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内容导航：1、中国最大的西梅县城，甜翻了2、西梅的产地在我国什么地方：西梅的产地在哪里1、中国最大的西梅县城，甜翻了
“刮油神器”“肠胃清道夫”“便秘者福音”“实现拉屎自由”，这些标签统统都指向今年夏天最热的水果——哎，不是油柑，而是西梅。不知你们发现了没，最近西梅有点“红”得发紫，什么油柑、黄皮都被抛诸脑后，轮到西梅登场。
比起“先涩后甜”的油柑，西梅就显得“平易近人”得多：不仅入口清甜，汁水还能充盈整个口腔，就是不能吃太多。
△我宣布：西梅就是今天“我最喜爱水果”。
这也不怪西梅现在才“红”。西梅原产于黑海和里海之间的高加索地区，又叫“欧洲李”，后来在法国种植，又在美国加州发扬光大，被中国引入不过是这数十年间，所以“藏在深闺无人识”也正常。
不过，在中国西北深处，有一座县城就在不知不觉中实现了“西梅自由”。
每5颗西梅就有3颗来自这
有个“新鲜出炉”的冷知识是：新疆伽师是目前全国最大的西梅生产、出口和加工基地，种植面积和产量分别占了全国的40%和60%，也就是说，中国每5颗西梅就有3颗来自新疆伽师。
那么问题来了，伽师在哪？
相信很多人都没听过“伽师”这个地名，细读之下，与“喀什”还有几分相像。没错，“伽师”这个词其实就是“喀什”的同词异译，伽师县隶属于新疆维吾尔自治区喀什地区，“喀什”这个译名先被占了，就译为“伽师”，在维吾尔语里意为“天赐昌盛、美丽富饶之地”。
△伽师，藏在大西北深处。
伽师也从来没有辜负过这个地名。
地处天山南麓、塔里木盆地西缘，境内又有排孜阿瓦提河、克孜勒河、台勒维切克河流过，属实是塔克拉玛干沙漠西缘的一块绿洲，又有“西域明珠”之称。
△伽师县是喀什地区的农业大县。
西梅对生长环境很挑，在它还没被引入中国之前，人们常见的只有“西梅干”，就是因为西梅成熟期短，而且在树种改良前“酸涩无比”，只能制成果脯食用。
但在“种瓜得瓜”的新疆面前，再酸的西梅也不得不“低头”：日照时间长，昼夜温差大，利于糖分积累，又有海拔高、无污染的天山雪水浇灌，喀什北部还三面环山，阻挡寒流。这样的地理条件别说种西梅，就算种“鞋底子”都是甜口的。
△伽师西梅，真的好甜。
其实新疆与西梅早已“结缘”。在很早以前，野生西梅就生长于天山的密林之中，只不过如今的西梅品种大多从国外引入。在这座小小的县城里，点缀的风景早已从戈壁滩变成了西梅林，从前人们说“不去喀什古城不算到喀什”，看来如今还得加上一句“不吃伽师梅不算到喀什”了。2022年，伽师县的西梅种植面积已达45万亩，预计产量16万吨。看来“西梅自由”，伽师人早实现了。
△伽师人早已实现“西梅自由”。
作为“瓜果之乡”，伽师县的秘密武器当然不止西梅一个，伽师瓜、伽师石榴、伽师杏等水果早已声名远播。
特别是伽师瓜，凭借极高的甜度、汁浓、皮薄等特点居全疆甜瓜之首，又被誉为“天下第一瓜”。伽师瓜其实是哈密瓜的一种，属于哈密瓜中的“佼佼者”。据《疏勒地方志》记载，早在南北朝时期，伽师就有甜瓜的种植，此后其更被誉为“中国瓜王”和“西域珍品”，不少诗人都有留下诗句赞美伽师甜瓜，清朝时它更被列入贡品名单。
△伽师瓜，“天下第一瓜”。
而伽师石榴和伽师杏也不赖。伽师石榴味甜汁多，完全不似酸酸甜甜的一般石榴，没有一点儿涩口；而伽师杏也是以甜度出圈，吃过新鲜的杏子，才知口感有多惊艳。看来，要寻新疆风味最浓郁的甜，还不得不去一趟这县城。
