洋芋，
可以说是贵州人必不可少的美食之一，
洋芋坨坨、洋芋粑、土豆片……
近日，
来自青海的一位大叔，
就看准了贵州“洋芋”这一商机，
靠在贵阳卖“洋芋粑”，
一年赚了20万，
2年在南明区买了一套房！
余大叔原名余重昌，是青海人。5年前，因为儿子在贵阳工作，他来到了贵阳，经过儿子劝说，他决定留在这座城市。
最近，
有人拍摄了一段余大叔
在炸洋芋粑（土豆饼）的视频，
并附文称：
贵阳大爷靠卖洋芋买新房，
这一下子让网友们不淡定了，
很多网友喊着：
无心工作，只想去卖洋芋粑粑。
为了解此事，我们在三桥步行街附近，找到了这家店的老板余大叔。他说：“5年前来到贵阳以后，不想给儿子增加负担，就自己找点事做。我看见贵阳人喜欢吃洋芋粑，这让我联想到了我老家的土豆泥，就是在土豆泥里放一些肉、放一些葱、萝卜等材料，小时候我母亲经常做给我吃。这两个东西很像，所以我就花钱去学了怎么做洋芋粑，再结合我老家土豆泥的做法，就在三桥这里开了这个店。”
网上说你靠卖洋芋粑买了一套房，是真的吗？
余大叔：是真的，三年前就买了，刚开始做的时候，因为成本还低一些，赚的就多一点，生意好的时候，一天能卖500多个洋芋粑，一年下来赚20万。做了两年生意，就拿这些钱在南明区买了一套房。现在因为房租和物价上涨，这些年赚的也少了一点，一天也只能做300个洋芋粑，卖完就回家。
顾客：吃着好吃，经常打包带回家
一位带着孩子在店里吃洋芋粑的顾客说：“我家就住在附近，下来散步的时候我就来吃，主要是娃娃也喜欢，我经常买一块，他（孩子）吃一点，我吃一点，经常还给家里人带几块回去。”
另一位顾客是在观山湖区上班，但是因为工作需要，她每天都会来三桥处理事情。她说：“我每天都来吃的，主要是因为好吃，已经吃了一年多了，这家的洋芋粑吃起来糯一点。”
不怕苦，自己做事的时候很开心
记者问到余大叔，您年纪也不小了，每天4点起床就开始做洋芋粑，晚上11点才休息，您不觉得累吗？余大叔说：“我们不怕苦，我是农村人，没有退休金养老，如果不赚钱，是不是要给子女增加负担？所以我再努力一下，多赚点钱。炸洋芋粑的时候，又能把我家乡的味道带给贵阳人，又能赚钱，我是很开心的。”
余大叔还说，年纪大不是问题，最主要是我们能尽自己的能力去做一些事情，我觉得比在家里遛狗好玩一点。
附近一些小店的老板和余大叔年纪差不多，他们做了很多年的小吃生意，家中的子女已经找到稳定的工作，他们并没有在家里享受天伦之乐，而是仍然在做着自己力所能及的事情。
旁边一位卖油炸饼的阿姨说：“我们生意没那么好，一个月赚四、五千，不过能满足生活需要了。我们没什么文化，只能做一点这些小生意，心里面开心的。”
看来，
“洋芋”在贵州真的非常受欢迎呢~
前段时间，
贵州大学一名学生
在校门口摆摊卖炸洋芋，
一天最多能挣400元！
贵州大学一大四学生卖炸洋芋火了！
10月16日中午，贵州大学法学专业一名大四学生在学校附近摆摊卖油炸洋芋的视频在微博上引发网友点赞。这名学生叫邓竹，想在学校安排实习的等待期间找点事做，便卖起了炸洋芋，定价5元一份，一天至少可以卖50多份，最多时可卖80多份，也就是400多元。
自力更生筹集学费和生活费
10月16日下午，记者联系到了邓竹。
邓竹来自毕节市威宁县，家里的收入全靠当农民的父亲。邓竹的父亲已经60多岁了，母亲又常年生病，面对有限的经济条件，邓竹在高考后就琢磨减轻家里的负担。“对父母来说，供我读大学是件很辛苦的事。”邓竹说。
大学期间，每年寒暑假邓竹都要去广东市的电子厂
邓竹的油炸土豆摊
