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糯米香的碎银子普洱好不好,普洱茶碎银子的危害(碎银子最好不要喝!)

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1、糯米香的碎银子普洱好不好

碎银子茶味道有淡淡的糯香味,从冲泡的汤色来看,碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮。汤感绵滑,入口后在茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。

碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。叶底也很紧实,不会明显膨胀。正品碎银子泡20泡,叶底也很紧实,不会明显膨胀。

碎银子是普洱熟茶工艺的重大创新,可谓划时代的产品,其茶质丰富,耐泡度高,适宜长期存储,存储时间越长品质越高,越珍贵。

普洱茶碎银子的糯香是怎么来的:

普洱茶碎银子之所以有糯香,主要是因为一种叫糯米香叶的植物,糯米香是一种云南特产的草本植物,含香草醇等多种芳香成分,在碎银子的制作加工过程中,就会用到一定量的糯米香叶,然后经过熏制或闷蒸工艺,使糯香之味融入茶中,因此就有了碎银子独特的糯香。

糯米香普洱茶制作方法:

第一类,直接添加糯香植物切碎,混合茶叶进行一起压制。这类糯香普洱大多以小沱茶为主,用在普洱熟茶身上的居多。

第二类,运用普洱茶特有“吸附性”特性,采用糯米香叶进行窨[xūn]香,让茶叶与糯香味充分融合。不过,这类制法成本更高,不容易制作,但更适合饮用。

2、碎银子最好不要喝!

最近一朋友拎了一罐儿碎银子给我,说是很好喝,叫我也尝一尝。朋友的好意我心领了,但是为了朋友的健康,我还是劝朋友不要喝了,对身体没什么好处。

碎银子的出处

碎银子的由来要说到近几年来被炒作起来的老茶头,老茶头是普洱熟茶在发酵制作过程中的产物。晒青毛茶经过人工洒水进行渥堆发酵,在发酵的过程中,茶叶析出的果胶类物质将部分茶叶粘结,再加上发酵的时候茶叶升温,导致发酵的熟茶里有部分凝结成块儿,这就是老茶头。

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早期的老茶头是没有人要的,部分企业将小块的老茶头打碎掺到茶叶里,剩余的就丢到一边等待处理。随着普洱熟茶在市场上逐渐被消费者所接受,很多人喝了老茶头感觉味道不错,就慢慢推广开了。由于普洱茶在发酵过程中产生的老茶头并不是很多,供求关系再加上炒作,使老茶头的价格也越来越高,此时一些不良商家看到了商机,碎银子就应运而生。

碎银子的制作

碎银子早期的制作是非常保密的,没有不透风的墙,慢慢碎银子的制作方法流传了出来:用外力加压茶叶成块,再经过破碎分筛,大块的就取名“茶化石”,小块儿的称作“碎银子”,名字很高大上,但是深究起碎银子的生产就令人瞠目结舌。

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碎银子的原料

由于碎银子的外观对于茶叶的条索没有辨识度,刚好普洱茶在生产过程中有很多茶碎和茶底没办法处理,用到生产碎银子这里再好不过了,再加上一些茶企卖不掉的茶叶,非常便宜处理,也是生产碎银子的好原料。在碎银子制作过程中还要用的一种工业化学药品——缓凝剂,这个东东大家可以自己去查查。用了缓凝剂以后,碎银子久泡不开,久煮不烂。

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为了增加碎银子的口感,放一些添加剂就解决了,同时为了效仿普洱熟茶中比较好的糯米香,恰好云南有一种糯米香(多饮有毒)的植物,把这个添加进去,碎银子的口感就出来了。

神奇的碎银子就是这样诞生的,感觉是不是应了天时地利人和?哈哈

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