△伽师石榴。
伽师，古西域重镇
别看伽师如今名不见经传，还得靠“瓜果”才难得上一次新闻，在2000多年前，它可是古丝绸之路上的商埠重镇。
由于距离遥远，伽师身上的历史实在“积灰”太久，但只要拍拍灰尘，你就会发现新疆西北深处这座毫不起眼的小县城，其前身竟可追溯到两千多年前的西域古国之一——疏勒国。根据张骞出使西域所编写的《汉书·西域传》，只有“疏勒国”条文内，赫然记载着“有市”（有商贸集市）一词，可见当时它的繁华。
△伽师县位于喀什地区，前身是“疏勒国”。/图虫
隶属于喀什地区，只要稍稍知道西域历史的人，都明白这小县城不简单。
沿着314国道，看着道路两旁后退的戈壁风光，你很容易联想到千年以前这里的古丝路往事、旅途的种种艰辛以及被柏油马路掩埋的声声驼铃……
△航拍伽师县附近地貌。/图虫
伽师的面貌，很辽阔。
在伽师县西克尔库勒镇，有一座七彩山。比起吐蕃的“火焰山”，这里的名气有如一粒尘埃，隐于茫茫的戈壁之中。七彩山可谓是“伽师美之首”，属于天山余脉，位于我国最大的断层陷落带，亿万年的地壳运动把这里揉搓得千沟万壑、光彩夺目，如同天地间流动的烈焰。
△伽师七彩山。/ 图虫
七彩山下，还有一个西克尔湖。波光粼粼的湖面倒映着七彩斑斓的群山，像一个调色盘打翻在水中。
伽师的辽阔并未在七彩山止步，在西克尔湖东北41公里，还有一处西克尔大峡谷。这个大峡谷是中国目前发现最神奇、最长的断层陷落带，更被世人所熟知的名字是“天门神秘大峡谷”，形成于4亿年前的印度洋地壳板块运动，早在2006年就被联合国评为“全球优秀地质公园”。
△伽师集“山、湖、峡谷”于一身。/ 图虫
伽师的历史人文，也在这亿万年的风沙躁动中得以沉淀：伽师的佛文化很浓郁，当然了，“疏勒”是佛教最早传入中国的地方之一。
公元6世纪初，整个西域都崇尚佛教。东晋时期，高僧法显在途经疏勒时，就记述了当地五年一次的佛教大会。等到唐代玄奘行经疏勒时，当地已有僧院达数百所，是以“僧徒万余人，习小乘教说一切有部，不究其理，多讽其文，故诵通三藏及毗婆沙者多矣”。在伽师当地，还留下了一座始建于唐代、历经沧桑的莫尔佛塔，记录着当年佛法的昌盛。
△莫尔佛塔，是少见的西域圆顶塔。/《喀什传说》
在伽师这座小县城，还有许多西域圣贤的足迹。比如写出长诗《福乐智慧》的作者玉素甫·哈斯·哈吉甫，哈吉甫是喀喇汗王朝时期杰出的诗人、学者和思想家，他本人及其著作《福乐智慧》在南疆的地位就相当于汉族人眼中的孔子和《论语》，是先贤也是圣人。
在伽师城中心体育路南侧，就修葺了一座玉素甫·哈斯·哈吉甫墓，庄严肃穆，具有浓郁的民族风情。除此之外，伽师还矗立着一座阿曼尼莎汗陵，阿曼尼莎汗是15世纪杰出的维吾尔女诗人，也是阿不都热西提之妃，她是维吾尔古典音乐“十二木卡姆”的搜集者和整理者。
△玉素甫·哈斯·哈吉甫墓。/ bilibili
时光荏苒，黄沙漫漫，这些建筑依旧勤勤勉勉地记录着伽师县过去的辉煌。
馕和手抓饭，伽师人的日常
在伽师，滋养人的不只瓜果，还得是落到一日三顿里的烟火。老艺术家发现，独特的地理人文早已造就出无可替代的伽师味蕾：馕、手抓饭、烤鱼、拉面、缸子肉、烤全羊……让人不得不感叹，伽师，真的太好吃了。
△伽师街头随处可见的烤馕。/ 图虫