“很多人对我炸的洋芋评价都很好，甚至有人说只认我的手艺。”邓竹高兴地说，如果生意好，他收摊的时间会更晚一点。
“但是，我只是暂时性的摆摊，一旦收到实习通知，就立马去实习。”邓竹告诉记者，自从知道自己摆摊后，很多同学都在支持他，大家纷纷买油炸土豆表示鼓励，这让邓竹十分感动。
“炸土豆5元一碗，平日里能卖50、60份，最多的时候能卖到80多份。我希望通过自己的双手，去创造美好的生活。”邓竹说。
贵州人对洋芋的爱，
真的不是一句两句说得清楚的。
多彩妹要是能学得下面的手艺之一，
可能已经在“卖洋芋”的路上，
发家致富了呢~
炸洋芋
禁不住的诱惑
在贵州的大街小巷，你总能找到这样的炸洋芋摊贩。一块块洋芋被炸得金黄，再放上折耳根、酸萝卜、辣椒面，拌匀之后，就成为贵州人心中的美食典范！
洋芋片
下酒最佳搭档
洋芋片也是贵州比较受欢迎的一种小吃，一般它的伙伴还有炸花生米和炸辣角，尤其是喝酒的时候来一盘，那滋味就别提啦，简直是居家旅行必备之佳品啊！
烤洋芋
十里飘香受不了
这是贵州人吃洋芋最没有技术含量的一款：一整个洋芋，放进烤架或者火盆就可以了。虽然吃法简单，但不代表它的味道不好，烤熟之后，从中间划开，撒上辣椒面，一口放进嘴里，哎哟不摆了……
洋芋粑
怎么可以如此诱惑
洋芋粑粑在贵州人心里是一种非常美味的传统小吃，洋芋煮熟剁成泥，捏成饼状炸至金黄，吃的时候加干辣椒或者折耳根辣椒蘸水，噢对了，别忘了来一勺甜面酱……
烧烤洋芋
不能少的野外美味
贵州人吃烧烤的时候，能少得了洋芋吗？鸡鸭鱼肉吃腻了，来一串烤洋芋，那口感瞬间提升几个档次！
大锅洋芋
贵州人就要整一锅
大锅洋芋长相很粗糙，但也很美味。将土豆切成厚薄大小一样的片，炸到土豆片发硬熟透，洒上花椒粉、黄豆粉、辣椒粉等作料，就完成了！简单，又下饭！
烙锅洋芋
错过将遗憾终生
贵州烙锅当数水城，到水城不吃“烙锅”是一种遗憾，而洋芋对于烙锅来说，像是一种打底材料一样，如果不吃洋芋，总会觉得缺了点什么。什么豆腐干、藕片啥的，等我把洋芋吃够了再说！
炒洋芋片
诱人的小清新味道
初学做菜的贵州人，不学会炒两个洋芋菜，怎么拿得出手？这道菜，便是一道初级入门菜，洋芋切成片，简单！加点葱姜辣椒，简单！但味道确实十分清爽、美味，特别下饭。
干锅洋芋
做出贵州的特色
洋芋放进干锅里又是别有一种风味。过油的洋芋片跟葱段、干辣椒等配料一起放进小铁锅，用点燃的酒精块边加热边吃，光是听着锅底的嗞嗞声就知道味道绝对差不了。
土豆丝
贵州人下馆子必点
贵州人下馆子最常听到的一句话就是：“老板，先来个土豆丝！”不管青椒、酸辣、干煸土豆丝，每一种都有各自的独特味道，要请贵州人吃饭，这道菜准不会错！
卤洋芋
不一样的味道 不一样的情怀
别忘了还有街边卤品摊，卤洋芋也是必须有滴。和其他的菜比起来，每天先卖完的肯定是洋芋，毕竟这是贵州人的标配嘛！
洋芋焖饭
二者混搭更美味
米饭香软，土豆绵细。火腿的香味经过蒸煮过程，浸入到米饭里。不需要大火爆炒、小火慢炖。一碗饭已经独挡一面，也不怕被菜肴夺了光彩。闲时一人在家，削个土豆，切点火腿，淘米煮饭。喝着咖啡上网看电影。饭熟端来吃，简单，且美味。
还有更多关于洋芋的美味吃法，
就算多彩妹不说，贵州人心头也懂！
其实无论是“卖洋芋”，
还是卖其他小吃，
通过自己双手去辛勤劳动的人，
都会拥有幸福的生活！
你觉得呢？
来源：贵阳日报（冷兵）、多彩贵州网（张鸿杰）、贵州发布等
编辑：章 瑶
编审：安轶伦
审签：王幸韬
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