今天为大家带来一道简单又美味的粤菜盐焗虾，盐焗鸡我们听得多了，这盐焗虾是否又是那么一回事呢？这些正宗的盐焗做法都离不开大量的盐，而以前实在是太小气了，下手太轻，所以就成不了大材，味道就有了缺憾！现在好了，正宗做法来了，下面一起来看看。
文/老虎头上的兔子
一、虾的营养好处
今天要介绍的是关于虾的家常菜式，那么先来了解一下这虾的营养价值。虾子营养丰富，特别适合小孩老人吃用。吃用。富含磷、钙，都是小孩长身体的必需元素。就算价格再贵，也得给孩子准备一两顿才对呢！含有丰富的镁，是心血管系统的保护者，有利于缓解和预防高血压及心肌梗死，老年人适当吃用也是很不错的。
二、盐焗虾的做法
准备食材：粗盐适理，明虾约一斤 工具：砂锅
1.首先在砂锅的底下铺上厚厚的一层粗盐，记得是粗盐哦。文章开头也说了，盐焗菜式都是需要大量的盐的，这样才能逼出正宗的味道，做完以后这些盐还能继续用的。盐铺好以后，上虾子，码满在盐的上面。
2.虾子铺好以后，在上面再铺上一层厚厚的粗盐，如图，裹得严严密密的。
3.上下都裹了盐以后盖上砂锅盖子，上炉慢烧10分钟即可。稍稍小焖一会就可以掀开扒出虾子了，虾本来就很容易熟，不用焖这么久的。再加上盐还要释放很多热量，虾继续留在盐堆里容易造成过熟。
这是一款不用蘸汁都非常好吃的粤菜做法，咸中带鲜，虽然看上去很咸，但其实只要把壳去掉便行了，里面味道刚刚好，非常地鲜味，一点调味都不用加，直接吃到原汁原味的感觉。吃完以后还得吮手指才是真爱呢！
这食材是贵了点，但对小孩好，终于找到正宗盐焗做法，以前都错了！现在都清楚了吗？