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腊味合蒸是一道来自中国江苏省的美味菜肴，它同时具有香、甜、酸、苦四种味道，有着悠久的历史文化背景，它的制作非常简单，非常值得一试。
1.腊味合蒸的历史文化背景
腊味合蒸又称为“腊味斋”，它是一道传统的江苏菜肴，起源于宋朝，在宋朝时，腊味斋开始出现在江苏省的各大宴会上，用来招待重要客人。腊味斋也被称为“拂晓斋”，这是因为腊月二十三这，拂晓斋被称为“腊月斋”，人们会在这制作腊味斋，以庆祝腊月，从而开始了腊味斋的传统。
2.腊味合蒸的材料及制作步骤
腊味合蒸的主要材料有：鲜鱼、鲜虾、豆腐、猪肉、火腿、香菇、青菜、油菜等。制作步骤如下：
（1）准备好所有的材料，（2）将猪肉、香菇、青菜、油菜切片，（3）将猪肉、香菇、青菜、油菜片放入一个大碗中，（4）加入适量的盐、料酒、老抽、白糖，搅拌均匀，（5）将鱼、虾、豆腐放入另一个大碗中，（6）将盐、料酒、老抽、白糖、芝麻油混合在一起，（7）将上述两大碗的材料混合在一起，（8）将混合的材料放入蒸锅中，（9）以大火蒸煮20分钟，即可出锅。
3.腊味合蒸的美味口感
腊味合蒸的味道非常美味，它具有香、甜、酸、苦四种味道，香气浓郁，口感非常爽口，是非常受欢迎的一道菜肴。腊味合蒸里的鱼、虾、豆腐等材料，搭配上猪肉、香菇、青菜等调料，更是特色，使得腊味斋更加美味。
结论：腊味合蒸是一道来自中国江苏省的美味菜肴，它同时具有香、甜、酸、苦四种味道，有着悠久的历史文化背景，它的制作非常简单，口感非常爽口，是非常受欢迎的一道菜肴，值得大家一试。建议大家到江苏省尝尝这道美味的腊味合蒸，感受它独特的美味口感，享受它的历史文化底蕴。