碳水化合物系数=每天碳水化合物克数每天胰岛素用量，它是由每个人的胰岛素敏感性所决定，一般为1015gu，超重或肥胖可达5gu，消瘦者可达20gu碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞。
碳水是由碳氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素碳水的主要食物来源有糖类谷物水果干果类干豆类根茎蔬菜。
1克碳水化合物可以产生约4千卡4000卡路里的热量碳水化合物是机体三大产能物质之一，此外还有蛋白质脂肪也可以产生热量，1克蛋白质可产生约4千卡的热量，而1克脂肪可产生约9千卡的热量自然食物中通常含多种营养素。
碳水食物其中包括米饭，高粱，糯米等等，面食类食物也是高碳水的食物，馒头，包子，面条等是我们常吃的高碳水食物合理的食用食物是对我们身体有极大的帮助的，而碳水食物的正确摄入不仅能使我们的身体更加健康还能预防各种疾病。
碳水就是米饭，面食等主食，蛋白质主要来源于肉类主要指的是含糖量比较高的食物，日常生活中常见的米饭面条等食物之中含有的碳水化合物都比较多其次，红薯紫薯芋头山药等块根类食物之中也含有一定的碳水化合物。
碳水是指碳水化合物carbohydrate，它是由碳氢和氧组成的含碳水化合物少的食物蔬菜类马铃薯蕃薯豆类水果葡萄桃谷类过量之白米甜食类可可巧克力饼干饮料酒麦酒淡茶咖啡不加糖者。
碳水通常指由碳氢氧三种元素组成的化合物，由于其所含的氢氧元素比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物它可以为人体提供热能碳水化合物的主要食物来源有糖类谷物水果干果类根茎蔬菜类等。