俗话说：“可以一日无肉，不可半日无馕。”除了西梅，伽师人把馕也做成了产业。馕是新疆人的主食，历史上伽师人也以“打馕谋生”著称。过去，浩瀚的塔克拉玛干大沙漠令人望而生畏，游牧的人们必须带上足够的干粮，于是，能果腹又顶饱的馕便成了这一地区的主食。
做馕的主要原料是面粉，和匀、揉透，捏成馕胚，戳上特色的花纹和蘸上蘸料，就可以放入炉中烤制。新鲜出炉的烤馕香气十足，金黄的色泽让人把持不足想咬上一口。随着时间的逝去，馕会变硬，但经滚烫的茶汤中一泡，便恢复松软香甜的口感。在伽师县的大街小巷，窝窝馕、沙枣馕、果仁馕、辣皮子馕、小酥馕都是经常出现的烤馕。
△烤馕和吃馕。
手抓饭则是伽师的另一绝。用羊肉、胡萝卜、洋葱、羊油来拌大米饭，那叫一个“芳香四溢”。羊肉的油脂滴落在香喷喷的米饭中，胡萝卜则承担解腻的角色，一口炫进嘴里，人生都圆满了。
△新疆手抓饭，粒粒分明。
伽师的烤肉和烤鱼，同样不可错过。“新疆烤肉”在全国烤肉界可是叫得出名号的，伽师烤肉也不例外。在县城大街上，你很容易遇上嗞嗞往外冒油的烤肉摊，烤羊肉、牛肉、牛板筋、羊肝、羊心、羊腰子，还有放进馕坑里烤制的架子肉和烤全羊，属于肉食爱好者看了都落泪的程度。而“烤鱼”则是伽师的一大特色了，只见师傅手起刀落，把鱼剖开，插上竹棍，放上烤架，不一会儿，鱼的皮下脂肪开始冒出香气，连路过的路人都忍不住回头瞥一眼。
△在新疆，烤肉特指羊肉串。
要吃肉吃腻了，伽师人还可以随时泡上壶奶茶。在畜牧业发达的新疆，奶，也是他们主要的食物来源。酸奶、酸奶疙瘩，还有用砖茶、鲜牛奶和盐熬出来的咸奶茶，早已解了牛肉、羊肉的腻。
△新疆咸奶茶。
就这样，坐拥着全国最大的西梅生产基地，在伽师瓜、杏、石榴的藤下，在七彩山和佛塔的勾勒下，伽师人并不富裕，但精神和食物却早已富足。
参考资料
中国公路网 《伽师 丝路遗风》
中国财富网 《一“进”一“出”，新梅如何下天山？》
上海纪实频道 《喀什传说》
2、西梅的产地在我国什么地方：西梅的产地在哪里
西梅的产地在哪里
西梅原产在法国，1956年由法国人将西梅品种引种到了北美一带，后来又来到了加州地区，美国的沙克拉门托、圣卡拉和索诺玛等地区种植量很大，成为了当地的主要经济来源之一，这里盛产的西梅数量十分庞大，在美国西梅产量中占比为99%，占全球西梅总量的42%。南美洲智利的.西梅种植也非常多，智利是南半球、也是全球最大的西梅出口国之一。
西梅最好品种有哪些
1、西梅蓝蜜
西梅蓝蜜适应性好，口感极佳，含糖量15%—18%，它是由利智引进的新品种，果实呈现为卵圆形，8月下中旬成熟，果肉为黄绿色，美味又营养。
2、西梅女神
女神是是全球最受欢迎的一种西梅品种，是西梅最好品种之一，在智利一带种植量也非常大，智利西梅成熟月份为6月中旬到11月份左右，品种不同，成熟的季节也各不相同。主品种女神就是9月份下旬成熟，果肉金黄色，甜度占18%。
3、西梅红喜梅
红喜梅果面玫瑰红色，果实呈现为卵圆形。成熟后在树上可挂果20天左右，8月份成熟口感香甜可口，甜度可达18%，单果重75g，最大120g，在利智也是非常受人喜爱的果种。
4、西梅法兰西
西梅法兰西最早是法国的热销品种，后来引进到了智利，目前也是智利最受人们喜爱的果种之一，这种智利西梅成熟月份一般在8月中旬左右，果皮成熟时为深紫红色，果肉淡黄，含糖量19%，口感非常出色，因其营养十分丰富，被称之为功能水果。
关于西梅的产地在哪里大家都了解了，进口西梅最好品种大家也清楚了。智利西梅成熟月份品种不同，时间段上也会有些差异。
