众所周知，肝脏是我们体内最大的排毒器官。要知道人不仅仅是吃五谷杂粮，尤其是现在的农药残留问题，在我们人体内会有一定的毒素产生，然后还得靠我们的肝脏来解毒排毒。
可以说，肝脏的好坏直接影响我们体内毒素的多少。我们都知道春天是养肝的季节，那么吃什么可以清肝解毒呢？清肝解毒的食物醋醋有利于人体新陈代谢，能排出体内酸性物质消除疲劳，有利尿通便的作用。
每天早晚饭后喝稀释的醋，对身体有好处。对于老年人来说，苹果醋含有果胶、维生素等。
能有效降血脂、排毒；对于女性来说，是减肥护肤的利器。男人喝苹果醋，可以解酒，保护肝脏。
2、葡萄中的果酸可以帮助消化，刺激食欲，同时对预防现代人高发的乙肝有很大的帮助。而且葡萄中有生物活性物质，可以消除体内的自由基，对于本身肝功能就不太好的人可以起到辅助治疗的作用。
3、枣枣是居家养肝的佳品。具有健脾益气、养血安神、生津解毒、解除药性的功效。
红枣含有一些特殊的化合物，正好可以抑制肝炎病毒的活性，保护肝脏，增强人体免疫力。实验证明，肝功能差的人每天喝一周枣水，可以增加人体血清蛋白，从而有助于保肝解毒。
4、绿豆很多人都知道绿豆本身清热解毒、消暑消肿的作用。事实上，绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨基酸，这两种营养成分与冰糖配合使用，具有很高的治疗价值，可以防止肝火上火。
5、胡萝卜胡萝卜是有效的除汞食物。大量的果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。
胡萝卜中的维生素A可以帮助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还可以帮助清理结肠中的垃圾，加速其排泄。
类胡萝卜素是脂溶性的，所以它最好用油来煮胡萝卜或者和高脂肪食物一起吃。6、西红柿有生津止渴、健胃消食、清热解毒、平肝凉血的作用。
医学专家认为，每人每天吃2个西红柿，就能满足一天对维生素C的需求。番茄中含有大量的柠檬酸和苹果酸，有利于全身的新陈代谢，能促进胃液的生成，加强对油腻食物的消化。
7、芦笋芦笋含有天冬酰胺，具有利尿作用，能排除体内多余水分，有利于排毒。芦笋含有丰富的水溶性维生素，但过度烹饪容易导致这些维生素的流失，也影响了芦笋特有的爽脆口感。
合适的烹饪方法是焯炒或凉拌。8、莴笋莴笋叶含有丰富的钙、胡萝卜素和维生素C，而臭莴笋能促进胃液、消化酶和胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者和慢性肝病患者增加食欲。
肝硬化和贫血的人常吃生菜，可促进有机酸和酶的分泌，增加铁的吸收，帮助血小板上升和恢复，防止病情加重。9、黄瓜黄瓜味甘性凉，有清热解渴、利尿消肿的功效。
黄瓜的利尿作用可以清洁尿道，帮助肾脏排出泌尿系统的毒素，黄瓜中含有的葫芦素和葫芦素还可以帮助肺、胃、肝排毒。黄瓜中的纤维素能促进人体肠道内腐败物质的排除。
10、猪血据《本草纲目》记载，猪血有解毒作用，有利于肝脏解毒。很久以前，我们国家就知道吃猪血漂亮的猪红用几棵香菜和一点白胡椒就能简单地滚出热腾腾的美味的汤，粥也是如此。
加入少许芫荽粉和胡椒粉可以带出活力& gt；整锅粥。
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