的一端连接到水龙头底部。让水灌进肠子里。
剪刀手势夹住肠管，顺着肠管方向刮，反复几次。肠子里的脏东西很快就冲了出来。
3、从肠管一端开始处理肠管表面的薄膜和油块，轻轻撕掉。4、再次往肠内倒水，撕下未清洗干净的油块和膜。
反复冲洗后，肠道变得透明。5、抓住肠子的一端，用筷子翻过来。
6、全部翻肠，加入20g生粉和一汤匙盐。7、轻轻洗净后，浸泡10分钟左右。
8、清理完里面的肠子，再翻一遍，翻回面。9、用水填充肠道，检查是否有漏洞或泄漏。
如果发现漏水，就从破口处切开，以免填的时候把肉挤出来。10、把它们一个一个卷起来。
1: 010到31020沥干水，肠衣就做好了。就这么简单。
烹饪技巧1。将肠子的一端连接到水龙头底部。
让水灌进肠子里。剪刀手势夹住肠管，顺着肠管方向刮，反复几次。
肠子里的脏东西很快就冲了出来。2.反复冲洗后，肠道变得透明。
不用担心刮花，但是撕掉油块和膜的时候要注意。撕不掉的油可以用剪刀剪掉。
3.最后倒水检查肠道是否有洞或漏。如果发现漏水，就从破口处切开，以免填的时候把肉挤出来。
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