西梅的产地在哪里
西梅原产在法国，1956年由法国人将西梅品种引种到了北美一带，后来又来到了加州地区，美国的沙克拉门托、圣卡拉和索诺玛等地区种植量很大，成为了当地的主要经济来源之一，这里盛产的西梅数量十分庞大，在美国西梅产量中占比为99%，占全球西梅总量的42%。南美洲智利的.西梅种植也非常多，智利是南半球、也是全球最大的西梅出口国之一。
西梅最好品种有哪些
1、西梅蓝蜜
西梅蓝蜜适应性好，口感极佳，含糖量15%—18%，它是由利智引进的新品种，果实呈现为卵圆形，8月下中旬成熟，果肉为黄绿色，美味又营养。
2、西梅女神
女神是是全球最受欢迎的一种西梅品种，是西梅最好品种之一，在智利一带种植量也非常大，智利西梅成熟月份为6月中旬到11月份左右，品种不同，成熟的季节也各不相同。主品种女神就是9月份下旬成熟，果肉金黄色，甜度占18%。
3、西梅红喜梅
红喜梅果面玫瑰红色，果实呈现为卵圆形。成熟后在树上可挂果20天左右，8月份成熟口感香甜可口，甜度可达18%，单果重75g，最大120g，在利智也是非常受人喜爱的果种。
4、西梅法兰西
西梅法兰西最早是法国的热销品种，后来引进到了智利，目前也是智利最受人们喜爱的果种之一，这种智利西梅成熟月份一般在8月中旬左右，果皮成熟时为深紫红色，果肉淡黄，含糖量19%，口感非常出色，因其营养十分丰富，被称之为功能水果。
关于西梅的产地在哪里大家都了解了，进口西梅最好品种大家也清楚了。智利西梅成熟月份品种不同，时间段上也会有些差异。
西梅的产地在哪里
西梅产地在中国哪里
我国的西梅产地主要是在新疆。
新疆有着非常丰富的土地资源，且气候特殊，昼长夜短，平均日光照时长能够达到15个小时，很适合西梅生长。现如今新疆是我国西梅的最大产区，不过因市场需求量大，新疆产区的西梅也是公布隐球，所以我国大部分西梅主要还是依靠进口。
西梅的原产地是哪里
西梅原产于法国西南部，这是西梅西梅的故乡。1848年一位法国种植业者来到美国的加利福尼亚州淘金，1856年将西梅树苗引入北美，并与DAgen西梅原种进行嫁接，同年嫁接的树种来到了加州。至1900年，加州西梅的种植园已达90000公顷，集中在沙克拉门托、圣卡拉、索诺玛、纳帕和圣乔奎山谷等地区，目前这些地区的西梅产量超过世界其他各地产量，约占美国总产量的99%，并约占世界总供给量的42%。
西梅的营养价值
1、西梅中含有丰富的维生素A，是补充维生素A的最佳食物之一。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。
2、西梅中含有丰富的钾。钾对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。
3、西梅中也含有丰富的纤维素，一直是通便的最佳选择。一个健康的成年人每日应摄入纤维素25克至35克。而三粒中等大小西梅做成的西梅泥中含有的纤维素含量即可相当于一只新鲜的水果。
4、西梅中还含有维生素C。维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。
5、西梅中含铁，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。
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